HuffPost вече е част от семейството на Oath. Поради законодателството на ЕС за защита на данните - ние (Oath), нашите доставчици и нашите партньори се нуждаем от вашето съгласие, за да зададем бисквитки на вашето устройство и да събираме данни за това как използвате продуктите и услугите на Oath. Oath използва данните, за да разбере по-добре вашите интереси, да предостави подходящи преживявания и персонализирани реклами за продуктите на Oath (а в някои случаи и за партньорски продукти). Научете повече за използването на нашите данни и вашите избори тук.

помогне

Организацията на обединените нации определи 2016 г. за Международна година на импулсите. Целта е да се повиши осведомеността, търсенето и приема на тази растителна храна, тъй като „в много страни потребителите, членовете на хранителната индустрия и правителствата имат малко познания за варива, техните атрибути или способността им да допринесат за решаването на много свързани с храните проблеми, пред които е изправен днешният свят. "

Глобалната епидемия от затлъстяване е основна заплаха за здравето. Може ли импулсите да предложат лек за този хранителен проблем? Импулсите - годни за консумация семена, които растат в шушулки, включително боб, леща, нахут и сух грах - имат много фибри и протеини, нисък гликемичен индекс и може да си представим, че тези черти са полезни за отслабване. Ново проучване, ръководено от Шана Ким и публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, има за цел да провери дали на практика хората, които ядат импулси, всъщност отслабват.

Изследователите откриха 21 рандомизирани клинични проучвания, в които на 940 участници беше назначена диета, която включваше импулси или служи като контрол - без импулси. Във всички случаи пулсовата диета и контролът се съчетават в калориен прием, а диетите продължават средно от 6 седмици.

Тези, които ядат по една порция импулси на ден, губят 0,34 кг (¾ килограм) в сравнение с хората на диета без пулс - това при диета с идентични калории. Дори в опити, които са предназначени за поддържане на теглото и в които участниците не са ограничени калории, пулсоидите отслабват. Въпреки че не е много загуба на тегло, може да си представим, че ако тази тенденция се запази в продължение на една година, това може да означава 3 кг или около 6½ килограма, загубени за една година чрез липса на лишения, лесна стъпка, която включва заместване на част от зърното и нишестета в диетата с боб, леща и хумус.

Е калория, а не калория?

Какво може да обясни ефекта на импулсите за отслабване? Калорията не е ли калория? Авторите предлагат няколко възможни обяснения. Импулсите могат да причинят по-голяма ситост. Всъщност те цитират проучване, което показва, че има 31% увеличение на докладваното засищане след хранене, което съдържа импулси. Това може да доведе до по-добро спазване на диетичен режим.

Другият механизъм, който те предлагат, е, че не всички храни се усвояват еднакво. Храните с високо съдържание на фибри могат да намалят усвояването на мазнини в храната, а жилавите клетъчни стени на някои импулси също може да не позволяват усвояването на всичките им нишестета. Ако случаят е такъв, цитираното калорично съдържание на импулсите не отразява това, което тялото получава от тях, тъй като част от тяхната енергия не се използва, тъй като храносмилателните ензими не ги разграждат напълно.

Има много причини да добавяте импулси към храната си. Те са вкусни, гъвкави, евтини и устойчиви. Ако могат да помогнат с поддържането на теглото, това ще бъде черешата отгоре.