Преди две години бях щастлив да науча за ползите за здравето на кефира. Започнах да пия обикновен кефир всяка сутрин за закуска, поздравявайки се, че получавам ежедневно неговите пробиотици.

любовна

Кефирът е подобен на киселото мляко, в по-течна форма. Той има собствена комбинация от лактобацилусни бактерии и дрожди, както и полизахариди, известни като кефиран. Според статия на Oprah.com „кефир“ означава нещо като „добро чувство“ или „удоволствие“. Това съвпадаше напълно с моя опит.

Кефирът беше бързо и лесно начало на сутринта, вкусно и задоволително. Отначало бях предпазлив, търсейки признаци на проблеми с млечните продукти. Не мога да пия мляко, без да срещам проблеми със слуз и разстроен стомах. Но кефирът не донесе нищо от това, така че бях без дом. Или поне така си мислех.

През по-голямата част от последното десетилетие живея с ниско съдържание на въглехидрати, като през първите няколко години загубих петдесет килограма нездравословно тегло. По някаква причина не направих връзката между сутрешния ми кефир и бавното, но стабилно наддаване на тегло, което също започнах да изпитвам преди две години, доскоро.

Бях преодолял това достойно за съжаление състояние на нещата в горния край на 50-те си години и бях заседнал в един стол през по-голямата част от миналата година поради мускулни болки от различен вид. Имах подобни видове неуспехи и преди, и се справях с тях - или се опитвах - по начина, по който съм се справял в миналото.

Наблюдавах диетата си, пиех много вода, ходех на разходки, придържах се към умерената си програма за упражнения - тази, която ми помогна да отслабна в миналото. И все пак продължих да напълнявам и качих размер на роклята.

Бях се опитал да се помиря с този очевиден показател за средна възраст. докато не прочета нещо, което предполага, че кефирът и ниското съдържание на въглехидрати може да не се смесват.

Замених сутрешната си чаша „удоволствие“ със пържола, пиле или бекон. И след една седмица от тази промяна, упоритите везни за баня и рулетка бавно започнаха да мърдат. През последния месец тези цифри продължават да намаляват.

Това не означава, че никой не трябва да пие кефир. Страхотно е за някои хора. А кефирът може да работи за някои хора на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Но за мен това е грешка.

Мразя, когато разбера, че съм си го правил. И кефирът ми липсва. Но като загубих пет килограма резервна гума през последния месец и с всяка индикация, че мога да продължа по този път, мога да живея с това.

Посетете уебсайта на Джоди на адрес http://www.ncubator.ca

Оценявани 21 август 2013 г.
от Michele Blacksberg RN