Моята четиридневна диета с ротация на храна и защо е гадно ...

Как за супер тъпо заглавие?

Но за realz. Ротационните диети не са забавни. Просто попитайте Джеръми. Той ще ви каже, че всичко, което направих през последните шест седмици, е хленченето относно планирането на храненето, подготовката и всички неща, свързани с храната. За известно време всъщност се почувствах зле за него, защото трябваше да го изслуша всичко, но след това си спомних, че той може да яде каквото по дяволите иска, така че спрях да се чувствам зле!

Преди да влезем в глупавата пясъчност защо е донякъде ужасно, предполагам, че трябва да направя резервно копие и да обясня каква е моята четиридневна диета за въртене на храна и защо я спазвам.

моята
сьомга + магданоз над рукола, нектарин, сотирани ядки и зеле

Моята четиридневна диета с ротация на храна

Започнах да работя с настоящия си специалист по функционална медицина още през юни. Като част от моята опаковка в цената на грижите ми беше включен тест за чувствителност към храната. Няколко години бях мислил да инвестирам в тест за чувствителност на храната, но никога не се впуснах, защото бях чувал и чел толкова много неща за фалшиви положителни и фалшиви негативи, излизащи от тестовете. Но тъй като тестът вече беше включен в плащането ми, прецених, че е нещо невъзможно да се направи.

Моята клиника използва тест за алергия FoodSafe. Няма да навлизам в подробностите на теста, тъй като можете да го прочетете сами, но обобщението ми с две изречения е следното:

Тестът използва кръвта на пациента, за да определи техния IgG отговор (по същество забавен отговор на храни, за разлика от незабавния, какъвто би бил IgE отговорът) на 95 различни храни. Този тип реакции могат да доведат до симптоми като болки в ставите/мускулите, главоболие, умора и др.

смляна пуйка + праз, сотирани броколи, моркови и манголд с кокосови аминокиселини и пържени картофи

Самият тест беше супер прост. Сестрата убоде пръста ми, изцеди кръв върху около четири или пет малки кръга на тестовия лист и те го изпратиха за преглед. Получих резултатите си в рамките на около две седмици. И така, какво намериха?

Според теста има няколко храни, към които съм силно чувствителен и трябва да ги избягвам напълно (засега), включително: повечето форми на млечни продукти, яйца, бадеми, спанак, банани (включително живовляк) и авокадо. Честно казано не съм толкова тъжен за повечето от тях, с изключение на бананите/живовляците и авокадото!

Имаше и немалко храни, към които съм „умерено“ чувствителен и следователно трябва да ям само веднъж на всеки четири дни. Списъкът е дълъг: говеждо, агнешко, всички зърнени храни с изключение на овес, всички ядки и семена (с изключение на бадемите, изброени по-горе), папая, малини, черни маслини, карфиол, целина, краставица, чесън, зелен фасул, зелени чушки, маруля, бели картофи, тиква, домати, мая, шоколад, кафе, тръстикова захар и мед.

бургер от говеждо месо с трева + червен лук върху рукола, бебешки моркови, тиквички на скара

Честно казано не се изненадах, че има толкова много храни в списъка, но разбирате ли защо бях толкова раздразнен?

За да бъда честен, малко съм изненадан, че установих, че тази конкретна диета е толкова предизвикателна. Правих цялото нещо за диетата с AIP Paleo (което е доста ограничително - без глутен, зърнени храни, млечни продукти, яйца, бобови растения, соя, ядки, семена и т.н.) в продължение на месеци, но определено чувствам, че това е било по-лошо.

Основната причина, поради която казвам, че е гадно, е, че изисква много планиране и организация. Целият ми план за хранене не е фокусиран само върху това какво мога да ям, но и кога мога да го ям. Ако мога да ям само пиле на всеки четири дни, това означава, че трябва да имам говеждо, морски дарове и свинско месо (например) през следващите три дни, докато не мога да ям пиле отново. Това също означава, че ям много от едни и същи ястия отново и отново в рамките на 24-часов период, така че да не се налага да готвя толкова често.

Другата наистина сложна част е, че някои храни съществуват в „семейства“. Така че, ако ям карфиол на „Ден 1“ от моята ротационна диета, не само не мога да го ям отново до „Ден 5“, но също така не мога да ям нито една от другите храни (броколи, брюкселско зеле, зеле, целина, ядки, зеле, колраби, горчица, горчица, репички, рутабага, ряпа, кресон) в семейството си до „Ден 5“. Това обикновено води до това, че се опитвам да натъпча всички храни, които искам да ям в конкретното семейство, в период от 24 часа. Оттук и лудата нужда от планиране и организация.

всички бобови растения: бобена торта и чипс от нахутено брашно без зърна

За тези, които ме познават добре, знаете, че съм много организиран човек тип А. И въпреки моите хранителни таблици и списъци, които съм създал за себе си, всеки седмичен план за хранене може да ми отнеме от един до три часа, за да напиша, за да съм сигурен, че спазвам изложените за мен спецификации. Дори и с толкова много грижи, все още имам дни, в които се колебая (това се случва особено, когато става въпрос за въртене на основни неща като подправки и масла). Това понякога води до вина и допълнителен стрес, което според мен всъщност е по-лошо за тялото ми, отколкото да ям някои от нарушителите на храната.

Както казах, минаха шест седмици, откакто започнах тази диета. Те казват, че трябва да забележите промени в рамките на около четири седмици (това е силно променливо, предполагам), и че можете да започнете да въвеждате отново някои храни за „избягване“ около този период от време. За мен обаче това би било донякъде безсмислено, тъй като симптомите ми не са се подобрили и няма да имам много основание за повторното въвеждане. Затова ще продължа да избягвам храните, изброени в тази група.

Друго нещо, което усложнява диетата, е, че с Джереми заминаваме за едноседмична ваканция в Колорадо и Ню Мексико само за няколко дни. Както можете да си представите, следването на тази четиридневна ротация, докато всъщност се наслаждавам, би било голямо предизвикателство. Така че ще направя най-доброто, което мога! Това означава абсолютно никакъв глутен или млечни продукти, като същевременно избягвам и храните от моя списък за „избягване“. Що се отнася до „умерените“ храни, ще направя всичко възможно да ги завъртя и да ги разпределя малко. Но не искам да подчертавам твърде много за всичко това. Както казах по-горе, почти съм сигурен, че стресът от всичко това всъщност би бил по-вреден за здравето ми, отколкото да ям овес два поредни дни.

А когато се приберем у дома от пътуването си? Честно казано не съм точно сигурен как ще се развият нещата. Ще трябва да ви осведомя за това по-късно! Имам чувството, че връщането към палео диетата може да е на хоризонта.

Моят морал на историята: диетите с ротация на храна НЕ са лесни и НЕ са забавни (но вършат работа за някои хора)! Що се отнася до това дали мисля, че тестовете за чувствителност към храна си заслужават ... Честно казано нямам мнение по този въпрос. Не изглежда, че този е работил за мен, но знам, че други са видели успех. Различните тестове също могат да се различават по своята надеждност. Ако го направих отново, мисля, че бих намерил практикуващ, който предлага MRT и LEAP тестове, тъй като чух, че те са най-надеждни. Разбира се, те струват доста стотинки, така че това може да е за друг ден!