Минах „залепен“ миналата седмица.
Ако сте нов в този свят на алергия/непоносимост към глутен, когато човек е бил залепен, това е стенография, когато някой с непоносимост към глутен случайно яде глутен и страда от последствията.
За първи път от близо две години ядох нещо, което предизвика лоша възпалителна реакция, което за мен означава, че случайно съм консумирал нещо, съдържащо глутен или някое от другите пълнозърнести храни или съединения (повечето от които, честно казано, все още съм опитвам се да разбера, но това е съвсем друга история), към която съм чувствителен.
Има много начини да се справите, но с течение на годините и хода на много облепвания (когато става въпрос за реакцията, аз го наричам всичко като „глутенова“ реакция), открих три стъпки процес за управление и минимизиране на дискомфорта при случайно поглъщане на храна, която тялото ми не понася.
Стъпка 1: Абсорбирайте
Минутата, в която разпознавам за съжаление познатото усещане за започване на хранителна реакция - за мен, предимно силно подуване на корема и храносмилателна болка - вземам две хапчета с активен въглен.
Активният въглен напоследък се превърна в модерна съставка, която се появява във всичко - от лимонада до мека порция (ick), но не бъркайте тенденцията със съмнителни медицински ползи. Всъщност е досадно, че са го вложили във всичко, защото има реални и мощни ефекти в тялото и, както всичко друго, неправилното или прекомерното консумиране на въглен може да бъде вредно.
И така, какво е активен въглен? Активният въглен не е, както подсказва името, същият вид въглен, който използвате във вашата скара (последният, между другото, не е безопасен за поглъщане).
Това е фин прах, който обикновено се предлага под формата на хапчета, който е обработен при висока температура, за да стане ултра абсорбиращ (източник). При поглъщане той привлича и абсорбира вещества по пътя си - които могат да варират от токсини до добри неща като хранителни вещества от обяда ви - и ги изнася извън тялото ви.
Тъй като поглъща почти всичко по пътя си (sidenote: някои източници в интернет ще се опитат да ви кажат, че магически се свързва само с токсини; според моя лекар поглъща всичко, което е наоколо), се опитвам да не приемам редовно активен въглен в 2 часа хранене или всякакви добавки, защото това ще поеме храненето. Но когато съм залепен, пия 1-2 хапчета възможно най-скоро, за да започне да абсорбира - stat.
Технически можете да вземете повече от две хапчета, но в големи количества това може да е конспирация кой вид побеждава целта, ако се опитвате да извадите нещо от системата си. Така че, попитайте Вашия лекар какво е най-доброто за Вас. Лично аз се опитвам да не превишавам 4 хапчета за 24 часа.
И така, след като взех въглищата си, за да се опитам да минимизирам ефектите от глутена, преминавам към управлението на ефектите, които ме удрят.
Стъпка 2: Хидратирайте
Обикновено обикновено пия много вода, но е изключително критично, когато се занимавам с хранителна реакция. аз пия колкото се може повече вода и чай, постоянно през целия ден (дни), през който се възстановявам.
Дехидратацията причинява умора, летаргия, главоболие и други симптоми, с които вероятно вече се справям, когато реагирам на храна, която не понасям добре - и не бива да затруднявам себе си, отколкото е необходимо бъда.
Пия много редовна вода, но за мен, чаят е най-успокояващ. Топлата вода урежда треперещия ми, гаден стомах и помага за облекчаване на част от подуването на стомашно-чревния тракт и болката, от която страдам. Някои чайове - особено мента и джинджифил - са известни с това, че успокояват храносмилателния тракт и те работят добре за мен. Обичам и топла вода с ябълков оцет или лимонов сок.
Хората предлагат чай от лайка и чай от корени на глухарче като ефективни противоотрова и за подуване на корема.
Течностите също помагат, ъъъ, знаете ли, поддържат нещата да се движат. Докато се възстановявам, в крайна сметка се опитвам да извлека колкото се може повече глутен от системата ми възможно най-бързо и поддържането на хидратация гарантира, че храносмилането ми продължава да функционира ефективно, което ми помага да се чувствам по-добре веднага щом мога.
Стъпка 3: Подхранвайте
Никога нямам апетит, когато имам хранителна реакция, но не яденето просто ме кара да се чувствам по-зле.
Вместо това се опитвам яжте на равни интервали, дори да са само няколко хапки и дори да не съм гладен. Но аз се придържам към лесно смилаеми храни като безглутенови препечени филийки, безглутенови тестени изделия, крекери с ориз, варени воднисти зеленчуци (като тиквички) и понякога бъркани яйца.
Тъй като започвам да се чувствам по-добре и апетитът ми започва да се връща, добавям смутита за по-лесно смилаемо хранене.
Също така се опитвам да ям колкото се може повече пробиотични храни колкото е възможно: обикновено кисело мляко, кисело зеле и комбуча са моите предпочитания. За разлика от хранителното отравяне, при което добрите бактерии всъщност преодоляват лошите, пробиотиците спомагат за възстановяване на бактериалния баланс в червата.
Понякога приемам и добавки. Моите идеи са куркумин (активната съставка за борба с възпалението в куркума), a пробиотик, и а мултивитамини. Започвам ги веднага щом успея да ги стомах и спирам куркумина няколко дни след като се почувствам по-добре.
Говорейки за добавки, преди (но вече не) приемах храносмилателни ензими, които помагаха. Те са точно такива, каквито звучат, като помагат на тялото ви да смила по-бързо и ефективно, особено когато срещне нещо, което има проблеми с храносмилането. Преди приемах Betaine HCL, но в бъдеще ще пробвам тези специфични за глутена ензими, ако имам нужда от тях.
Последно нещо
Не забравяйте: Почивка. Почивка. Почивка.
Както всеки друг път, когато сте болни, тялото ви се нуждае от време и почивка, за да се възстанови и излекува. Спете колкото можете повече, легнете спокойно и не забравяйте, че няма нищо лошо в това да седите пред телевизора известно време. Професионален съвет: Клюкарката е на Netflix. И така, има сребърна подплата .
Въпреки че избягването на реактивни храни очевидно е най-доброто, нещата се случват. Дори и най-внимателният ядец може да срещне нещо, което не е съгласно с тях, но намирането на протокол, който работи за вас, е първата стъпка за бързо възстановяване.
Междувременно, не забравяйте, че всички рецепти на този сайт са без глутен и безопасни за консумация за вас, мен и всеки друг, който не понася пшеница или глутен. Честита чиста печене!
* PS: Моля, не забравяйте, че тялото на всеки е различно, реакцията на глутен на всеки е уникална и аз не съм медицински специалист. Тази информация се основава на моя опит и не трябва да се тълкува като медицински съвет.
Закачете това за по-късно:
Тази публикация може да съдържа партньорски връзки, което означава, че A Clean Bake получава малка комисионна от покупката ви без допълнителни разходи за вас. Всички приходи се използват, за да продължат да ви носят вкусни, здравословни рецепти. Благодарим ви, че подкрепяте A Clean Bake!