плодовете

През последните няколко години захарта не е била толкова „обсъждана“ в света на храненето и уелнес, колкото въглехидратите и хранителните мазнини. RD и лекарите се съгласяват: Ограничете сладките неща или ги нарежете напълно. Обикновената трапезна захар получава тежък пропуск; изкуствените подсладители размахват пръсти, тъй като всъщност не знаем дългосрочните им ефекти; и естествени източници като агаве и мед, получават предварителна зелена светлина, когато се използват умерено. Но какво ще кажете за захарите от различен естествен източник: плодове?

--> „Плодовете са заредени с витамини, минерали, антиоксиданти и най-важното - фибри, но преяждането с плодове никога не е добра идея“, казва Брук Алперт, MS, RD, основател на B Nutritious. „Твърде много плодове придават на тялото ви твърде много захар, което може да окаже неблагоприятно влияние върху нивата на кръвната захар, чувствителността към инсулин и теглото ви“, добавя тя.

Виновникът е фруктозата, но спасителната грация на плодовете са фибрите. Плодовете са с високо съдържание на проста захар, но не е същото като индустриалния сироп с високо съдържание на фруктоза. Захарта се преработва от черния дроб и директно се абсорбира през тънките черва в кръвта ви. Основната разлика е скоростта, с която това се случва. Хранителната добавка фруктоза абсорбира моментално, докато фруктозата от плодовете се забавя от наличието на фибри и други фитонутриенти. (Фибрите са полезни и за здравето на сърцето и храносмилането ви.)

Проблемът е, „ако тялото ви вече е консумирало достатъчно количество захар, тази допълнителна фруктоза ще се съхранява основно като мазнина“, казва Алперт. Поради тази причина, особено внимавайте да ядете плодове с високо съдържание на захар и сушени плодове. Сушените плодове са диета не-не по много причини. „Първо, много е лесно да се преяде; второ, често има добавени захари; и трето, дори без излишните захари, водата се отстранява, което основно концентрира нивата на захарта “, казва Алперт.

Но не всичко е лоша новина.

Науката за плодовете и отслабването

Никсинг плодове не е необходимо или наистина толкова полезно за отслабване. Изследвания, публикувани в списание Metabolism, установяват, че хората, които спазват диета, ограничават само фруктозата от добавените захари (в сравнение с тези, които се въздържат от добавените захари и фруктозата от плодовете) са по-успешни. Мъжете и жените отслабвали, когато им било позволено да хапват плодове.

Нещо повече, изследване, публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition, открива, че плодовете като ябълки и плодове могат да притъпят скока на инсулина, който тялото ви претърпява, когато ядете високогликемични храни. Традиционно нискокачествените въглехидрати подтикват тялото ви да отдели излишък от инсулин, така че кръвната Ви захар се вдига, след което пада много ниско, така че следващият отговор е мярка за глад: Вашето тяло изхвърля мазнини в кръвния поток. Но ако ядете, да речем, бял хляб, с ниско гликемични плодове като боровинки или ягоди, този скок ще бъде потиснат. Да, добавяте още захар в сместа. Но фитонутриентите в тези плодове са в състояние да забавят транспортирането на захар през червата и по този начин кръвта, блокирайки част от усвояването. Така че, ако ще имате кифла, хляб, палачинки или френски тост, уверете се, че са заредени с горски плодове.

Долен ред: Не се притеснявайте от плодовете, но се опитайте да консумирате не повече от 2 порции на ден, за да поддържате нивата на захарта си в ред и да помагате при отслабване. И ако наистина искате да намалите телесните мазнини, изберете плодове с ниско съдържание на захар или временно ги изрежете.

За достъп до ексклузивни видеоклипове със съоръжения, интервюта за знаменитости и други, абонирайте се за YouTube!