• здравето

Многото ползи за здравето на сладките чушки (плюс рецепти)

Сладките чушки, известни също като чушки, са най-често оцветени в зелено, жълто, оранжево и червено. В зависимост от сорта, те също могат да бъдат оцветени в бяло, лавандулово, лилаво и кафяво. Сладките чушки варират на вкус от по-горчивия зелен пипер до сладките червени чушки. Чушките са представени за първи път в Европа през 1493 г. и са местни в Централна Америка, Мексико и Северна Южна Америка. Сладките чушки се отглеждат по целия свят, като Китай е най-големият производител. Това, което може да е изненадващо, е, че освен водата (92% от чушката), останалата част от пипера се състои от въглехидрати, протеини и мазнини. Някои хора могат да видят тези съединения и да мислят, че това прави чушките нездравословни, но всъщност те се считат за здравословна храна. Те са много гъвкави и могат да влязат в голямо разнообразие от ястия, да се използват с потапяне или да се ядат обикновени.

Добре за вашия метаболизъм

Проучванията показват обещаващи резултати, че сладкият червен пипер е чудесен за увеличаване на метаболизма ви. Провеждат се изследвания във връзка с активирането на термогенезата и повишената скорост на метаболизма. Въпреки че червените сладки чушки не съдържат капсаицин, което е известно, че прави чушките люти, те имат леко термогенно действие. Това е проучено и е известно, че увеличава метаболизма ни, без да увеличава сърдечната честота и кръвното налягане, както правят лютите чушки, което го прави по-добър избор за хора със сърдечни проблеми.

Насърчава здравето на очите

Сладкият пипер съдържа над 30 различни вида каротеноиди, които включват алфа-каротин, лутеин, зеаксантин и ликопен. Каротеноидите са семейство фитонутриенти, което е причината за червеното, жълтото и оранжевото оцветяване в майските плодове и зеленчуци. Установено е, че тези каротеноиди помагат за излекуването на очите и за борба с очните заболявания. Изследвания, проведени със сладки чушки, са установили, че каротеноидите поглъщат вредните сини светлини, когато постъпват в очите и спират щетите.

Помага при отслабване

Диетолозите предлагат да добавите сладки чушки към вашата диета, за да ви помогнат да отслабнете или да поддържате здравословно тегло. Една порция сладки чушки съдържа приблизително 1 грам мазнина и само 29 калории. Диетолозите предлагат да добавите сладки чушки като лека закуска или добавка към основното си хранене. Плюс това, малкото количество мазнини, намиращо се в чушките, осигурява надеждно съхранение на мастноразтворимите хранителни вещества на сладкия пипер.

Регулира кръвното налягане

Ако искате да добавите повече калий към вашата диета, уверете се, че посягате към сладки чушки. Всички цветове на чушките са чудесен източник на калий. Калият е необходим за поддържане на правилния баланс на вашите течности и минерали в тялото ви. Освен това изследванията показват, че калият подобрява мускулната функция и регулира кръвното налягане. Добавянето на една чаша сладки чушки добавя между 260 и повече от 300 mg калий към вашата диета. Като допълнителен бонус сладките чушки съдържат фибри, които също могат да помогнат за регулиране на здравето на сърцето, като контролират нивата на холестерола.

С високо съдържание на витамини

Сладките чушки са чудесен източник на витамин А, който е от съществено значение за здравето на очите. Червените сладки чушки съдържат витамин А на стойност почти един ден в една чаша. Сладкият пипер има високи нива на витамин С, който поддържа здравето на тъканите и добрата имунна система. Една чаша сладки чушки осигурява над 100% от дневната доза витамин С. Бременни жени или жени, които се надяват да забременеят, също трябва да добавят сладки чушки към диетата си. Чушките имат фолат, който подпомага функцията на червените кръвни клетки и помага за предотвратяване на някои видове вродени дефекти при неродените деца. Провеждат се изследвания по отношение на фолата и профилактиката на колоректалния рак. Сладките чушки също са източник на витамин К, който е необходим за съсирващата функция на кръвта.

Въпреки че повечето хора понасят доста добре чушките, в редки случаи хората може да са алергични към тях. Някой с много чувствителна алергия към полени може също да е алергичен към чушки поради кръстосано замърсяване.