представлява

Вероятно държите кутия сода за хляб в задната част на хладилника си и я изваждате, когато трябва да направите партида бисквитки за семейството си. Може да сте го приемали, когато стомахът ви боли или сте почиствали прането си също с него. И може би дори сте комбинирали сода за хляб и оцет в училищен научен проект още през деня. (Спойлер: Той „експлодира“ при газиране.) Содата за хляб е основна в практически всяко домакинство, но колко наистина знаете за тази привидно проста съставка?

Какво представлява содата за хляб и как стана основата на домакинството, каквото е днес?

Содата за хляб е алкално бял прах, който е повсеместен в съвременните кухни. Възходът му се дължи до голяма степен на една голяма марка. През 1846 г. двама шурета, д-р Остин Чърч и Джон Дуайт, се обединяват, за да разпространяват сода за хляб. (1)

Продуктът, произведен в кухнята на Дуайт, се наричаше сода бикарбонат Arm & Hammer Church & Co. До 1860 г. Arm & Hammer искаха да покажат на населението колко универсална е съставката. Започнаха да разпространяват мини-готварски книги с рецепти за хляб, сладкиши, бисквитки, пудинги и други - някои от които бяха семейни рецепти. (Искате ли да видите 34-то издание? Проверете го тук.) Доста забавно, „Не купувайте бакпулвер“ беше един от най-популярните раздели! (2)

Към 20-те години Arm & Hammer се рекламира в женските списания в опит да разпространи популярността си. (1) Според компанията през 1972 г. хората навсякъде са започнали да прибират кутия сода за хляб в хладилника си, за да поддържат нещата свежи.

Когато се използва при печене, содата за хляб действа като химически разредител, произвеждайки въглероден диоксид в реакция на киселина (като оцет), която произвежда мехурчета, които помагат на тортата или бисквитката да се издигнат до нежно, влажно и пухкаво съвършенство. (3)

Най-новите в диетата и храненето

9 невероятни ползи за здравето от плодове

6 тайни за запазване на продукцията, за да не стане лошо

Повече доказателства, че нискомаслената веганска диета засилва метаболизма и предотвратява заболяванията

Алое Вера 101: За какво е полезно, предложените предимства и възможните странични ефекти

Как точно се прави содата за хляб?

Содата за хляб е общото наименование на натриевия бикарбонат, съставка, която е започнала преди 4 милиона години, когато солените езера по света се изпаряват и образуват тронни залежи. (4) Трона е скалата, която се преработва в калцинирана сода (натриев карбонат), естествен минерал. След това калцинираната сода също може да бъде обработена, за да се получи сода за хляб. (5) Най-голямото находище на трона в света е във Вайоминг. През 2015 г. районът е произвел 17 милиона тона минерал за износ по целия свят.

Какво съдържа содата за хляб?

Единствената съставка на содата за хляб е натриевият бикарбонат.

Какво може да направи содата за хляб за вашето здраве

Традиционно содата бикарбонат е популярен антиацид срещу киселини и лошо храносмилане, тъй като може да неутрализира стомашната киселина. (6) Можете да добавите ½ чаена лъжичка (чаена лъжичка) в ½ чаша вода, за да облекчите киселините. (7) Предупреждение обаче: содата за хляб е с високо съдържание на натрий. Само една чаена лъжичка съдържа 629 mg натрий. (8) Като се има предвид, че диетичните насоки на американското правителство за американците препоръчват да се консумират не повече от 2300 mg натрий дневно, ½ ч. Л. Сода за хляб ще осигури около една четвърт от тази граница. (9) Препоръчително е да не приемате сода за хляб или натриев бикарбонат за повече от две седмици без разрешение от Вашия лекар. (6)

В някои интересни резултати от изследвания е възможно консумацията на сода за хляб да повиши вашата тренировка. Едно малко проучване, проведено върху 13 млади мъже, установи, че тези, които пият разтвор на сода за хляб преди високоинтензивна периодична тренировка, подобряват представянето, намаляват умората и се чувстват така, сякаш не тренират толкова усилено в сравнение с тези, които не не консумирайте сода за хляб. (10) Ефектите са сравними с тези от пиенето на кофеин преди тренировка, казват авторите. Други изследвания показват, че може също така да засили упражнения, базирани на сила, които ще ви помогнат да направите и няколко допълнителни повторения. (11)

И накрая, содата за хляб може да бъде ценно оръжие срещу автоимунни заболявания в бъдеще. Изследванията показват, че когато се консумира, антиацидното действие на содата за хляб може да помогне за пренасочването на провъзпалителни имунни клетки в тялото към тези, които се борят с възпалението, нещо, което един ден може да помогне за лечение на болести. (12,13)

6 неочаквани начина за използване на сода бикарбонат

Какво определено содата за хляб не може да направи за вашето здраве

Содата бикарбонат е една от онези съставки, за които хората твърдят, че са лек за различни здравословни състояния и заболявания. Но истината е, че има оскъдни изследвания, подкрепящи големи твърдения, като идеята, че това е лечение на рак. Поне едно проучване при мишки установи, че содата бикарбонат може да помогне за подобряване на реакцията на организма към терапията на рака. (14,15)

И все пак това не означава, че онкоболен може да лекува състоянието си у дома или да се откаже от традиционното лечение. От една страна, това изследване е в начален етап - то е само при мишки и е необходимо изследване на хората, за да се види какъв ефект може да има содата за хляб, ако има такава. В този момент е твърде голям скок, за да се предполага, че содата бикарбонат е лечение на рак.

Може ли содата за хляб да ви помогне да отслабнете?

Няма изследователски опити, които да предполагат, че содата за хляб може да помогне за засилване на метаболизма или да подтикне тялото ви да изгаря повече мазнини. Може да ви помогне да извлечете повече от тренировката си. Но има толкова много фактори, които влизат във връзката между упражненията и отслабването, това не е нещо, на което можете да разчитате, че ще направите достатъчно голяма разлика. Нещо повече, като се има предвид колко високо е натриевата сода за хляб, възможно е прекаленото пиене да ви надуе.

Най-добрите и най-лошите диети за отслабване и цялостно здраве

Какви са някои изненадващи приложения за сода за хляб?

Содата бикарбонат се счита за универсален продукт по основателна причина. Ето само някои от многото му приложения.

Като измиване на продукти Забравете скъпите, изискани продукти за измиване на пазара. Достатъчно е просто накисване на сода за хляб и вода за 12 до 15 минути, за да се премахнат 80 и 96 процента от определени пестициди от ябълките - по-добре от водата от чешмата или от белина. Содата за хляб помага за разграждането на определени пестициди, така че те да могат да бъдат отмити. (16)

Като естествен почистващ препарат Смес от сода за хляб и вода може да се използва като ефективно, неабразивно почистващо средство. Една употреба: за изтриване на остатъци от остатъци от храна от вътрешността на хладилника. (17) Можете също така да поръсите сода бикарбонат в канализацията с гореща вода, за да освежите вашите тръби, да почистите ваните, мивките и завесата за душ и да премахнете белезите от подложки от пода. (18) О, и не забравяйте, това е първокласен дезодорант. Поръсете сода за хляб върху килим, оставете го да почисти и го почистете с прахосмукачка - и обидната воня - нагоре.

За безопасно почистване на тенджери и тигани Когато готвената храна остава залепнала за тигана, Американският институт за почистване препоръчва добавяне на сода за хляб в тигана, пълнене с гореща вода и киснене за 15 до 30 минути. Содата за хляб ще ви помогне да повдигнете коравите парчета храна. (19)

Да се ​​перат дрехи Добавянето на ½ чаша сода за хляб към цикъла на изплакване ще освежи дрехите - без всички химикали в други продукти. (18)

За да помогне за облекчаване на киселини За случаен епизод на киселини добавете ½ чаена лъжичка към ½ чаша вода и пийте. Алкалната сода за хляб ще неутрализира излишната киселина. (7)

Грижа за ухапвания от бъгове Знаете ли това досадно сърбеж от ухапвания от бъгове? Вместо да посягате към хидрокортизонов крем, можете да намерите облекчение, като нанасяте паста от сода за хляб (смесвайте сода за хляб с малко вода, докато получите правилната консистенция) върху ухапването няколко пъти на ден, предлага клиниката на Майо. (20)

За да се грижите за зъбите си по време на бременност Сутрешно гадене се случва. Заедно с дискомфорта при затруднение, стомашната киселина, която се съчетава с повръщане, може да износва зъбния ви емайл. Ако сте обременени от случайно или редовно повръщане, изплакнете устата си с 1 ч. Л. Сода за хляб, смесена с вода. (21) Можете също да направите това, когато болестта (като хранително отравяне) причинява повръщане.

Лекувайте инфекции на ноктите Ако имате лека инфекция на ноктите, може да помислите за сода за хляб и вода да се накисва, тъй като содата за хляб има противогъбични свойства. (22)

Улеснете дискомфорта по време на лечението на рак Измиването на устата с комбинация от 1 чаена лъжичка сода за хляб, 1 чаена лъжичка сол и 1 литър вода може да помогне за облекчаване на дискомфорта в гърлото, причинен от радиация или химиотерапия. Тази смес може също да помогне за предотвратяване на инфекции в устата. Просто не забравяйте да гаргарите решението - не го поглъщайте, посочва Американското раково общество. (23)