I Think About This a Lot е поредица, посветена на частни мемове: изображения, видеоклипове и други случайни любопитни факти, на които сме обречени да играем завинаги в съзнанието си.

небцето

Има много причини да обичате филма от 2001 г. „Дневниците на принцесата“: Джули Андрюс, която играе законната си роля на кралица, блондинката Манди Мур на върха на певческата си кариера, тийнейджърът от 90-те години Ерик фон Детен, преди всички да го забравим напълно, и Ан Хатауей, преди интернет да се обърне срещу нея и след това да реши, че отново е добре.

Но за мен елементът на филма, който винаги се открояваше най-много, е почистващото средство за небцето. Знаете ли, онова мистериозно ярко зелено замръзнало нещо, от което Миа (Хатауей) случайно изяжда огромна лъжица по време на първата си държавна вечеря след преобразяване? За да се освежи бързо: Мия наскоро научи, че е принцесата на малката, измислена европейска национална държава, наречена Геновия. Свежа от това, че нейните восъци са восъчени и косата й трайно изправена, тя е на първото си събитие като кралска. По време на хранене, тя получава зелено лакомство в кристална чиния и казва от премиера на Геновия, че се сервира „между курсовете, за прочистване на небцето“. Тя не осъзнава, че е замръзнала, отнема огромна хапка и веднага започва да крещи в агония, защото замръзването на мозъка е непоносимо.

Когато гледах тази сцена за първи път, моето 10-годишно аз беше невероятно заинтригувано. Трябваше да знам всичко за тези предполагаеми „почистващи средства за небцето“. Бяха ли истински? Какъв вкус бяха те? Къде мога да намеря такъв?

След като попита майка ми по около милион различни начина как мога да изпробвам препарат за почистване на небцето, тя направи резервация в един от по-луксозните ресторанти в моя град Далас. Тя не само се обади напред и потвърди, че всъщност мястото обслужва почистващи препарати за небцето, тя изрично поиска да ни сервират зелен цвят (майка ми е най-добрата, а аз съм най-лошата). Когато препаратът за почистване на небцето пристигна на нашата маса, аз се престорих, че отхапах огромно и се побърках точно както Миа направи в „Дневниците на принцесата“ - което вероятно още повече унизи майка ми, след като вече беше принудила ресторанта да измисли цвят за почистване на небцето по поръчка, на върха на изхвърлянето на големи пари за дегустационно меню. След като всичко беше казано и свършено, сорбето беше ... добре. Беше овкусен като мента, но имаше по-скоро вкус на лед. Нямаше онзи ярък цвят, нито маслената текстура и възможността за сглобяване, които си бях предвидил. Не беше сервиран в изискана кристална чаша. И дори не беше толкова освежаващо!

Да кажа, че съм разочарован, е подценяване. Бях свръх толкова специфична версия на това преживяване толкова силно в съзнанието си. Филмът някак ме беше убедил, че вкусът на това едно ястие ще бъде откровение - но уви, това беше просто филм. Реалността не винаги позволява задоволително заключение.

И все пак, през следващите няколко години, всеки път, когато „Дневниците на принцесата“ ще се появяват често във Freeform (нар. ABC Family), моето поднасяне - повече от факта, че гладуващата майка на Миа живее в най-страхотния огнен дом част от Сан Франциско, или че Сандра О е спящ хит като Директор Гупта - беше копнеж за това средство за почистване на небцето, което само се засилваше с всяко повторно гледане. И не бях единственият. Блогърите са се опитали да пресъздадат почистващия препарат за небцето, BuzzFeed го е нарекъл „емблематична храна“ от филмовия канон на Дисни, а моделът и годеницата на Джъстин Бийбър, Хейли Болдуин, дори са написали в Twitter за това.

Като писател на храни моментът за почистване на небцето беше първият път, когато някога имах това предположение, което сега е доста често срещано явление за мен: чета за ястие и се заинтригувам толкова, че не мога да спра да мисля за него. Това беше моментът, в който разбрах, че храната може да вдъхне всепоглъщащо очарование - че ястието може да бъде нещо повече от ястие - нещо, което доразви вашето разбиране за света и ви промени.

Никога не намерих замразено лакомство, което да задоволи сърбежа на небцето до преди няколко месеца, когато вечерях с приятели в нюйоркския ресторант Atla. За десерт ресторантът сервира този невероятно гладък сорбет, ароматизиран с авокадо, киселец, сок от лайм и зехтин. Беше богато, остър, елегантно покрит и - смея ли да кажа - почистване на небцето? Може да е бил десерт, но това беше всичко, което някога съм мечтал, че може да бъде почерпката на държавната вечеря в Геновия. Моето многогодишно кулинарно търсене най-накрая беше изпълнено.

Оттогава има много сцени, ориентирани към храната, във филми, които оттогава ме радват - пастата песто Дженифър Лопес се наслаждава с чаша червено вино, докато гледа „Антики Роудшоу“ в „Сватбения планер“ или емблематичния ванилов крем „Не мога да имам“ Без афера, защото е грешно и не искам граф да ме убие ”, която Кери Ръсел прави в сервитьорката. Но няма нищо, което да е било едновременно мистифициращо и очарователно за мен като почистващото средство за небцето в „Дневниците на принцесата“. В края на краищата това беше първото предположение в кариерата ми, което дойде - и ми даде любов към Ан Хатауей, която издържа изпитанието на времето ... и интернет.