минестроне

Тази обилна супа от Minestrone е идеална за затоплящ обяд или вечеря. Здравословна зеленчукова супа, която е с ниско съдържание на калории и с голям вкус! Направете голяма партида и използвайте моя лесен хак за замразяване за съхранение.

Светът за отслабване Безплатен | 8 SmartPoints за наблюдатели на тегло

Публикувано през януари 2014 г. | Актуализирано през август 2019 г.

Верните читатели на блогове ще разберат, че съм голям фен на супата и тази класическа италианска Минестроне е може би супата, която правя най-често. Дадох на тази стара рецепта актуализация, опростявайки я, добавяйки стъпка по стъпка снимки и видео с рецепта. Надявам се да ви хареса както мен!

Минестроне е чудесен начин да се храните по пътя си към вашите 5-дневни зеленчуци - тази здравословна супа е пълна с вегетарианска доброта. Освен това е страшно вкусно, ако аз така го кажа!

Прави страхотен обяд или лека вечеря за отслабване и е напълно синхронизиран, ако гледате гарнитурите.

Значение и произход на Минестроне

И така, каква е историята зад тази обилна зеленчукова супа? Ами първо да разгледаме името. „Минестроне“ означава „това, което се сервира“ от minestrare, "да служа".

Минестроне е гъста супа, приготвена с разнообразни сезонни зеленчуци, включително лук, целина, моркови, домати плюс боб и тестени изделия или ориз.

Няма окончателна рецепта за минестроне, тъй като могат да се използват всякакви зеленчуци, в зависимост от това какво е налично сезонно. Някои версии също включват месо, въпреки че това е по-рядко срещано.

Използвах любимото си трио зеленчуци - ситно нарязан лук, моркови и целина - като основа на супата. Също така съм добавил праз, консервирани нарязани домати, канелини боб и мини макарони, наречени стелини (малки звездички). Използвайте безглутенови тестени изделия, ако това ви притеснява - могат да се използват всякакви малки тестени изделия.

Минестроне е вегетарианец?

Тази конкретна рецепта за минестроне всъщност е веганска, ако не добавите никакво сирене. Добавете поръска от настъргано твърдо италианско сирене и супата става вегетарианска.

Как се прави супа Минестроне

ЕТАП 1. Загрейте зехтина (или използвайте спрей за готвене) в голяма тенджера. Добавете лука, праза, целината и морковите и гответе на средно-слаб огън, като разбърквате от време на време за 10 минути.

СТЪПКА 2. Разбъркайте боба, нарязаните домати и зеленчуковия бульон. Оставете да заври.

СТЪПКА 3. Намалете котлона, покрийте частично тенджерата с капак и оставете да къкри 25 минути.

СТЪПКА 4. Добавете вашите макарони и оставете да къкри, докато тестените се сварят. Ако течността е намаляла твърде много, може да се наложи да добавите малко гореща вода.

СТЪПКА 5. Добавете лимонов сок и разбъркайте магданоза. Премахнете дафиновите листа, проверете подправката. Сервирайте горещо, поръсено със сиренето и малко крутони, ако искате.

Можете ли да замразите Minestrone?

Трябва да споделя тази супа, която революционизира моите офисни обяди. Това е просто замразяване на супата в силиконови форми за мъфини и внасяне на точното количество (3 кубчета) за обяд. В идеалния случай това трябва да бъде замразено, преди да се добави паста.

Напълнете няколко силиконови форми за мъфини с охладена супа и ги замразете, непокрити. След като супата е замразена, извадете кубчетата супа от формата за мъфини и сложете във торбичка с фризер. Запечатайте торбата, опитвайки се да изкарате по-голямата част от въздуха, и използвайте супата в рамките на 6-8 седмици. Когато размразявате супата, може да се наложи да добавите малко вода, ако е твърде гъста.

Наблюдатели за отслабване в света/тегло

Тази рецепта е БЕЗПЛАТНА за Slimming World, при условие че използвате спрей за готвене. 30 г пармезан е разрешено като здравословна екстра. Избягвайте да добавяте крутони, освен ако не ги правите с пълнозърнест пълнозърнест хляб, който е здравословна екстра. Има 8 SmartPoints на порция за тези, които следят наблюдатели на теглото. Една порция е само около 250 калории (без допълнителни топинги).

ТЪРСИ ПОВЕЧЕ ОТСЛАБВАЩИ СВЕТОВНИ РЕЦЕПТИ?

Разгледайте всичките ми вкусни безсинхронни или нискосинхронизиращи рецепти ТУК .

НАПРАВИХТЕ ЛИ МИ СУПА С МИНСТРОН? Бих искал да го видя!

Направете снимка, добавете хаштаг #supergoldenbakes и маркирайте @ supergolden88 в INSTAGRAM