2 - Не ми хареса
Много хора смятат, че мидите са ястие в ресторанта - нещо за поръчка извън менюто. Но те са изненадващо достъпни на пазара и се приготвят бързо и лесно у дома. Те също са забележителна устойчива звезда, чудесна възможност за тези, които искат да направят по-добър избор от морски дарове. Всичко, от което се нуждаете, за да ги превърнете в нокаут хранене, са шепа съставки и добра холандска фурна; просторната тенджера и плътно прилепналият капак ще ги изпари до съвършенство. За още по-богат вкус, опитайте да използвате несолено култивирано масло; лекият привкус и по-богат вкус са невероятни.
Съставки
2 1/2 супени лъжици несолено масло
1 1/2 супени лъжици зехтин
2/3 чаша тънко нарязан шалот
6 скилидки чесън, нарязани на тънко
2 чаени лъжички настъргана обелена прясна куркума или 1/2 ч.ч. сушена смляна куркума
3/4 чаша сухо бяло вино
1/2 чаена лъжичка черен пипер
1/8 чаена лъжичка кошерна сол
2 килограма миди, изтъркани и набраздени
1/3 чаша грубо нарязан пресен магданоз с плоски листа