Никога не съм твърдял, че съм блогър на здравословна храна.

Петър и сватбата ми са точно зад ъгъла, така че със сигурност съм мислил да направя няколко корекции в обичайните си дейности и диета, но има някои неща, на които едно момиче просто не може да устои.

Слоят гъвкав, сирене, топящ се над прясна мида, която седи в локва чесново масло, определено е един от тях.

чесън

Те може да не са най-фотогеничните, но тези бебета компенсират това в снизходителна вкусност.

Печените сиреневи миди от чесън са ястие, което ще намерите на филипински партита като предястие или като снизходителна закуска за приятели с няколко бири. Въпреки че наскоро с Петър прекарахме една седмица в Малапаскуа на един от красивите острови на Филипините (прочетете за това тук), всъщност напуснахме острова, като имахме малко морски дарове.

Обикновено нашите пътувания до Филипините включват много щедри, пресни, риба на скара, калмари или скариди, но изненадващо това пътуване беше изключение. Така че, когато с Питър се върнахме в Хонг Конг, жадувах за филипински морски дарове.

Донесете сирените миди от чесън.

Докато мидите не бяха прясно уловени от чистите филипински води, успях да намеря някои малки, но сочни стриди от Нова Зеландия тук, в Хонконг. Някои миди, които ще намерите замразени в местната хранителна стока, ще бъдат предварително приготвени, докато други може да изискват бързо кипене или микровълнова фурна (следвайте инструкциите, дадени на опаковката), за да се отворят черупките.

Докато варите мидите, нарязвате няколко скилидки чесън и леко ги зачервявате в локва разтопено масло и сух магданоз.

В отделна купа хвърлете заедно моцарела (или друго сирене, което се разтопява добре) и трохи от хляб.

След като мидите ви се отворят, оставете ги да се охладят леко, преди да ги напукат и да сложите всяка половин черупка върху лист за печене.

Слагайте щедри лъжици разтопено чесново масло върху всяка от мидите, преди да ги изсипете в сиренето на трохи.

Печете във фурната за около 20 минути, докато сиренето стане хубаво и топло.