мъфини

В My Keto Home сме огромни фенове на кифли! Но както всички, които готвите кето/с ниско съдържание на въглехидрати, осъзнавате, печенето без бяло брашно и захар може да бъде трудно. Решихме, че сме готови за предизвикателството. Най-новата ни рецепта: Мъфини с кето/бадеми с ниско съдържание на въглехидрати. Ние също така сме голям фен на бадемовия вкус (напомня ни за вкуса на празничните бисквитки и хляб). О, и маково семе - те добавят отличителния вкус на ядки, който моята немска баба е добавила към известните си хлябове и сладкиши с кафе. Комбинацията от вкусове е печеливша от наша гледна точка!

Най-голямото препятствие беше да се получи текстурата в тези мъфини точно такава, каквато ни харесват - малко хрупкава отгоре и отдолу, но приятна и влажна отвътре. Само с 3 нетни въглехидрати на кифла, смятаме, че имаме победител. Те правят перфектна закуска или закуска, която запазва свежите и живи вкусове през цялото време на съхранение.

Можете да използвате или метална тава за мъфини с подложки, или силиконова форма за мъфини. Опитахме и двете - страхотни резултати и в двата случая. Започнете с разбъркване на мокрите съставки: разтопено кокосово масло, неподсладено бадемово мляко, бадемов екстракт и яйца, докато стане гладко и добре вградено. В голяма купа за смесване комбинирайте бадемово брашно, кокосово брашно, гранулиран еритрит, бакпулвер и сол. Ние използваме Truvia Sweet Complete за нашата заместител на гранулирана захар в тази рецепта, защото тя комбинира еритритол с екстракт от листа на стевия и корен от цикория, което ни осигурява вкусов профил най-много като бяла захар.

След това добавете мокрите съставки към сухата и разбъркайте, докато се смесят добре. Сгънете маковото семе и разделете тестото по равно в тавата за мъфини. Тестото е подобно на консистенцията на тестото за бисквитки, затова намираме най-добрия начин да поставим тестото в тавата за мъфини, като използваме лъжичка за бисквитки. Всяка кифла отнема около две лъжички тесто.

Поставете в предварително загрята на 350 градуса F фурна на централната решетка. Времето за печене ще варира между 30 и 35 минути, в зависимост от вашата фурна и степента на покафеняване, която предпочитате. Преминахме чак до 35 минути, защото обичаме хрупкав плот, но каквото и да изберете, проверете дали клечка за зъби, поставена в центъра, излиза чиста.

Оставете мъфините да се охладят върху плота за 10-15 минути преди сервиране. Нарязваме ги по средата и ги намазваме с омекотено масло. Съхранявайте покрити в хладилник или фризер. Ако искате да сервирате остатъците топли, затворете ги в микровълновата за няколко секунди.

Ние сме огромни любители на кафето в myketohome и те са идеалният спътник на нашата маса за закуска. Надяваме се, че и двете са лесни за приготвяне и са вкусни!

[adthrive-in-post-video-player video-id = ”oSdoLMCj” upload-date = ”2020-06-17T14: 40: 34.000Z” name = ”Кето кифли с бадемови макове с ниско съдържание на въглехидрати” description = ”
Хрупкави отгоре, влажни отвътре, нашите кифли с маково кето Keto комбинират богатия вкус на екстракт от бадем с ореховите вкусове на маковото семе. Лесно се прави, само с 3 нетни въглехидрати на кифла, това е идеалният начин да започнете сутринта си. Вкусна закуска или десерт с ниско съдържание на въглехидрати. ”Player-type =” по подразбиране ”override-embed =” по подразбиране ”]