Отдел по здравни науки
Училище за здравни професии
електронна поща
Образование
- MPH, Хранене, Университет Либърти
- Бакалавър, образование за домашна икономика, университет Боб Джоунс
Курсове
- Епидемиология (HS 301)
- Храна: факти, прищевки и заблуди (FN 200)
- Планиране и приготвяне на храна (FN 310)
- Наука за храните (FN 300)
- Стаж по здравни науки (HS 490)
- Хранене (FN 260)
- Хранене и болести (FN 380)
За Мелани
Мелани Шел наскоро се присъедини към факултета на BJU, преподавайки хранене в Департамента по биология. Получила е бакалавърска степен по семейно и потребителско научно образование от университета Боб Джоунс и магистърска степен по обществено хранене от университета Либърти. Тя е член на Академията по хранене и диететика.
Мелани има дългогодишен опит в хранително-вкусовата промишленост, като наскоро работи като асистент мениджър и координатор по храненето в Aramark в BJU Dining Services. Този практически опит й е позволил да се съсредоточи не само върху научния елемент на тази област, но и върху ежедневните когнитивни процеси, които определят избора ни на храна. Мелани е страстна към споделянето на знания и след това вижда как нейните ученици използват тези знания както в личен, така и в професионален план.
За да продължи да обслужва хранителните нужди както на студентите, така и на преподавателите/персонала, Мелани запази позицията си на координатор по храненето в Dining Services. Като такава тя също остава част от Регионалния екип за хранене в Югоизточна Европа, което й дава възможност да пътува до други университети няколко пъти годишно, за да представи уелнес семинари и събития. Тя също така участва в LiveWell Greenville, организация, която популяризира здравословното хранене и активния живот в общността на Greenville. Като член на Grace Baptist Fellowship, Мелани служи в детското министерство и работи с екип, който осигурява храна в къщата на Роналд Макдоналд.