Изследователите казват, че съдържанието на антиоксиданти в меда е благодат за здравето

разнообразни

19 юли 2000 г. - Уини Пух може да е бил „мечка с много малко мозък“, но е изпреварил времето си, когато става въпрос за неговата привързаност към меда. Любимото ястие на Пух има компоненти, които могат да помогнат за предотвратяване на рак и да насърчат зарастването на рани, се казва в доклад в скорошно издание на Храненето днес.

Но тъй като кърмачетата нямат конституция за борба с определен вид хранително отравяне, свързано с мед, педиатрите съветват да не се дава на деца под 1-годишна възраст.

„Пчеларството вероятно датира от 5000 години на египтяните, които са използвали мед за храна, лекарства и балсамиране“, казва авторът Ан Кулстън, MS, RD, консултант по хранене и бивш президент на Американската диетична асоциация. „И днес се произвеждат над 200 милиона лири всяка година само в САЩ“, добавя тя.

С 64 калории във всяка супена лъжица, медът е нещо повече от захар и вода. Съдържа няколко антиоксиданти, включително витамин Е и сродни вещества, флавоноиди и феноли, които се намират в много плодове, като ябълки и банани. Също така съдържа аскорбинова киселина или витамин С.

Проучванията показват, че съдържанието на антиоксиданти в меда варира в зависимост от флоралните източници, като най-много съдържа тъмен елда, а най-малко мед по-светъл.

Лекарите казват, че диета, богата на антиоксиданти, помага за предотвратяване на рак. „Антиоксидантите предпазват гените ни от увреждане от свободните радикали“, казва Мичъл Гейнър, доктор по медицина, асистент в Университета Корнел и директор по медицинска онкология и интегративна медицина в Центъра за превенция на странния рак в Ню Йорк. „След като реагират с кислород, свободните радикали са нестабилни молекули, които крадат атоми от други молекули“, обяснява той.

Освен меда, балансираната диета трябва да включва много други антиоксиданти. "Плодовете и зеленчуците са отлични източници на антиоксиданти и фибри, всички те трябва да бъдат част от противораковата диета", казва Гейнър пред WebMD. „Трябва да помислите и за хранителни добавки като фолиева киселина, калций и селен“, съветва той.

Тъй като в древни времена медът е бил използван за лечение на изгаряния и язви, има нов интерес към използването му като превръзка за рани. Всъщност последните изследвания показват, че медът намалява отока, предотвратява растежа на бактериите и осигурява влажна среда за лечение.

Продължава

Но преди медът да се използва в клиничната практика, експертите казват, че констатациите трябва да се повторят в по-големи проучвания. "Изглежда, че медът може да има някакви предимства, но преди да можем да го използваме като превръзка за рани, трябва да знаем повече", казва Джо Ан Уолдроп, MSN, RN, CWOCN, помощник-програмен мениджър на сестрата по рани и континенция Образователен център в Университета Емори в Атланта.

Докато данните не влязат, най-добрият съвет е да се придържате към основите. „Можете да осигурите влажна лечебна среда, като просто покриете леки рани с лепенка“, казва Уолдроп на WebMD. „Някои марки вече са покрити с антибиотичен мехлем, а други са водоустойчиви“, добавя тя.

Но въпреки дългата си история и светлото бъдеще, медът е свързан с хранително отравяне. Тъй като детският ботулизъм, вид хранително отравяне, е признат за първи път през 1976 г., има регистрирани повече от 1200 случая. За щастие новите доклади отпаднаха, след като Американската академия по педиатрия препоръча да не се храни мед с деца под 1-годишна възраст.

Детският ботулизъм се причинява от спящи бактерии, които не се убиват с топлинна дезинфекция. По-големите деца и възрастните не са засегнати, но кърмачетата нямат достатъчно "здрави" чревни бактерии, за да се борят с болестта.