мазнини

Значението на pH и диетата.

С увеличаване на съдържанието на мазнини в тялото нараства и честотата на проблемите в зъбите и венците. Често се наблюдава при деца, където повишаването на телесните мазнини е паралелно с честотата на кариеси, но възрастните не са имунизирани. Една очевидна причина е консумацията на захар и други рафинирани въглехидрати както в течности, така и в други храни, което създава два проблема: Първо, почти половината от тези храни се превръщат в телесни мазнини и се съхраняват, дори храни, които не съдържат мазнини. Повишените телесни мазнини са свързани с хронично възпаление, общо телесно състояние, свързано също с гингивит и други патологични промени в устата. Второ, по-високият прием на рафинирани въглехидрати понижава общото рН на организма - мярката за киселинно-алкалния баланс, важен за цялостното здраве - до нездравословни нива. По-специално, рН на слюнката е намалено. Ниското орално рН е основен фактор за производството на кухини във всички възрасти - тези, чието орално рН е нормално, имат значително по-малко кариес.

Въпреки нашето разбиране за тези проблеми и техните причини, повечето лекари, включително зъболекари, обикновено не насочват усилията си за предотвратяване на тези състояния, а лекуват признаците и симптомите на крайния резултат. Преди да обсъдим конкретни стоматологични проблеми, нека разгледаме един от най-важните основни фактори, на които можете да се обърнете.

PH през устата

Околната среда на устата е критична част от цялостното й здраве, особено рН на слюнката. И това може да повлияе на останалата част от червата и практически на цялото тяло. В допълнение, рН в устата може да отразява цялостната способност на тялото да изгаря мазнините - тези с по-ниски нива на рН обикновено имат намалено изгаряне на мазнини, често свързани с признаци и симптоми като повишена телесна мазнина и ниска енергия. Чрез подобряване на диетата, изграждане на вашата аеробна система и увеличаване на изгарянето на мазнини, вашето pH в устната кухина, наред с други неща, трябва да се подобри.

Киселинно-алкалният баланс в слюнката може да бъде измерен с pH хартия, достъпна в аптека, здравен магазин или онлайн. РН на устата трябва да бъде леко алкално, в диапазона от около 7,4 до 7,6 (малко по-високо при деца). Може да чуете или прочетете, че устата трябва да има киселинно рН, но това се бърка с факта, че много хора имат уста с рН в киселинния диапазон - 6,0, 6,5, 6,8 и т.н. (РН 7,0 е неутрално; горе е алкално, а отдолу е киселина.)

Ето процедурата за тестване на pH:

  • Изчакайте около петнадесет минути след ядене или пиене, или изплакнете напълно устата си с вода и изчакайте около пет минути.
  • Използвайте малка лента от pH хартия и я навлажнете старателно в устата си за около пет секунди.
  • Веднага сравнете цвета на вашата тест лента с цвета на контейнера за pH за хартия, за да определите приблизителното pH.

Първоначално направете този тест два или три пъти в рамките на един ден, след това отново няколко дни по-късно, за да установите средното си ниво на рН, въпреки че то не трябва да варира много, ако спазвате правилно горната процедура. Ако вашето рН е постоянно високо (над 7,6), това може да означава необходимост от увеличаване на естествените въглехидрати под формата на плодове. Но ако вашето рН е твърде ниско, това може да означава две неща: ядете твърде много рафинирани въглехидрати и трябва да добавите повече протеини и мазнини към вашата диета. След като направите съответните диетични промени, проверявайте pH два пъти седмично, за да проследите напредъка; подобряването на pH може да отнеме до месец или повече.

При деца и възрастни ниското рН - по-малко от 7,0 - насърчава кариеса. Докато на практика забелязах, че хората с подходящо pH не получават кухини, но тези, които имат кариес почти винаги имат ниско pH.

Правилното pH на слюнката е важно за защита на околната среда на устата, особено на зъбния емайл и регулирането на здрави бактерии, които обикновено живеят там. Яденето на натоварени със захар храни драстично увеличава риска от кариес. Това се случва по две причини. Първо, захарта и повечето въглехидратни храни предизвикват промени в устата, които променят околната среда, позволявайки на нездравословните бактерии да живеят там. Обикновено здравите щамове бактерии се намират в устата, но при лоша диета нездравословните бактерии поемат и превръщат част от захарта в млечна киселина, допълнително намалявайки рН и насърчавайки кариеса. Второ, консумацията на захар и други високогликемични храни влияе върху метаболизма на организма, намалява изгарянето на мазнини и също така понижава рН в устата, дори когато в устата няма остатъци от захар - и дори веднага след измиване. Тази среда с по-ниско рН е идеална за нездравословни бактерии, които процъфтяват и увреждат зъбите и венците.

Нездравословните бактерии в устната кухина насърчават деминерализацията на зъбите - загубата на калций. Това може да доведе до кариес и загуба на зъби и изместване на старите пломби.

В здравата уста нормалните бактерии включват Streptococcus sanguinis, съставен от редица видове. Тези бактерии се намират в слюнката, а също така се абсорбират от зъбната плака, където те модифицират околната среда, за да я направят по-малко гостоприемна за различните щамове нездравословни стрептококи, които причиняват кариес.

За съжаление, при редовния прием на рафинирани въглехидрати, нездравословните бактерии са често срещани. Веднъж попаднали в плаката, бактериите продължават да поддържат киселинна среда, насърчаваща кариеса и деминерализацията.

Влиянието на пресните плодове върху рН на устната кухина и бактериите е минимално, тъй като при нормално производство на слюнка устата бързо се изчиства от тези естествени захари. Но със захароза (бяла захар), която е най-често консумираната захар, и варено нишесте (като хляб, тестени изделия и други зърнени храни), устата не може бързо да отстрани остатъка поради лепкавостта на тези храни. Това увеличава риска от по-ниско рН на слюнката.

Достатъчното количество дъвчене стимулира увеличеното производство на слюнка, за да помогне за изплакването на устата и поддържа здравословно рН. В края на храненето, яденето на храни, които повишават оралното рН, също може да спомогне за поддържането на правилната среда. Редица проучвания показват, че дори малка порция натурално сирене работи добре.

Практикувайте добра устна хигиена

Отиването на зъболекар трябва да формира навици. Но често оставяме стоматологичния стол въоръжени с противоречиви препоръки. Неотдавнашно проучване, публикувано в International Journal of Pediatric Dentistry, установи, че „съобщенията за хигиена на устната кухина, предоставени от професионални организации, показват несъответствия и липса на научна подкрепа“. Голяма част от това объркване се дължи на базираните в стоматологията компании, които раздават безплатни продукти, като тази безплатна четка за зъби или туба паста за зъби, която получавате след посещението си.

Отговорът на зъбните проблеми не е просто четкане, използване на вода за уста и почистване на конци. Повечето хора вече правят това и все още имат нездравословни зъби и венци.

Устата наистина не се различава от останалата част на тялото, като зъбите, венците и другите живи тъкани разчитат на здравословна диета, оптимална циркулация, избягване на хронично възпаление и добре функционираща имунна система. Така че тук е мястото да започнете, когато става въпрос за сградата и поддържане на най-добрите зъби и венци.

Като избягвате лошо здраве и хронични заболявания, е по-вероятно да имате по-здрави зъби и венци. Например, по-тежката пародонтална болест е по-висока при пациенти със сърдечни заболявания.

Оптималното pH също е един от най-важните начини за по-добро здраве на зъбите.

Компаниите, произвеждащи нездравословни продукти, явно са проникнали в денталната професия и често е трудно да се направи разлика между безопасни препоръки и маркетингов шум. Трябва да избягвате пасти за зъби, направени с нездравословни съставки като флуорид, изкуствени подсладители (включително аспартам, захарин, ацесулфам-к, сукралоза), натриев лаурил сулфат и други изкуствени съставки.

Пазете се от вода за уста с тези и други нездравословни съставки, включително алкохол, който може да изсуши устата.

Четката и подборът на вода са много ефективни при премахването на частици от храна и налепи, два важни аспекта на здравето на устната кухина.

Не отлагайте и двете. Погрижете се за зъбните проблеми, ако се развият - колкото по-скоро се лекуват успешно, толкова по-добре. Намирането на подходящия зъболекар обаче е също толкова важно. Когато се съмнявате, не се колебайте да получите второ мнение, особено ако вашият зъболекар препоръчва привидно по-екстремни или скъпи процедури.

Подобно на други аспекти на здраво тяло, диетата играе ключова роля в здравето на устната кухина. Най-важният фактор тук е, че като избягвате рафинираните въглехидрати, устата ви ще бъде значително по-здрава. Всъщност е малко вероятно дълго време да имате здрава уста, без значение колко често миете, почиствате конци и правите почиствания и редовни прегледи, ако продължите да ядете рафинирани въглехидрати.