Кейти Гоб накланяше везните на почти 16-ти най-тежко и й казаха от лекарите, че единствената й надежда е да има стомашен байпас

мазната

  • от Kirstie McCrum
  • 12:32, 13 юли 2016 г. Актуализирано 12:33, 13 юли 2016 г.

Жена, която хвърли невероятни 3 КАМЪКА, докато се вмъкваше в FATTY FRY-UPS, показа, че мазнините могат да бъдат здравословни.

Кейти Гоб загуби почти една пета от телесното си тегло при диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини - след като се бори с конвенционалните диети в продължение на години.

58-годишната жена накланяше везните на почти 16-ия ден най-тежко и лекарите й казаха, че единствената й надежда е да има стомашен байпас.

Но за късмет за нея, нейният зет беше експертът по хранене Сами Пепис, който я постави на диета, при която тя загуби 3-то място и значително намали нивата на кръвната захар - и всичко това, без да се налага да минава под ножа.

Сами прекара три години в разследване на различни медицински твърдения срещу наситени мазнини в опит да отдели „мазнините от измислицата“.

Прочетете още

И казва, че има много хора, които са пропуснали истинските факти, що се отнася до доброто хранене.

„Кейти беше класически случай. Когато я посъветвах да замени зърнените си храни с ниско съдържание на мазнини за пържене и пълномаслено мляко, което да замени обезмасленото, тя помисли, че съм луд.

„Но не бих рискувал здравето ѝ от прищявка. Моето изследване подчерта диетата с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини като най-добрият вариант и тя работи фантастично, без последващо напълняване или йо-йо диета, както е обичайно при диетата с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини. "

Най-четените

След като изля стотици научни доклади по темата, твърдението на Сами се подкрепя от проучвания, които показват, че преработените и рафинирани въглехидрати, каквито се намират в храни като зърнени храни, хляб и картофи, могат да доведат до това тялото да съхранява мазнини и да увеличи риск от развитие на диабет тип 2 и сърдечни заболявания .

Сами, който се нарича "неохотният диетолог" поради противоречивия характер на неговите съвети, казва, че всички мазнини с изключение на трансмазнините са "демонизирани" несправедливо и всъщност са съществени и полезни за хората.

И неговите открития означават, че класическата пълноценна английска закуска - традиционно центрирана около щедри порции пържени колбаси, бекон и яйца - вече не е извън менюто поради опасения относно високото съдържание на мазнини.

Претегляйки с огромните 95g наситени мазнини и близо 1200 калории на порция, националното ястие е обвинено за увеличаване на риска от затлъстяване, сърдечни заболявания, рак на купичките и други сериозни здравословни проблеми.

Но според насоките на Сами, които препоръчват на британците да увеличат приема на мазнини, като същевременно намалят въглехидратите, пълната английска закуска е чудесен избор да започнете деня.

Сами, който току-що пусна „безсмислено“ ръководство за хранене „Дебел е нашият приятел“, каза: „Естествените мазнини, открити например в масло, свинска мас, пълномаслено мляко, кокосово орех и зехтин, са били демонизирани от лекари и здравни организации в продължение на почти 50 години.

„Моето изследване обаче установи, че в почти всички случаи доказателствата просто не съществуват в подкрепа на ортодоксалното схващане, че трябва да сведем до минимум приема на мазнини. Няма ясна връзка между мазнините и холестерола например или мастните и сърдечните заболявания.

Не пропускайте

„Всъщност е точно обратното. Естествените мазнини ни дават основни витамини, регулират хормоните ни, осигуряват енергия и ни спират да се чувстваме гладни.

„Всички трябва да ядем повече мазнини и да намалим приема на въглехидрати, което води до скок в нивата на кръвната захар и увеличава риска от затлъстяване и свързани заболявания като диабет, сърдечни заболявания и някои видове рак.

Прочетете още

„Размяната на зърнени храни за пълноценна английска закуска е най-простият и най-добрият начин да увеличим приема на мазнини. Това е полезно не само за нас умерено, но и е вкусно. "

Настоящите здравни насоки препоръчват дневен прием между 50 и 60 процента въглехидрати, докато жените трябва да ограничат приема на мазнини до 20 процента, а мъжете до не повече от 30 процента.

62-годишният диетолог обаче препоръчва да се намали дневният прием на въглехидрати с 10 процента или до 20 процента, за да отслабнете, и да увеличите мазнините, които приемаме, със същото количество.

Твърденията му звучат с нарастваща информираност сред медицинските специалисти за стойността на диетата с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини (LCHF).

Проучване, ръководено от професор Джеф Волек от Държавния университет в Охайо през 2014 г., установи, че по-високата консумация на въглехидрати, а не на наситени мазнини, е свързана с промени, свързани с диабет и сърдечни заболявания.

Съвсем наскоро доклад на Националния форум за затлъстяването и сътрудничеството за обществено здраве през май тази година твърди, че наситените мазнини не причиняват сърдечни заболявания - и дори могат да ги защитят, като същевременно твърдят, че пълномаслените млечни продукти като мляко, кисело мляко и сирене също допринасят до здрав тикер.

Сами призовава за основен преглед на диетичните насоки, твърдейки, че настоящите съвети са „объркващи и подвеждащи“.

Той каза: „Изглежда, че медицинските съвети натрупват„ добри “мазнини - всичко, с изключение на трансмазнините - с нездравословна храна и силно преработени храни. Това е остаряла концепция и нещо, което се призовава от нарастващия брой лекари.

„Има много дезинформация и объркване, дори сред медицинските специалисти.

Прочетете още

Сами казва, че има няколко промени, необходими, за да се гарантира, че пълната английска закуска е оптимизирана за здравето, но че това не включва изрязване на мазнините.

Вместо това той предлага хората да премахват съставки с високо съдържание на въглехидрати, включително печен фасул, пържен хляб и кафяв кеш.

„Не бих препоръчал непременно да ям пълноценна английска закуска всеки ден, тъй като е важно да има разнообразие, но това е добър вариант на полуредовна база.

„Основните съставки - колбасите, беконът и яйцата - могат да останат и да бъдат пържени в свинска мас или пълномаслено масло за допълнително съдържание на мазнини, но пропуснете тоста и боба, тъй като са богати на въглехидрати.

„Ако обичате да го измивате с чаша, тогава трябва да използвате само най-малката капка мляко. Млякото съдържа малко под 5 g захар под формата на лактоза на 100 грама, така че се обърнете към пълномаслено мляко, което има по-малко въглехидрати от обезмаслено, или сметана, която има по-малко от два грама. Всичко се сумира. "