Всеки сезон има свой вкус. Вкусовете на всеки сезон трябва да бъдат изпробвани преди сезонът да отстъпи място на следващия. Това са едни от най-добрите пролетни промоции на Япония. Насладете се на следващото си парти Hanami (гледане на цветя) с тези сезонни японски храни!
1. Сакура Мочи
Mochi е японската лепкава оризова торта. Правенето на мочи е свързано с почти всички важни поводи в Япония. Тук има толкова много разновидности на мочи, базирани на местата, сезоните и т.н. Сакурамочи е сладко розово оцветеното мочи на пролетта. Въпреки че е в розов цвят, в него няма други съставки от Сакура, освен листата, използвани за покриване на мочи. Розовият цвят се осигурява с помощта на червен оцветител или сладко. Вътре в тази оризова ролка ще има сладка паста от червен боб (anko). Тъй като Sakura или черешовите цветове са цветята, които правят пролетта на Япония перфектна, Sakuramochi е специалният вкус през това време. Японците ядяха Сакурамочи по време на Ханами (гледане на черешов цвят) и докато празнуваха Хинамацури, фестивала на момичето на 3 март.
2. Нанохана
Нанохана е растителните растения, които са често срещани в началото на пролетния сезон. До февруари нежните стъбла с цветни пъпки на върха ще се предлагат в супермаркетите. Karashiae е често срещаното японско ястие, приготвено с Nanohana. Приготвя се Нанохана, подправена с горчица.
3. Ичиго Дайфуку
Daifuku са сладките мочи с Anko (сладка паста от червен боб), които обикновено се предлагат. Но пролетната версия на този мочи дойде с цяла ягода в центъра. Това е японски традиционен вкус със смесената сладост на мочи, анко и ягода.
4. Сакура Тайяки
Тайяки е много често срещано сладко от Япония, което е торта с форма на риба. Обикновено тази торта съдържа пълнеж от сладка червена бобена паста. Някои магазини продават тайяки с аромат на розова сакура през пролетта.
5. Кашива Мочи
Kashiwa mochi е друг вид mochi, който се яде по време на празника на Деня на детето, празнуван на 5 май. Това е бяла лепкава оризова торта с пълнеж от анко (adzuki bean). Специфичността на това мочи е в дъбовия лист, в който е увит. Чимаки е друг вид оризови кнедли, увити в бамбукови листа, които се консумират по време на този фестивал.
6. Млади бамбукови издънки
Млади бамбукови издънки се използват в кулинарията през пролетните и летните сезони. Обикновено се сервира с ориз или подправен със сос. Таканоко е японската дума за това. Хората излизаха да копаят тези сезонни издънки.
7. Сезонни плевели
Повечето диви листни зеленчуци се добавят в японската диета през пролетта, тъй като те правят нови издънки и дръжки точно след зимата. Цукуши е хвощът, който издава някои стръкове през ранния пролетен сезон. Те ще се виждат настрана от блатисти земи и полета. Тези стръкове се събират и се приготвят с яйца или месо, за да служат като специално пролетно ястие. През това време японските възли също се предлагат в изобилие.
Ичиго Данго
Ягодите могат да се видят и в повечето десерти и сладкиши от пролетта, тъй като това е основният плод на сезона. Закуските с аромат на сакура са друга основна атракция на пролетта. Повечето от тези храни идват с розов цвят, подобен на цветята на Сакура, които придават на магазините и щандовете с храни празнична пролетна атмосфера.