На последното изложение Allergy & Free From закупих гама от три смеси от подправки от Fodify Foods, компания, създадена от двама диетолози - това е първата от рецептите, които изпробвах за мароканската смес от подправки. Смесите от подправки са с ниска корма, а мароканските подправки имат вкус и автентичност. Бялата сушена вар придава силен аромат, но неприятна цитрусова основа на ястието, което прави тази рецепта наистина вкусна и достатъчно добра за уикендно вечерно хранене. Не бях сигурен какво да очаквам, но тази комбинация от подправки е наистина доста добра - късметлии!

fodmap

2 плоски чаени лъжички мароканска смес от подправки (Fodify)

400гр нарязани моркови

200гр. Целина

1 бяла суха вар

1 супена лъжица масло

Сол и пипер на вкус

3 супени лъжици консервиран домат

2 супени лъжици натурално кисело мляко без лактоза

Две големи филета сьомга

Изсушени ядливи розови листенца за сервиране

Обелете и нарежете моркова и целината.

Напръскайте с масло, поръсете с кимион и печете 15 минути в гореща фурна.

Добавете маслото в тигана и запържете мароканските подправки, за да освободите аромата.

Добавете домата и киселото мляко в тигана.

Нарежете сьомгата на парчета и я добавете в тигана с домат, кисело мляко и подправки.

Добавете печения морков и целина в тигана, разбъркайте добре.

Добавете бялата суха вар и подправката.

Прехвърлете в съда на фурната и гответе 30 минути при газова марка 6.

Отстранете вар.

Поръсете с ядливи розови листенца и сервирайте с кус-кус на основата на царевица.

За рецептата е закупен миксът от подправки Fodify.