Ада Чунг е проверяваща на факти, писател, изследовател и ерготерапевт.
Рене Корнет/Гети изображения
Червеният сос обикновено не съдържа глутен. Така че това популярно ястие е едно от най-лесните допълнения към вашата празнична трапеза, ако вие или някой от гостите ви на вечеря страдате от целиакия или чувствителност към глутен към целиакия. Всъщност има множество опции, закупени от магазина, и страхотни рецепти за безглутенов сос от червена боровинка.
Пресните боровинки не съдържат глутен, освен ако не са били подложени на кръстосано замърсяване с глутен при обработката или обработката, но това би било малко вероятно. Следователно е лесно да приготвите домашен сос от боровинки без глутен, използвайки пресни плодове, плюс други безопасни съставки.
Освен това някои сосове от червена боровинка, закупени в магазина - особено тези без добавени съставки освен боровинките и захарта - се считат за без глутен. Ако нямате време да приготвите свой собствен сос от червени боровинки, тези марки могат да представляват сигурна резерва за вашата празнична трапеза.
Марки сос от червена боровинка без глутен
Въпреки че изглежда, че повечето сосове от червена боровинка съдържат само безглутенови съставки, има сравнително малко такива, които се появяват в списъците на безглутеновите магазини. Това не означава, че въпросните сосове всъщност съдържат глутен. Но те могат да бъдат обработени на споделено оборудване или в споделено съоръжение.
Напълно възможно е и сосът от червени боровинки, продаван под марката на местния магазин, да е напълно безопасен. Винаги проверявайте внимателно съставките и ако се съмнявате, обадете се на безплатния номер за обслужване на клиенти на магазина.
Ето списък на марките без глутен сос от червена боровинка, налични в САЩ:
- Спрей за океан е може би най-известната марка, когато става въпрос за продукти от червена боровинка. Тази марка се намира лесно в цялата страна в супермаркетите през цялата година. Компанията произвежда два различни вида сос от червена боровинка: цели ягоди и желе. Според изявление на уебсайта на компанията сосовете не съдържат глутен, който се намира в някои зърнени храни (пшеница, ечемик, ръж и овес или хибриди от тях) въз основа на документация от доставчиците на техните съставки. U
- Процъфтява пазар е онлайн пазар, базиран на членство. Тази опция е интелигентна за тези, които предпочитат празничните им доставки да бъдат доставени на вратата им. Thrive Market прави органичен сос от боровинки с боровинки, който не съдържа глутен. Сосът съдържа органични боровинки, органична захар, филтрирана вода и органичен концентрат от лимонов сок. Така че, ако искате да избегнете царевичния сироп с високо съдържание на фруктоза, това е добър избор.
- Дива реколта е марка, която предлага предимно органични продукти. Компанията казва, че много от техните продукти също не съдържат глутен. Техният органичен желиран сос от червена боровинка, открит в големи супермаркети като Cub Foods, е етикетиран като без глутен. U
- Уудсток марка прави както сос от цели ягоди, така и желиран сос от червена боровинка. Тази марка се намира онлайн и в големите супермаркети, включително Whole Foods. Въпреки че етикетът не посочва конкретно храната е без глутен, големите онлайн доставчици като Instacart изброяват и двата сорта като без глутен. U
Обърнете внимание, че други марки сос от червена боровинка, като Market Pantry (намира се в магазините Target) или 365, марка на къща Whole Foods, правят сосове от червена боровинка, които не съдържат никакви глутенови съставки. Но няма данни дали храните може да са били подложени на кръстосано замърсяване. Следователно не е известно дали те наистина не съдържат глутен.
Домашен сос от червена боровинка
Въпреки че много семейни традиции изискват кутия желиран сос от червена боровинка, много хора се наслаждават на домашен сос. За щастие е доста лесно да се направи. Червените боровинки също са питателни. Плодовете осигуряват фибри и са добър източник на витамин С и манган.
Приготвянето на собствен сос у дома ви позволява да контролирате съставките и да избирате тези, за които знаете, че не съдържат глутен и други алергени, ако те предизвикват безпокойство.
Основният сос просто изисква да сварите плодовете в тенджера с вода и избрания от вас подсладител. Медът е популярен избор, защото е естествен. Отнема само около 10 минути, за да приготвите сместа до желаната консистенция. Добавете портокалова кора или други овкусители според вкусовите си предпочитания.
Домашен сос от червена боровинка, който да избягвате
Що се отнася до сос от червена боровинка и глутен, най-големият ви риск е домашен сос, направен от приятел или роднина в собствената им кухня. Докато кухнята ви може да е настроена, за да се избегне кръстосано замърсяване, други не. Съставките и помощните средства за готвене вероятно ще насърчат кръстосаното замърсяване. U
Кръстосаното замърсяване вероятно ще дойде от захарта. Ако съдът със захар, използван за соса от червена боровинка, също е бил използван за печене, той може да е бил замърсен. Например, лъжица или лъжичка могат да се споделят между брашно и захар. Сосът може също така да се замърси кръстосано от пластмасови купи, тефлонови тенджери, дървени лъжици и други консумативи за готвене и прибори, използвани преди това с храни, съдържащи глутен.
Вярвате или не, вие също сте изложени на риск (макар и по-малък риск) за излагане на глутен от консервиран сос, сервиран в кухнята на някой друг. Там потенциалният проблем е кръстосано замърсената отварачка за консерви.
Съвет за безопасност
Експертите често съветват да избягвате да ядете сос от червена боровинка, който приготвя ваш приятел или любим, освен ако не сте сигурни, че цялата им кухня е без глутен. Рискът от кръстосано замърсяване е значителен.
Дума от Verywell
Независимо от източника, замърсяването с глутен е истинско притеснение по време на вашата празнична храна. Просто не си струва да рискувате, особено по време на важно семейно събиране. Предприемете необходимите стъпки, за да съставите цялостно традиционно безглутеново меню за Деня на благодарността.