Мариновани дяволски яйца от соев сос

Мислите ли, че твърдо сварените яйца са скучни? Е, помислете отново! Тези яйца се мариноват точно като яйцата, които намирате в ресторант с рамен, след което се разбиват с крема сирене и лук. Те са солени с леко сладко и правят идеалното мезе или закуска.

Първият път, когато срещнах версия на тази рецепта, беше от прекрасна готварска книга на Харуми Курихара. Тя е нещо като Марта Стюарт в Япония. Бях очарована от тези кафяво боядисани яйца и тя предложи заливки като крема сирене или сърна от сьомга. Мисълта за крема сирене ми взриви ума, тъй като според моя опит твърдо сварените яйца обикновено се приготвят с майонеза.

За тези дяволски яйца реших просто да тичам с тази идея и да разбивам крема сиренето и жълтъците заедно. Резултатът е пухкав пълнеж, който практически се натрупва върху яйцата.

Маринатата е направена от смес от соев сос и неовкусен оризов оцет. Много е важно да бъдете внимателни, когато купувате оризов оцет от магазина. Много марки включват захар и ароматизанти, които не искате. Избягвайте каквото и да било етикет „оцет за суши“ или „оцетен оризов оцет“. Ако предпочитате да използвате сос тамари, вместо соев сос, тогава това би свършило работа добре.

Има два метода за накисване на яйцата. Тези снимки ви показват как да го направите в купа с хартиени кърпи. Можете също така просто да съхранявате яйцата и маринатата в найлонов плик, ако имате такива под ръка.

Не мисля, че тези яйца се държат добре. Ако се остави да кисне твърде дълго, тогава белите стават малко мариновани и каучукови. Те са най-добри, ако се правят и консумират в същия ден. Открих, че можете да съхранявате и използвате повторно своята марината до една седмица, стига случайно да не сте оставили парченца яйце в нея. Аз също обичам да ям тези цели, а целите яйца са отлични за опаковане на обяди.

Дава 4 порции мариновани дяволски яйца от соев сос

Подготовката

• 6 големи яйца
• 1 ¼ чаша вода
• ½ чаша соев сос
• ¼ чаша неопитен оризов оцет
• 1 чаена лъжичкатечна стевия
• 2 скилидки чесън, настърган
• 4 унции крема сирене, омекотено
• 1 супена лъжица пресен лук, нарязан
• сол и черен пиперда опитам

Изпълнението

1. Поставете шест големи яйца в тенджера, след което покрийте с вода. Оставете да заври, след това покрийте тенджерата с капак. Намалете котлона до най-ниската настройка и след това оставете да се готви за 7 минути. Излейте водата и след това обелете яйцата под студена течаща вода. Оставете яйцата настрана.

2. В голяма купа смесете 1 чаша вода, 1/2 чаша соев сос, 1/4 чаша оризов оцет, чаена лъжичка течна стевия и скилидките чесън.

3. Поставете яйцата вътре в маринатата и ги покрийте с 2-3 хартиени кърпи. Оставете хартиените кърпи да попият маринатата, така че яйцата да се оттеглят в сместа, но и да се мариноват върху върховете.

4. Оставете яйцата да се мариноват в хладилника за 2 часа. Периодично въртете яйцата наоколо, така че да бъдат равномерно покрити. (Те обаче не трябва да са перфектни.)

5. Подсушете яйцата, след което ги нарежете наполовина. Извадете жълтъците и ги оставете настрана.

6. Използвайте ръчен миксер, за да разбиете омекотеното крема сирене с 1/4 чаша вода. Добавяйте водата само по една супена лъжица наведнъж, понякога имам нужда от малко по-малко. След това смесете жълтъците, нарязания лук и малко сол и черен пипер.

7. Лъжица или тръба разбитите жълтъци обратно в белтъците. Отгоре добавете допълнителен лук, черен пипер и пушен червен пипер, ако желаете.

Това прави общо 4 порции мариновани дяволски яйца от соев сос. Всяка порция излиза да бъде 213 калории, 17 g мазнини, 2,9 g нетни въглехидрати и 12 g протеин.

* Хранителната таблица включва само 2 супени лъжици соев сос, защото не ядете марината.

• Тенджера под налягане Яйца от соев сос
• Опушени кето дяволски яйца; Ниско съдържание на въглехидрати с Дженифър
• Опушени дяволски яйца с бекон Рецепта яжте това не това
• Яйца от соев сос Яжте
• Яйцата от соев сос са това, което вашите сутрини са пропускали HuffPost Life