Те са абсолютно любимата ми подправка, нещо, което винаги държа в хладилника - Whole30 Маринован лук! Тази маринована рецепта за червен лук е без захар, Палео, без глутен, с ниско съдържание на въглехидрати и абсолютно вкусно! Опитайте ги и те ще се превърнат в основен продукт и във вашия хладилник!

захар

Защо ги обичам!

Може би това е остър, сладък вкус, може би това е хрупкава текстура, или може би е толкова красивият розов цвят, но този маринован лук е основна кухня.

Прости съставки

  • Червен лук
  • ябълков оцет
  • Морска сол и пипер в зърна
  • Прясно изцеден лимонов сок

Добавянето на маринован червен лук дори към най-простото ястие просто добавя нещо специално и познайте какво друго? Има БЕЗ ЗАХАР добавен. Да, маринованият лук без захар съществува и е страхотен!

Ям маринован лук със закуска почти всеки ден, защото те озаряват толкова много ястия - повече от това по-долу!

„Накисването на лук в киселина отнема огъня от тях, без да намалява яркостта, която добавят към ястието.“

Самин Носрат, готвач и автор на Сол, мазнини, киселини, топлина

Приготвяне на маринован лук Keto, Whole30 и Paleo

Ще откриете, че много рецепти за маринован лук изискват рафинирана захар, но наистина изобщо не ви е необходима. Всичко, от което се нуждаете, е малко лимонов сок и това е достатъчно, за да премахнете ръба на острия вкус на оцет и да запазите рецептата Whole30, Paleo и Keto/Low Carb. Няколко съвета:

  1. Винаги не забравяйте да проверите етикетите на съставките си! Това само аз ви напомням, защото не чувате това достатъчно. Но наистина, тъй като повечето оцети са съвместими с Whole30, обикновено сте добре ... но просто никога не знаете!
  2. Когато избирате ябълков оцет, Препоръчвам да използвате суров и нефилтриран, като този на Bragg. Ще получите бонуса от полезни бактерии (пробиотици), които са чудесни за подобряване на здравето на червата! Като допълнителен бонус вкусът се люлее!
Обичам да допълвам пикантните си ястия с маринован лук за ярък удар с киселина, както направих тук по моята рецепта Whole30 Blackened Salmon.

Черен Често задаван въпрос:

Честно казано, те са толкова многостранни и ги обичам толкова много, че намирам безкрайни начини да им се наслаждавам! Маринован червен лук озарява салатите, добавя прекрасна киселина към сандвичите и обвивките и превръща чиниите ми за закуска в истинска мечта.

Дори ми е известно, че ги ям направо от буркана с вилица (както и моята тригодишна!), Но също така ги харесвам с яйца или с нещо пикантно. Някои идеи:

1. Просто внимателно загрейте оцета и подправките в малък съд за сос, докато започне да къкри, след което внимателно изсипете сместа в буркана, върху лука.
2. Покрийте, след това ги поставете на плота и те ще бъдат готови за ядене набързо!

Лукът се държи в хладилника за около две седмици, но ние винаги ги ядем много по-бързо от това! ⠀

Вариации на вкус на маринован лук

Вие ще искате да опитате тези (всички те са съвместими с Whole30 и Paleo)!

  1. Пикантен и сладък маринован лук:
    Добавете няколко тънки филийки хабанеро или халапеньо и два оранжеви сегмента.
  2. Зелен чесън Маринован лук:
    Добавете 3-4 скилидки чесън
  3. Средиземноморски маринован лук:
    Разбъркайте 1/4 ч.ч. сух риган и 1/4 ч.ч. кимион
  4. Мексикански маринован лук:
    Заместете сок от лайм вместо лимонов сок и няколко стръка кориандър
  5. Тайландски вдъхновен лук:
    Добавете изсушен лист от вар Kaffir или щипка вар на прах и малко парче обелен джинджифил

Не се страхувайте да проявите креативност, защото тази рецепта за маринован червен лук Whole30 отлично поддържа различни вкусове и комбинации от вкусове. Какви вкусове биха ти обичам да опитвам?

Закачете го за по-късно:

Какво мислите, ще направите ли този маринован лук?
Ако го направите, ще се радвам да видя! Маркирайте ме в Instagram @cookathomemom!