Резюме

Заден план

Витамин С е кофактор в биосинтеза на карнитин, молекула, необходима за окисляването на мастните киселини. Намаляването на способността за окисляване на мазнините може да допринесе за съобщената обратна връзка между състоянието на витамин С и затлъстяването. За да проучим тази възможност, проведохме предварително проучване, за да оценим влиянието на състоянието на витамин С върху окисляването на мазнините по време на субмаксимално упражнение.

маргиналният

Методи

Разходът на мастна енергия се определя при индивиди с пределен (n = 15) или адекватен (n = 7) статус на витамин С по време на субмаксимален, 60-минутен тест на бягаща пътека. Впоследствие осем от субектите с маргинален статус на витамин С завършиха 8-седмично двойно-сляпо, плацебо-контролирано, изчерпване-презареждане с тестване на субмаксимално упражнение.

Резултати

Хората с маргинален статус на витамин С окисляват 25% по-малко мазнини на килограм телесно тегло по време на теста на бягащата пътека в сравнение с лица с адекватен статус на витамин С. Окисляването на мазнини по време на тренировка е обратно свързано с умората (r = -0,611, p = 0,009). Презареждането с витамин С на обекти с изчерпване на витамин С (500 mg витамин C/d) увеличава разходите за мастна енергия по време на тренировка 4 пъти в сравнение с изчерпаните контролни субекти (p = 0,011).

Заключение

Тези предварителни резултати показват, че ниският статус на витамин С е свързан с намалено окисление на мазнините по време на субмаксимално упражнение. Ниският статус на витамин С може частично да обясни обратната връзка между състоянието на витамин С и затлъстяването и защо някои хора са неуспешни в опитите си за отслабване.

Заден план

Около 15% от възрастните в САЩ са с дефицит на витамин С (витамин С в плазмата

Методи

Седемдесет и осем заседнали, непушачи мъже и жени на възраст 18–38 години от населението на кампуса са били изследвани за статус на витамин С в плазмата. Почти 40% от пробата са с пределен статус на витамин С (n = 30; концентрация на витамин С в плазмата 30 mg витамин С на порция.) През седмиците 1–4 всички участници са приемали плацебо капсула дневно. В края на този период на изчерпване, субектите са завършили субмаксимална, 60-минутна разходка с бягаща пътека, както е описано по-горе. Започвайки от седмица 5, участниците бяха разпределени на случаен принцип да получат плацебо капсула (изчерпана група; n = 3) или капсула от 500 mg витамин С (повторна група; n = 5) всеки ден. Следван е двойно-сляп протокол, а плацебо и капсулите с витамин С са били идентични на външен вид. В края на седмица 8 участниците са завършили 60-минутна разходка с бягаща пътека. В рамките на една седмица след завършване на проучването, участниците завършиха втори тест за VO2 max, използвайки описаните по-горе процедури. Кръвните проби на гладно бяха събрани на седмици 5 и 8. Аликвотна част от плазмата беше депротеинизирана в 10% TCA и замразена при -45 ° C, докато се анализира за витамин С с помощта на 2, 4-динитрофенилхидразин [9]. Плазма f Ree Carnitine беше измерен радиохимично [10], а азотът на уреята в урината беше измерен колориметрично.

Данните се отчитат като средна стойност ± SE и са извършени статистически анализи, използвайки SPSS за WINDOWS (версия 12; SPSS Inc, Чикаго). Различията между средните стойности бяха оценени с помощта на независим t-тест и корелацията на Пиърсън беше използвана за идентифициране на връзките между променливите. Значимостта е определена на p ≤ 0,05.

Резултати

Данните от описателното проучване показват, че RER по време на субмаксимално упражнение е значително по-висок за индивиди с маргинален статус на витамин С в сравнение с адекватните контроли за витамин С (р = 0,034; Таблица 1). Освен това окисляването на мазнини по време на тренировка е намалено с 25% за маргиналните спрямо адекватните витамин С групи (p = 0,045). Карнитинът без плазма е значително по-нисък в контролите в сравнение с пациентите с маргинален статус на витамин С (Таблица 1). (Въпреки че концентрациите на карнитин в мускулите са пряко свързани със състоянието на витамин С, изглежда, че плазмените концентрации на карнитин са обратно свързани със състоянието на витамин С [11].) Окисляването на мазнините по време на теста за ходене е обратно свързано с умората, оценена от въпросника POMS = -0,611, p = 0,009) и към плазмения карнитин (r = -0,489, p = 0,034). Витамин С в плазмата е обратно свързан с плазмения карнитин (r = -0,794, p = 0,000), но корелацията между плазмения витамин С и окисляването на мазнините или RER не постига значимост (r = 0,309 и r = -0,329 съответно).

Интервенционно изпитание

Концентрациите на витамин С в плазмата след периода на изчерпване (седмици 1–4) са средно 12,3 ± 3,5 μmol/L. След рандомизирания интервенционен период (5-8 седмици), плазмените концентрации на витамин С се различават значително между групите с повторно хранене и изтощение (съответно 41,7 ± 0,9 и 9,7 ± 1,0 μmol/L, p

Дискусия

Тези предварителни данни показват, че състоянието на витамин С влияе върху окисляването на мазнините. Свободно живеещи индивиди с маргинален статус на витамин С окисляват 25% по-малко мазнини на кг телесно тегло по време на 60-минутна разходка с бягаща пътека в сравнение с лица с адекватен статус на витамин С. Нещо повече, окисляването на мазнините по време на тренировка се засилва при тези индивиди чрез нормализиране на плазмените концентрации на витамин С. Витамин С е кофактор за два ензима, необходими за биосинтеза на карнитин, ε-н-триметил-L-лизин хидроксилаза и у-бутиробетаин хидроксилаза [12–15]. Тъй като окисляването на мастните киселини в скелетните мускули зависи от карнитина [7, 8], това е възможен механизъм, чрез който витамин С влияе на окисляването на мазнините. Наблюдавахме също така намаляване на протеиновото окисление при субектите с витамин С, което е в съответствие с протеиносъхраняващия ефект на допълнителния карнитин [16].

Многобройни опити демонстрират, че нивата на карнитин в тъканите са пряко свързани с хранителните вещества на витамин С [11, 17, 18] и че концентрациите на витамин С и карнитин в плазмата са в обратна зависимост [11, 19]. Доколкото ни е известно, само още едно проучване е изследвало връзката между витамин С, метаболизма на карнитина и окисляването на мазнините [20]. В култивирани хепатоцити, Ha et al. демонстрира, че аскорбиновата киселина директно стимулира синтеза на карнитин и β-окислението на мастни киселини и намалява натрупването на триглицериди [20]. Това наблюдение, че витамин С намалява отлагането на мазнини, може да обясни съобщената обратна връзка между затлъстяването и състоянието на витамин С [4–6]. Интересното е, че при пациенти с вродена грешка в метаболизма на карнитин, дефицитът на карнитин е свързан с натрупване на липиди в тъканите [21–23]. Всъщност активирането на карнитиновата система е посочено като възможно лечение на затлъстяването [24-26].

Недостигът на карнитин също е свързан с умора и непоносимост към упражнения [21–23], а Хюз и др. Предпоставят преди няколко десетилетия, че отпадналостта и умората от скорбут могат да се отдадат на дефицита на карнитин [17]. Нашите данни показват, че намаленото окисляване на мазнините по време на тренировка е свързано с умора. Изкушаващо е да се спекулира, че намаленото окисление на мазнини, свързано с изчерпване на витамин С, може да доведе до увеличаване на теглото по два механизма: индиректно от умора и непоносимост към упражнения и директно от натрупване на липиди. Тъй като 15% от американците са с дефицит на витамин С, а една трета от американците имат под адекватен статус на витамин С [1, 27], тези въпроси заслужават допълнително проучване.

Нашето проучване имаше няколко ограничения. Размерите на пробите бяха малки, 22 за описателното проучване и осем за интервенционното проучване, което ограничава обобщаемостта на резултатите. Освен това, мускулното карнитин, най-чувствителният маркер на състоянието на карнитин в тъканите, не е оценено в това проучване. Също така, тъй като витамин С е необходим кофактор за допамин бета-хидроксилазата [28], променените отговори на норепинефрин in vivo може да са повлияли на окисляването на мазнините в това проучване [вж. [29]].

Заключение

Тези предварителни резултати показват, че ниският статус на витамин С може да намали окисляването на мазнините по време на субмаксимално упражнение и че намаленото окисление на мазнините по време на тренировка е свързано с умората. Възможно е повишената умора и по-малкото разчитане на мазнини като гориво по време на активност да повлияят на евентуалното наддаване на тегло. По този начин, в допълнение към подчертаването на контрола на калориите и физическата активност, за ефективно управление на теглото може да е необходимо внимание към специфични компоненти на диетата, като витамин С.