общи

Рязко нарастващият процент на затлъстяване в Америка през последните две десетилетия породи ожесточен обществен дебат, поставяйки онези, които държат хранителната индустрия за отговорна за производството и популяризирането на нездравословни храни, срещу онези, които вярват, че затлъстяването е резултат от провала на личната отговорност и самоуправлението. контрол.

Влезте в Лесли Ръд, който направи своето богатство в хранително-вкусовата промишленост, но който също се бори с теглото си и с произтичащата от него стигма през по-голямата част от живота си. Надяваме се Ръд, че новият център за хранителна политика и затлъстяване на Йейл, създаден с неговия 7-годишен подарък от 7,5 милиона долара, ще бъде нов старт в борбата срещу затлъстяването и срещу дискриминацията, с която се сблъскват хората с наднормено тегло и затлъстяване.

Директорът на новия център, д-р Кели Д. Браунел, професор и председател по психология в Йейл и професор по епидемиология в Медицинския факултет, е добре известен критик на хранителната индустрия, но той и Ръд споделят силен Вярата, че ограничаването на кризата със затлъстяването ще изисква сеизмични промени в подхода на нашето общество към храната и храненето.

„Единствената надежда за предотвратяване на затлъстяването се крие в разбирането и промяната на основните икономически, политически и социални фактори, които насърчават консумацията на калорични храни, бедни на хранителни вещества, заедно с физическо бездействие“, казва Браунел, който е избран в Медицинския институт в Октомври (вж. „Година на знамето за Йейл като шест факултетски медицински институт“). „Ние вярваме, че реалната промяна не изисква нищо по-малко от реална промяна.“

Ръд, главен изпълнителен директор и основен собственик на базираната в Канзас дистрибутор на вина и алкохолни напитки Standard Beverage Corp., доставчик на луксозни храни Дийн и DeLuca и винарска изба Rudd, производител на вино от висок клас в долината Напа, Калифорния, не вижда противоречие между живота в сърцето на хранителната индустрия и основаването му през 1998 г. на фондация „Ръд“, която се ангажира да прекрати затлъстяването и дискриминацията срещу хората с наднормено тегло. „Не мисля, че те се изключват взаимно“, казва той. „Мисля, че проблемът със затлъстяването е отделен от насладата от храната и виното.“

Съответно, ключов компонент на мисията на Център „Ръд“ е да служи като „безопасно пространство“, далеч от провокативните арени на политиката и медиите, където лидерите на хранителни и селскостопански компании могат да се срещнат с учени, служители на общественото здравеопазване и преподаватели откровено обмен по въпроси на храненето и затлъстяването.

Центърът също така планира да наблюдава и оценява усилията на хранителната индустрия за осигуряване на по-здравословни храни и насърчаване на по-здравословно хранене. Браунел казва, че центърът ще подкрепя корпоративни кампании, базирани на солидна наука, но ще критикува тези, за които е установено, че са краткосрочни, неефективни или подвеждащи.

Използвайки констатации на социални учени относно ефективните техники за убеждаване, изследователите от Центъра Rudd също така планират да създадат завладяващи нови послания за общественото здраве, които насърчават упражненията и доброто хранене.

Социалната стигма около теглото е основна грижа на фондацията „Ръд“ и новият център ще проведе и спонсорира изследване за това как пристрастията към теглото влияят върху емоционалното благополучие при хората с наднормено тегло.

„Някога бях много по-наднормено тегло, отколкото съм сега“, обяснява Ръд, „и ми даде представа от първа ръка за това какво чувстват хората с наднормено тегло и дискриминацията, с която се сблъскват.“

Ръд вярва, че психологическият натиск от стигмата върху теглото може да бъде толкова силен, че да е инвалидизиращ, и вижда своите постижения в бизнеса като средство да помогне на другите да преодолеят физическото и психологическото бреме на затлъстяването.

„Много хора с наднормено тегло са толкова задържани от тази стигма, че не са много успешни“, казва Ръд. „Станах относително успешен. Мислех, че създаването на центъра е нещо, което трябва да се направи, и сега има много хора, които се присъединяват към нас. "