Учените са открили нов и изненадващ подход в борбата срещу затлъстяването: люти чушки.

лютите

В лютите чушки има вещество, което гарантира, че изгаряте повече мазнини. Поради това можете да продължите да ядете същата храна и все пак да отслабвате. Следователно в САЩ се произвежда лекарство от люти чушки. Холандските учени сега искат да направят хранителна добавка или дори напълно нов сорт пипер.

Лекарство срещу затлъстяване
Половината от холандците са затлъстели и този брой расте. Често е твърде трудно да отслабнете; диетите не работят или предизвикват йо-йо ефект. Намаляването на стомаха работи, но може да бъде опасно. Следователно учените търсят безопасно и ефективно лекарство срещу затлъстяването. Те мислят, че сега са намерили такова лекарство в лютите чушки. Лекарство с веществото капсаицин от люти чушки вече се тества в САЩ. В Холандия Marjolein Wildwater от Vivaltes BV и проектът EVERGREEN изследват дали лютите чушки имат други активни вещества.

Изгаряне на мазнини с капсаицин
Лютите чушки имат поне едно активно вещество: капсаицин. Това вещество причинява усещането за топлина и парене в устата, когато ядете люта чушка. Това е така, защото капсаицинът активира топлинните рецептори в устата ви. Рецепторите изпращат сигнал до мозъка ви, че се чувствате топло и ви боли. В отговор тялото ви изгаря мазнините и вие започвате да се потите. Тялото ви се охлажда, защото се изпотявате. Но това не е единственият ефект, който капсаицинът има върху мазнините. Капсаицинът също превръща вашите бели мастни клетки в кафяво. Кафявите мастни клетки се различават от белите, защото не съхраняват мазнината, а я изгарят. Затлъстелите хора често имат малко кафяви мастни клетки, така че е по-трудно да отслабнат. Капсаицинът трайно превръща белите мастни клетки в кафяво. Това означава, че ще продължите да отслабвате, дори когато спрете да приемате капсаицин. В САЩ първото лекарство с капсаицин вече е тествано върху мишки. Мишките отслабнаха и останаха по-тънки.

Има още нещо за лютите чушки
Изследователят Marjolein Wildwater от проекта EVERGREEN смята, че лекарството с капсаицин е твърде опростено. По-рано тя вече показа, че лютите чушки наистина стимулират изгарянето на мазнините. Според Wildwater обаче не само веществото капсаицин гарантира това. Тя казва: „Растението има до 20 000 вещества, които работят заедно. Доматът например има витамин Е и ликопен. Тези вещества могат поотделно да спрат растежа на тумора, но в комбинация ефектът е много по-значителен. " Поради това Wildwater изследва дали лютите чушки имат някакви активни вещества освен капсаицин.

Лютите й чушки са отглеждани при различни обстоятелства в ботаническата градина на Hortus Alkmaar. Wildwater: „Растението създава вещества въз основа на стрес, а създадените вещества се основават на различни видове стрес.“ Следователно растенията пипер растат вътре в оранжерия или навън на слънце или на сянка. На някои растения се дава солена вода, а други получават голямо количество вода или почти никаква. Когато растенията са напълно отгледани и произвеждат чушки, Wildwater проучва кои вещества имат ефект върху изгарянето на мазнините. Тя прави това, като изследва кои вещества се отменят взаимно. „Представете си, ако единият сорт пипер причинява загуба на тегло, а другият не. Ефективният пипер е резултат от един набор от условия за отглеждане, а неефективният пипер от друг. Това означава, че веществата на чушките се отменят взаимно, оставяйки ви ефективните вещества. " Можете да продължите да работите с тези вещества.

В САЩ лекарството с капсаицин се тества върху мишки. Дивата вода предпочита да използва нематоди, наричани още C. elegans, за своите изследвания. Червеите са подобни на хората по много начини: те имат неврони и проявяват животинско поведение, което може да се сравни. Краткият филм показва, че червеите имат и храносмилателна система. ДНК на C. elegans може да се регулира по такъв начин, че части от храносмилателната система да светят. Това прави сравнително лесното изследване на ефекта на лютите чушки върху изгарянето на мазнини. Източник: Marjolein Wildwater.

Бъдещето
Wildwater очаква първите резултати от изследванията си през пролетта на 2019 г. Все още не е известно какво ще се случи с резултатите. Може би ще бъде създадена хранителна добавка с висока доза активни вещества или специално отглеждан сорт пипер, който може да съдържа изключително голямо количество активни вещества. Американското лекарство капсаицин също няма да излезе на пазара скоро. Първо лекарството трябва да бъде тествано върху хора и след това трябва да бъде одобрено от Европейската агенция по лекарствата. Този процес може да отнеме години.

Не опитвайте това у дома
Може би си мислите: без значение това лекарство, просто ще ям пикантна храна тази вечер. Но не е толкова лесно да приемете достатъчно капсаицин, за да отслабнете. Изследванията показват, че трябва да ядете поне 150 милиграма капсаицин на ден; това са половин килограм червени чушки. Хората, които са яли това количество капсаицин за научни изследвания, имат болки в стомаха и чревни оплаквания. Те не можеха да функционират дванадесет часа поради болката. Следователно е по-добре да изчакате лекарството, ако искате да отслабнете с капсаицин.

Но какво ще кажете за теорията на Wildwater? Когато тя е правилна, други вещества засилват ефекта на капсаицин. Това би означавало, че ще са необходими по-малко люти чушки, за да отслабнете. Wildwater просто не знае кой сорт пипер е правилният, при какви обстоятелства трябва да се отглежда пиперът и дали нарастващият ефект на веществата е достатъчно голям. Тя все още чака и тези резултати. Дотогава можете, разбира се, да ядете пикантна храна по-често. Може би ще имате късмет и ще изберете сорта пипер с правилните вещества.

Лот Изарин прави магистърска степен по научно образование и комуникация, с допълнителен фокус върху научноизследователска и развойна дейност, в Университета в Утрехт. Тя написа тази статия за курса „Комуникиране на науката с обществеността“. В бъдеще тя би искала да ентусиазира деца и възрастни за любимия си предмет - науката.