Тази печена треска с картофи и лимон е елегантно ястие, достатъчно добро за вашата най-добра компания: Филетата треска седят на ветрило от нарязани картофи и се заливат с масло, мащерка и лимон. Целият шебанг се пече във фурната, докато рибата се лющи.

печена

Адаптирано от Тестовата кухня на Америка | Как да печем всичко | America’s Test Kitchen, 2018

В тази абсурдно лесна, но невероятно елегантна вечеря с един тиган, рибните филета се слагат върху нарязани картофи и се пекат до съвършенство. Подценени. Впечатляващо. И само 10 минути усилия. Въпреки че никой освен вас не трябва да знае последната част.Анджи Зообков

Печена треска с картофи и лимон

  • Бърз поглед
  • (1)
  • 10 М
  • 40 М
  • Сервира 4

Го искат? Щракнете върху него.

Съставки US Metric

  • 1 1/2 паунда червени картофи, белени, нарязани на 1/4 инча дебели (6 мм) кръгчета
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • Сол и прясно смлян черен пипер
  • Четири (6 до 8 унции) пресни (не замразени) филета от бяла риба без кожа, като треска, пикша или камбала, с дебелина от 1 до 1 1/2 инча (25 до 38 мм)
  • 3 супени лъжици несолено масло (42 g), нарязани на 1/4-inch (6-mm) парчета
  • 4 клонки прясна мащерка
  • 1 лимон, нарязан на тънки филийки
ВЗЕМЕТЕ СЪСТАВКИ

Указания

Загрейте фурната до 425 ° F (220 ° C). Настройте решетката на фурната в долно средно положение. Покрийте листа за печене с рамка с хартия за печене.

Комбинирайте картофите, чесъна и олиото в микровълнова безопасна купа и подправете със сол и черен пипер. Микровълнова, непокрита, докато картофите просто омекнат, разбърква се веднъж или два пъти, 5 до 10 минути.

Подредете картофите на 4 порции, които приличат на правоъгълници, припокривайки леко краищата, които са с размери приблизително 4 на 6 инча (10 на 15 см).

Потопете рибата на сухо с хартиени кърпи, подправете със сол и черен пипер и поставете филе върху всяка купчина картофи, с кожата надолу. Залейте всяко филе с равно количество масло, стръкове мащерка и резенчета лимон.

Печете, докато рибата се люспи, когато внимателно се набута с върха на нож за почистване, 15 до 18 минути. Плъзнете тънка метална шпатула под всяка купчина картофи и риба, внимателно прехвърлете целия шебанг в чиния и сервирайте веднага.

Го искат? Щракнете върху него.

Отзиви за тестери на рецепти

Чийо Уеяма

Тази лимонова печена треска с картофи и лимон беше вкусна, без усилие и достатъчно елегантна за компания през седмицата - това ястие е шампион!

Печената треска беше пълна и сочна, а нежният й вкус беше прекрасен с нотка на цитрус и мащерка. (Какво е при резенчетата лимон и билки, което прави всичко да изглежда толкова изискано?)

Използването на микровълновата фурна за предварително приготвяне на картофите с чесън беше брилянтно и работи много добре тук. Когато се печеха, картофените филийки бяха олицетворение на успеха - златистокафяви по краищата, а вътрешността им беше толкова кремообразна и красиво овкусена.

За да съм сигурен, че всяка порция остава чиста при сервиране, вдигнах филийките риба и лимон с тънка шпатула и ги оставих настрана в празното място на листа за печене, покрих картофите и отново сложих треската и лимона.

Barb P.

Винаги е хубаво да имате рецепта за печене, която не изисква да включвате фурната за час или повече, когато майката природа е оставила фурната отвън и вече е над 90 ° F през май. Микровълновото печене на картофите в тази рецепта направи това възможно. И като цяло това е много лесна рецепта за приготвяне.

Използвах треска. Също така поръсих района около и между стековете с риба и картофи с гроздови домати, само защото ги имах под ръка. Ярко червеното в комбинация с жълтото и зеленото на лимона и мащерката направи атрактивно представяне.

Анджи Зообков

Наистина се насладихме на тази семпла, но елегантна печена треска с картофи и лимон. Приготвяше се бързо и комбинацията от маслена камбала върху хрупкави картофи беше страхотна. Определено ще правя това отново и отново.

ГЛАДЕН ЗА ПОВЕЧЕ?

Ако направите тази рецепта, щракнете снимка и я маркирайте #LeitesCulinaria. Ще се радваме да видим вашите творения в Instagram, Facebook и Twitter.

Коментари

Всяка добра причина да не се използва размразена замразена дива треска?

Александра, замразената риба може да плаче много течност след размразяване, тъй като водата в клетките й замръзва и тези остри кристали разрушават клетъчните стени. Това може да доведе до гъста риба. Също така, някои риби се накисват в натриев триполифосфат преди замразяване. Това е добавка, която прави морските ви храни да изглеждат по-стегнати, по-гладки и по-лъскави, като ги подувам с вода. Когато рибата се готви, тя плаче мътно бяла течност - цялата тази излишна вода и фосфат. Най-добре да останете с прясна риба.

УАУ това беше ФАНТАСТИЧНО. Толкова е просто и въпреки това е толкова вкусно. Допълнителни бонус точки за хранене, което завършва във фурната, така че имам време да почистя всички съдове, преди да ядем. Картофите са наистина добри с чесъна и предварително готвенето в микровълновата фурна гарантира, че ще бъдат напълно сварени и малко хрупкави само за броени минути във фурната. Моят четиригодишен също го хареса! Току-що го преместих в моя A + Dinners Pinterest съвет.

Прекрасно, Мария. Толкова щастлива, че вие ​​и вашето четиригодишно дете го харесахте!