MIXA/Гети изображения
| 356 | Калории |
| 2g | Дебел |
| 21g | Въглехидрати |
| 39г | Протеин |
| Количество на порция | |
| Калории | 356 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 2g | 2% |
| Наситени мазнини 0g | 2% |
| Холестерол 149mg | 50% |
| Натрий 983mg | 43% |
| Общо въглехидрати 21g | 8% |
| Диетични фибри 0г | 1% |
| Общо захари 16g | |
| Протеин 39г | |
| Витамин С 0mg | 2% |
| Калций 42mg | 3% |
| Желязо 3mg | 15% |
| Калий 933mg | 20% |
| * Процентът дневна стойност (DV) ви показва доколко дадено хранително вещество в дадена храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи хранителни съвети. | |
Sakana no nitsuke е японски термин, който се отнася до риба (sakana), задушена (nitsuke) в сос. Някои от най-често срещаните видове риби, които се използват в това много традиционно и селско ястие, включват морски камък (мебару), камбала (карей), скумрия (саба) и черна треска (гиндара). Въпреки това, почти всякакъв вид риба с бяло месо може да се използва в тази рецепта.
Кипящият сос за японски задушени риби често е комбинация от основни съставки в японската кухня, която включва соев сос, саке, мирин и захар. Ароматичният профил на соса е предимно соев, но в зависимост от готвача сладостта варира. Аромати като джинджифил са по-разпространени от чесъна, което е исторически по-рядко срещано в традиционната японска кухня.
Специално оборудване, използвано при задушаване на храни в японското готвене, е японски капак, наречен отошибута, който може да бъде направен от дърво или метал. Помага за приготвянето на задушени храни равномерно, минимизира изгарянето и предотвратява разпадането на рибите. Капакът е евтин, но може да бъде направен и с помощта на прости материали.