Лепило-сладкото пиле барбекю е типичната лятна вечеря, която не бива да се ограничава до късметлиите с дворни скара. Фурната има силата бързо да превърне парчетата пиле в хрупкава, леко овъглена доброта за барбекю за не скучна пилешка вечеря по всяко време на годината.
Тази рецепта е супер проста само с пет съставки (включително солта), но пряк път променя това пиле барбекю от основно на брилянтно. Ето как да направите най-лесното и вкусно пиле барбекю без грил.
Печенето на фурна прави по-лесно, по-вкусно пилешко барбекю
Обичам пилешкото барбекю от скарата колкото всеки друг, но ако сме истински честни тук, отнема много време да се справим добре. Трябва да приготвите пилето доста перфектно без соса и след като добавите соса, трябва да прекарате много време в обръщане и опечене, за да получите онова изгорено, но неизгоряло покритие, за което всички ние жадуваме. Печенето на пиле с фурна е предимно готвене без ръце - оставя се повече време за приготвяне на страни или просто отпиване на лимонада.
Намалете соса за по-бързо готвене
До определен момент ще приготвим пилето и соса за барбекю отделно. Може да звучи малко суетливо, но ни гарантира няколко неща. Първо, приготвянето на пилето само по себе си прави хрупкава пилешка кожа. Той също така помага на пилето да се готви по-бързо - няма сос, който да пречи на готвенето или отварянето и затварянето на фурната, за да забави времето за готвене. Междувременно ще къкрим соса за барбекю на котлона, за да стане по-плътен, по-лепкав, по-сладък и готов за финална бастинг. Тук няма изгорен сос или недопечено пиле!
Основни стъпки за пилешко барбекю във фурната
- Покрийте листа си с фолио. Пилешкото барбекю е разхвърляно и лепкаво; подготовката на тигана с фолио улеснява почистването.
- Подправете пилето директно и започнете първо да го печете. Друго предимство да приготвите пилешкото соло за малко? Можете да го подправите щедро и директно. Мисля, че солта и малко чесън на прах са всичко, от което се нуждаете, но можете да използвате любимата си смес от подправки или да втриете също.
- Междувременно намалете соса. Веднага след като вземете пилето във фурната, изсипете бутилка от любимия си барбекю сос в тенджера и оставете да къкри. Сосът ще отнеме около 25 минути, за да се намали наполовина и трябва да се синхронизира добре с времето за готвене на пилето.
- Задействайте топлината, за да завършите. Вместо да включвате бройлера и да рискувате да изгорите соса в последните минути, намажете пилето с намаления сос и увеличете температурата на фурната. Това прави пилешкото, което е лепкаво и изцяло покрито.
Сервиране на пилешко барбекю
Вероятно ще имате остатъци от намален сос дори след покриването на пилето, но не го хабете - той е изключително ароматен. Сервирайте го точно до готовото пиле. Вие също ще искате много салфетки.
Това пиле е толкова лесно - не го резервирайте само за събирания през уикенда! Направете това пиле барбекю, което ядете от делничен ден до уикенд, през цялата година.
Как да направите най-лесното пиле барбекю във фурната
Доходност Сервира 4 до 6
- без пшеница
- без черупчести
- обезмаслен
- без риба
- без алкохол
- без фъстъци
- без свинско месо
- без глутен
- без яйца
- без соя
- без дървесни ядки
- без червено месо
- без добавяне на масло
- Калории 573
- Мазнини 23,7 g (36,4%)
- Наситени 6,6 g (32,9%)
- Въглехидрати 58,7 g (19,6%)
- Фибри 1,3 g (5,3%)
- Захари 47,5 g
- Протеини 29,4 g (58,8%)
- Натрий 1574,8 mg (65,6%)
Съставки
пилешки парчета с кости, с кожа
Оборудване
Лист за печене
Мерителни чаши и лъжици
Инструкции
Загрейте фурната до 400 ° F и покрийте лист за печене с фолио. Подредете решетка в средата на фурната и загрейте фурната до 400 ° F. Покрийте листа за печене с рамка с алуминиево фолио - това ще направи почистването много по-лесно.
Подправете пилето със сол и чесън на прах. Комбинирайте солта и чесъна на прах в малка купа. Поставете пилето върху листа за печене и подправете цялото със смес от чесън на прах.
Печете пилето с кожата надолу за 25 минути. Подредете пилето с кожата надолу в един слой, като ги раздалечавате равномерно. Печете 25 минути. Междувременно задушете соса.
Намалете соса за барбекю, като оставите да къкри на котлона. Поставете соса за барбекю в малка тенджера на средно силен огън и оставете да къкри. Оставете да къкри, като се разбърква редовно, докато се намали с около половината, 20 до 25 минути.
Увеличете температурата на фурната до 450 ° F и намажете с намаления сос. След 25 минути извадете пилето от фурната. Увеличете температурата на фурната до 450 ° F. Намажете пилето с намаления сос, обърнете пилето и намажете кожата и страните със сос.
Печете пилето за 10 минути, след което намажете с още сос. Върнете пилето във фурната и печете още 10 минути. Намажете пилето отново със соса.
Печете още 10 минути, докато изгарят и лепнат. Върнете пилето във фурната за последен кръг печене. Печете, докато пилето стане лепкаво и потъмнее на петна, още около 10 минути.
Сервирайте пилето с останалия намален сос. Прехвърлете пилето в чиния за сервиране и сервирайте с останалия сос.
Бележки за рецепти
Направете напред: Сосът може да бъде редуциран, охладен и съхраняван в хладилник до 5 дни. Оставете да достигне стайна температура, преди да намажете пилето с четка.
Съхранение: Остатъците могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер до 4 дни.
Редактор на храни, Умения
Меган е редактор на храна за съдържанието на Kitchn's Skills. Тя е майстор на ежедневното печене, семейното готвене и използването на добра светлина. Меган подхожда към храната с поглед към бюджетиране - както време, така и пари - и да се забавлява. Меган има степен по печене и сладкиши и прекара първите 10 години от кариерата си като част от кулинарния екип на Алтън Браун. Тя е домакин на седмичен подкаст за храна и семейство, наречен „Не те ли нахраних просто“.