Тази южна рецепта за пилешко и кнедли използва пилешко месо и други удобни съставки, за да го превърне в една от най-лесните рецепти за пилешко и кнедли, с които ще се сблъскате. Благодарение на здравословната рецепта за кнедли, всяка порция има само 280 калории, 5 интелигентни точки WW и 8 грама мазнини.
И ако ви плаши мисълта да си направите сами кнедли, охладете се. Необходимо е нула валцуване на тесто. Просто смесете шепа съставки заедно и отщипете парчета тесто, за да хвърлите пилешката супа. Сериозно, това е супер лесно!
Южно пиле и кнедли Съставки
Съществуват две групи съставки - пилешката супа и кнедлите.
Въпреки че ще искате да се придържате към рецептата за кнедли възможно най-близо, можете да се освободите с пилешката супа. Ето всичко, което ще ви трябва за супата с няколко бележки:
Състав от пилешка супа
- Зеленчуци: лук, моркови, чесън, грах * - страхотно за вкус, но можете да се справите без никакви или всички
- Rotisserie пиле - можете да използвате всяко варено пиле (Costco дори продава предварително натрошено пилешко месо) или да приготвите свои пилешки гърди, преди да приготвите зеленчуците
- Пилешки бульон
- Кондензиран крем от пилешка супа
- Подправка: черен пипер, градински чай, индийско орехче, дафинови листа - същото като зеленчуците - включвайте, ако е възможно, но не и загубена кауза без тях
* За пример за използване на замразени зеленчуци, разгледайте моя пай с пилешки саксии с полумесец.
Наистина е трудно да объркате частта от пилешката супа от тази рецепта. Не го изпотявайте, ако ви липсва дадена съставка или искате да направите заместване.
Ще добавя също, че сместа за подправки е вдъхновена от моята рецепта за пилешка закуска, която хората наистина обичат. Така че вземете някои от тези съставки, ако можете!
Здравословни кнедли Съставки
Ако сте опитали моите бисквити с гръцко кисело мляко, изненада, тази южна рецепта за пилешко и кнедли използва точно същата рецепта минус измиването на жълтъка. Ето какво ще ви трябва:
- универсално брашно
- заместител на захарта(или гранулирана захар)
- бакпулвер и сол
- леко гръцко кисело мляко без масло и мазнини
Лесно грах, гръцко тесто за кисело мляко, изцедено.
Как да си направим пилешката супа
Най-трудната част от тази рецепта ще бъде зеленчуковата подготовка (и предполагам премахването на пилешкото месо). Ако искате да използвате готови зеленчуци, няма да съдя.
След като сте подготвени и готови за работа, плавно плаване. Просто гответе лука и морковите в малко зехтин, докато омекнат.
Допълнителна бележка: Ще забележите, че използвах Ninja Foodi за приготвянето на моите пилета и кнедли, което е тенджера под налягане (като Instant Pot), бавна печка и фритюрник всичко в едно. Обичам това оборудване и можете да го проверите в моя списък с Amazon, ако искате да научите повече. Въпреки това, определено можете да направите тези пилета и кнедли на котлона.
След това добавете чесъна и други сухи подправки. Гответе го за около минута, докато ухае и добавете пилето, бульона, супата и дафиновите листа.
Разбъркайте и оставете да заври, докато приготвяте кнедли.
Как да си направим кнедли
Ако смятате, че бисквитите са лесни, тези кнедли са още по-лесни, тъй като не е нужно да оформяте тестото в нищо. Просто направете голяма стара топка тесто за кнедли и я разделете на малки парченца.
Така че можете да направите равномерни кнедли, аз включих общото тегло на тестото. Можете да разделите общото тегло на броя кнедли, който искате за прецизност.
Забележка: Използвах самостоен миксер (също в моя списък с Amazon) за смесване на тесто за кнедли, но можете да използвате кухненски робот, както направих за чугунената ми пица или на ръка.
За да приготвя кнедли, използвах функцията тенджера под налягане на Ninja Foodi. Ако използвате тенджера на котлона, просто я покрийте и оставете да къкри 15-20 минути. И двата начина не са по-добри, въпреки че тенджерата под налягане е малко по-бърза.
Заключителни бележки за рецепти за южно пиле и кнедли
Само за да повторя порцията пилешка супа - можете да направите почти всякакви заместители.
Искате по-кремообразна супа? Използвайте допълнителна консерва от пилешки крем или намалете количеството на използвания пилешки бульон.
Искате ли да използвате парчета пилешко месо на кубчета вместо настъргани? Направи го.
Забавлявай се! Само не забравяйте да ми кажете какво мислите за пилето и кнедлите си!