19 ноември 2019 г. от Kelly 6 Коментари
Лесна гарнитура, тези балсамови печени гъби отнемат само 30 минути, използвайки 6 прости съставки. Перфектният комплимент за всяко ястие или страхотна празнична гарнитура. Веган, без глутен, палео и Whole30 одобрени!
Последна актуализация на 30 октомври 2019 г.
Влиза в горещо с друга лесна и здравословна гарнитура. Искам да кажа, че е време на годината за всички гарнитури, нали? Предавайте пуйката, още гарнитури, моля! Тотално се шегувам, но аз обичам страни. Обичам и гъби. И тези балсамови печени гъби не биха могли да бъдат по-лесни!
Сега, когато ноември е в разгара си и празниците са пред нас и е време да го приемем! Искам да кажа, че все още не съм готов за Коледа или нещо друго, но ще взема Деня на благодарността.
За мен Денят на благодарността е свързан със страните. Пуйката е добра, но никога не ми беше любима. Всичко е за сладките картофи, картофеното пюре, всички зеленчуци, сос от червени боровинки и хляб. Обикновено имаме 3-4 възможности за избор на Деня на благодарността благодарение на исканията на сестра ми.
Хей, не се оплаквам.
Правя тези печени гъби на фурна доста често и си мислех, че те биха били перфектна гарнитура или предястие на празниците. Въпреки че са празниците, тези гъби правят идеална гарнитура през цялата година. Обичам да ги имам под ръка, за да ги добавям към купи, салати или дори просто да хапвам през седмицата.
И определено са подходящи за приготвяне на храна. Вероятно бих могъл да ям цялата партида за 1-2 сеанса, ако съм честен, така че удвоете или дори утройте рецептата, ако обичате печени гъби като мен!
Балсамски печени гъби
Тази рецепта не може да бъде по-лесна. Само пет основни съставки правят супер лесна и здравословна гарнитура. И отнемат минимално време за подготовка - 5 минути, за да хвърлят всичко заедно, а през останалото време пекат във фурната.
Ето какво ви трябва:
- гъби - всякакъв вид ще работи, но аз харесвам бебешка портабела, копче или кремини най-добре за тази рецепта
- масло
- балсамов оцет
- лимонов сок
- чесън на прах
- пресен магданоз
- лимонова кора, ако се чувствате фантазия
- сол и черен пипер
Първата половина или четвърт гъбите в зависимост от това колко са големи. Можете също така да ги оставите цели за по-хубава презентация - изцяло зависи от вас. След това смесете олиото, балсамовото масло, част от лимоновия сок, чесъна на прах и сол и черен пипер.
Изсипете сместа върху гъбите и разбъркайте добре, за да се смесят. След това ги разпределете равномерно върху лист за печене и печете 20-25 минути, докато омекнат. Накрая хвърлете с още малко лимонов сок и прясно нарязан магданоз и отгоре с малко лимонова кора.
Това е! Наистина е толкова лесно. Ако сте любител на вегетарианци като мен или ги правите за приготвяне на храна или голяма тълпа, горещо ви препоръчвам да удвоите или утроите рецептата. Те отиват толкова бързо в нашата къща и аз ям по-голямата част от тях!
За да съхранявате печени гъби, просто ги поставете в плътно затворен стъклен съд и ги съхранявайте в хладилника до една седмица.
Трябва ли да белите гъби?
Един въпрос, който получавам много в Instagram, е как да чистя гъби. Измивам ли ги, изтривам мръсотията, обелвам ги ...?
Тъй като гъбите са като гъба, не бих предложил да ги измиете или пуснете под вода, тъй като те ще поемат водата. И това ще направи воднисто ястие.
Най-добрият начин за почистване на гъби е навлажняването на хартиена кърпа или кърпа за съдове и внимателно изтриване на всякакви замърсявания или остатъци от гъбите. По този начин те не абсорбират излишната вода, но все още се почистват.
Ако ги търкате с влажна кърпа, няма нужда да белите гъби, тъй като можете да изтриете цялата мръсотия.
Сортове печени гъби на фурна
Тази гарнитура е вкусна такава, каквато е, но е лесно да я смените, за да добавите малко разнообразие. Ето няколко начина, по които можете да промените рецептата:
- сирене - добавете малко прясно настърган пармезан
- повече зеленчуци - добавете още зеленчуци към сместа! Бих предложил такива, които се пекат бързо като аспержи, чушки, тиквички или лук
- подправки - добавете още малко подправки към сместа. Някои добри добавки ще бъдат лук на прах, сушен риган или сушена мащерка