2 - Не ми хареса

лесна

Пилето и кнедлите са печално известни предприятия, но крайният резултат си струва усилията. Ако обаче сте готвач на времето, който жадува за утешителните удоволствия на това класическо ястие, това е рецептата за вас. Само за по-малко от 45 минути можете да превърнете основните съставки за пилешко и кнедли - целина, моркови, лук, чесън, пиле и билки - в любима вечеря за седмица. Възглавнички кнедли, осеяни с ароматни пресни билки, готвят по капка в сместа. Тази рецепта е и чудесен начин да изразходвате остатъците от пилешко или пуешко и зеленчуци за Деня на благодарността, ако ги имате.

Съставки

1 супена лъжица зехтин

2 супени лъжици нарязана прясна мащерка, разделени

2 супени лъжици нарязан пресен естрагон, разделени

2 стръка целина, нарязани диагонално на филийки с дебелина 1/4 инча

2 моркова, нарязани диагонално на филийки с дебелина 1/4 инча

1 средна глава лук, нарязан

2 скилидки чесън, смлени

3 чаши несолен пилешки бульон (като Суонсън)

1 килограм половинки пилешки гърди без кожа, обезкостени, нарязани на 3/4-инчови парчета

1/4 чаена лъжичка кошерна сол, разделена

1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, разделен

4,5 унции универсално брашно (около 1 чаша)

1 чаена лъжичка бакпулвер

2 супени лъжици масло

1/2 чаша 2% мляко с намалено съдържание на мазнини

Хранене

Как да го направя

Загрейте голяма холандска фурна на средно силен огън. Добавете масло в тигана. Добавете 1 супена лъжица мащерка, 1 супена лъжица естрагон, целина, морков, лук и чесън; задушете 5 минути или докато зеленчуците станат хрупкави. Добавяне на запас; оставете да заври. Добавете пиле, 1/8 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка пипер. Намалете топлината до средна; покрийте и оставете да къкри 10 минути или докато пилето приключи.

Комбинирайте брашно, бакпулвер, останала 1 супена лъжица мащерка, останала 1 супена лъжица естрагон, останала 1/8 чаена лъжичка сол и останала 1/4 чаена лъжичка пипер в купа. Нарежете в масло с блендер за сладкиши или 2 ножа, докато сместа наподобява грубо брашно. Добавете мляко; разбърква се само докато се овлажни. Пуснете тесто, 2 чаени лъжички наведнъж, в смес от основи, образувайки 16 кнедли. Покрийте и оставете да къкри 7 минути или докато кнедлите се приготвят.

Регистрирайте се за ежедневния бюлетин Cooking Light

Идеи за бърза вечеря, съвети за хранене и свежи сезонни рецепти.