Икономика, Държавен университет в Айова, 578 Heady, Ames, IA, 50011

диетите

Икономика, Държавен университет в Айова, 578 Heady, Ames, IA, 50011

Статистика, Държавен университет в Айова, 102 Snedecor, Ames, IA, 50011

Хранителни науки и хранене на човека, Държавен университет в Айова, 220 MacKay, Ames, IA, 50011

Икономика, Държавен университет в Айова, 578 Heady, Ames, IA, 50011

Икономика, Държавен университет в Айова, 578 Heady, Ames, IA, 50011

Статистика, Университет на Айова, 102 Snedecor, Ames, IA, 50011

Хранителни науки и хранене на човека, Държавен университет в Айова, 220 MacKay, Ames, IA, 50011

Резюме

Цел: Да се ​​изчисли приема на холин от субпопулации в САЩ, включително деца, мъже, жени и бременни жени.

Предистория: Холинът е основно хранително вещество, което играе критична роля в развитието на мозъка и метаболизма на хомоцистеина. Холинът е широко разпространен в храните; добри източници включват яйца, меса, кръстоцветни зеленчуци и бобови растения. DRI за холин се изразява като адекватен прием (AI).

Методи: Базата данни на USDA за стойностите на холин и Стандартната справка на USDA, издание 19 бяха използвани за попълване на стойностите на холин в храни, изброени в USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies 2.0. Приемът на холин е оценен за всички източници в данните от проучването на NHANES за 2003–2004 г. Разпределението на обичайния прием на общ холин за групи от населението е оценено с помощта на PC SIDE 1.02 (Iowa State University) за 2-дневната проба (n = 7581).

Резултати: Средният прием на холин обикновено надвишава AI за малки деца. За по-големите деца, мъжете, жените и бременните жени, средните обичайни дози са далеч под AI; 10% или по-малко са имали обичайни приема над AI.

Заключения: Необходима е увеличена консумация на храни, които са добри източници на холин, за да се подобри диетата на групи с неадекватен прием на холин.

(Частична подкрепа: Център за хранене на яйца).