Този крем от супа от броколи е шокиращо лесна и вкусна супа. Готов е само за 25 минути и е толкова ароматен, че дори няма да повярвате, че няма крем. Толкова просто, но толкова вкусно!
Ако сте като мен, обикновено в хладилника ви има поне една или две пресни броколи. Броколите са невероятно лесни за готвене, печене, бъркане и също така са вкусни и подходящи за деца.
Оттук и постоянните броколи, които се настаняват в долното ми ляво вегетарианско чекмедже в хладилника. Това е перфектна храна за чисто хранене.
Тогава един ден навън беше студено и исках супа. Кремообразна, засищаща и здравословна супа.
И така, погледнах в хладилника и намерих щурци.
Еее ... не буквално ... Искам да кажа, че изглеждах и нямаше нещо, което да изглежда, че мога да го превърна в супа.
Разбирате, че всъщност не видях щурци в хладилника си, нали? Надявам се да е така. Защото това просто не би било правилно.
Отворих долното си ляво чекмедже и със сигурност видях броколите и реших да го взема.
Искам да кажа, защо не? Броколите са добри. Супата е добра. Да го направим!
Трябваха ми само няколко моркови, половина и лук и няколко други лесни скоби за хладилник и бях настроен.
Щях да ми направя вкусен лесен ЗДРАВ крем от супа от броколи, скъпа!
Да, вълнувам се от такива неща. Това е моето нещо.
Говорейки за моето нещо, аз също исках супата от броколи да е здравословна, затова замених всяка тежка сметана с обикновено гръцко кисело мляко плюс малко докосване настърган пармезан.
Гръцкото кисело мляко е невероятно в тази рецепта - закръгля вкусовете и го прави по-богата, по-кремообразна супа от броколи - дори не пропускате никакъв крем.
Как да замразим крем от супа от броколи
Тази рецепта ще се запази добре в хладилника за 4-5 дни и се загрява добре. Но ако искате да замразите тази супа, ето няколко съвета.
- Оставете да се охлади напълно, преди да замръзне.
- Замразявайте в покрити херметически затворени контейнери или галонови торбички с фризер.
- За да предотвратите подсирването на супата (заради киселото мляко), разбърквайте добре и често при подгряване.
Как да си направим крем от супа от броколи веган
Тази рецепта използва сирене пармезан и обикновено гръцко кисело мляко, но лесно може да се направи веган крем от супа от броколи. Вместо пармезан можете да използвате хранителна мая или просто да пропуснете изцяло. Вместо гръцкото кисело мляко, можете или да пропуснете изцяло, или да използвате обикновено млечно кисело мляко или ядково мляко, за да направите текстурата малко по-кремообразна.
Как да направим крем от супа от броколи здравословен
Вероятно всички сме имали консервираната версия на крема от броколи. Кремообразен е. Това е гладко. Заредено е със сол, сметана и ненужни мазнини. Добрата новина е, че е изключително лесно да направите ВЪЛУЧИВ гладък, кремообразен и ароматен крем супа от броколи у дома, и то само за 25 минути. За да направим тази супа здравословна, започваме с пресни зеленчуци за много вкус и хранителни вещества.
Получаваме и кремообразната, гладка текстура, като смесваме всичко заедно в саксията - включително броколите, морковите и лука. Пюрирано, това създава вкусно гладка текстура, която не се нуждае от крем. Използваме зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий (или пилешки бульон, ако не вегетариански или вегански) вместо тежка сметана.
И накрая, за да придадем нотка на тръпчивост и кремообразна текстура, добавяме малко обикновено гръцко кисело мляко. Това добавя протеин към супата плюс няколко други хранителни ползи за супата. Този крем от броколи може да има вкус на снизхождение и засищане, но със сигурност е страхотна рецепта за здравословна супа.