Кефирът е толкова лесен за приготвяне ... храниш кефирните зърна ... получаваш кефир ... ден след ден ... Понякога има просто допълнително! Поставете тази щедрост от негладиран кефир, който да използвате в култивирани сирена без кефир без млечни продукти.
Ето супер лесната рецепта за начинаещи: кремообразно сирене от кефир.

кефир

Прави около 1½ чаши

Съставки
2 чаши кокосово мляко кефир
торбичка за сирене, плат за сирене или друг много плътно чист плат. В крайна сметка дори използвах филтър за избелено кафе в пластмасовата си цедка от кефир.

Подготовка

1. Изсипете кокосовия млечен кефир в тензух, памучен плик или кърпа с тъкани тъкани.
2. Закачете или поставете в пластмасова цедка над купа или буркан. Оставете да се отцеди за една нощ или по-дълго, докато стане толкова дебел, колкото искате.
3. Забележка: бистрата течност е суроватката. Запазено в затворен контейнер във вашия хладилник, той се превръща в отлично начало за различните зеленчукови ферменти в тази колекция.
4. Лъжица или отстранете по друг начин готовото сирене кефир в нов контейнер за съхранение. Има малко по-кисел и по-силен вкус от стандартното крема сирене, но открих, че работи добре във всяка рецепта, която съм опитвал досега, дори чийзкейк.

Вариации
Направете сирене от кефир в билков намаз.

На ¾ чаша сирене кефир, или така (знаете как готвя ... 😉), сметана в:
1 супена лъжица пресен магданоз, нарязан
1 супена лъжица пресен босилек, нарязан
2 чаени лъжички пресен копър, нарязан
пресен смлян пипер, на вкус
Вкусни над семена, изчезнали крекери или бадемов хляб със закваска или ...