Публикувано: 27 януари 2020 г. · Променено: 18 октомври 2020 г. от Джейми Веспа · Тази публикация може да съдържа партньорски връзки
Кремообразна зеленчукова супа (без крем) е веган и без глутен фаворит, който се събира в една тенджера. Изпълнена с фибри и растителни протеини, тази сърдечна и здравословна супа е чист комфорт. 
Кремообразна зеленчукова супа (без крем)
Трябва да кажа, че тази кремообразна зеленчукова супа може да е новата ми любима зимна рецепта. Той е невероятно уютен, богат на хранителни вещества и всичко се събира в ЕДНА саксия. Да не говорим изцяло на растителна основа благодарение на един съставка за промяна на играта.
Обичам, че тази проста супа се опира на удобни продукти като замразени зеленчуци, кутия нахут и зеленчуков бульон. Не само намалява времето за подготовка, но също така прави тази рецепта супер лесна за седмица. Освен това можете да приготвите много от съставките предварително, за да рационализирате процеса още повече. И децата, и възрастните ще го харесат и повечето хора няма да повярват колко тайно добродетелно е то. Казвам ви, че семейството и приятелите ми не могат да се наситят.
Как да си направим веганска кремообразна зеленчукова супа
Тази супа има асортимент както от пресни, така и от замразени зеленчуци. Постига ултра кремообразната си консистенция от, дун, дун ... кашу! Това е вярно; суровите кашу добавят пищна кремообразност към тази рецепта без млечни продукти. Може да разпознаете този трик и от моя веган крем от гъбена супа. (Това ми е любимото в книгата, честно.) Ето стъпка по стъпка процеса за приготвяне на тази уютна зеленчукова супа:
Що се отнася до гарнитурите/гарнитурите, обичам да поръсвам повече пресни билки, преди да ям. Друг фаворит са натрошените крекери за текстура или хрупкавият хляб за потапяне.
Дали замразените зеленчуци са толкова здравословни, колкото пресните зеленчуци?
Накратко, ДА - замразените зеленчуци често могат да бъдат също толкова хранителни. Тъй като повечето зеленчуци са замразени скоро след събирането им, те често имат същото количество хранителни вещества като пресните - понякога и повече. Освен това замразените продукти имат по-дълъг срок на годност и са много по-евтини от пресните, особено за зеленчуци извън сезона. Предлагам да запасите фризера си, когато любимите ви марки се пуснат в продажба - това помага да улесните готвенето и приготвянето на храна ТОЛКОВА много по-лесно.
Освен това, ако имате остатъци от пресни продукти, които знаете, че няма да използвате, преди да се развалят, просто ги замразете!
Здравословен ли е крем от зеленчукова супа?
Тази зеленчукова супа е богата на здравословни за сърцето мазнини, фибри и растителни протеини. Всъщност една порция осигурява почти 40% от дневната ви цел за фибри. Освен това е богат източник на калий, повишаващ имунитета витамин С, плюс мастноразтворими витамини А, Е и К.
В сравнение с други кремообразни зеленчукови супи, тази също е с изключително ниско съдържание на наситени мазнини. (Много получават кремообразната си консистенция от тежка сметана или пълномаслено мляко, които са предимно наситени мазнини.) Тъй като тази версия съдържа богати количества мононенаситени мазнини, поддържа ви сити, като същевременно осигурява ползи за здравето на сърцето. (Наистина ще бъдете изненадани колко КОЛКО е засищането на тази супа.)
Как да замразите веганска кремообразна зеленчукова супа:
Тази веган супа всъщност замръзва доста добре, тъй като в нея няма млечни продукти. Просто не забравяйте оставете супата да се охлади напълно преди да го замразите. Ако искате да ускорите процеса, можете да поставите тенджерата за супа в ледена баня и да я разбърквате на всеки няколко минути, за да се охлади по-бързо. Също така, оставете около сантиметър пространство между супата и капака на контейнера за съхранение. Това ще гарантира, че течността има достатъчно място за разширяване, но ще ограничи количеството въздух, което може да попадне (което може да доведе до изгаряне на фризера).
Когато сте готови да претопляте, охладете за една нощ, за да се разтопите, и загрейте в малка тенджера на умерен огън. Опитайте тази уютна супа тази седмица за гарантиран удоволствие за тълпата. И не забравяйте да направите снимка и да маркирате #dishingouthealth в Instagram, за да мога да видя красивите ви творения. Освен това следвайте във Facebook и Pinterest за последните актуализации на рецепти!