Сред многото диети са нисковъглехидратните, най-популярният и известен от които е Кремъл. И тя идва от друга диета с ниско съдържание на въглехидрати, Аткинс. Много хора смятат, че нейният последовател е човек, който напълно е забравил за зеленчуците и плодовете и прави само това, което яде от сутрин до вечер мазно месо, масло и заквасена сметана. Такива хора като че ли не ги интересува колко е полезно за здравето.

Всъщност истината е малко по-различна. Нисковъглехидратната диета обръща много внимание на основите на здравословното хранене. Акцентът е върху намаляването на приема на въглехидрати и ще подобри цялостното състояние на организма. И все повече резултати от изследвания говорят за това в последно време.

Въпреки това мнозина все още остават заблудени относно различни митове и нисковъглехидратна диета, особено за най-известната от нейната разновидност - Кремълската. Той получи името си благодарение на използването на високопоставени московски служители в кръга, въпреки че първоначално е разработен за дажбата на военните и астронавтите на Америка.

кремълската

Диетата с ниско съдържание на въглехидрати в Кремъл обикновено е невъглехидратна.

Кремълската диета не позволява използването на зеленчуци и плодове, така че поради нея човек не получава необходимите хранителни вещества.

При Кремълската диета тялото ще загуби по-малко фибри.

Логично е да се предположи, че богатите на въглехидрати фибри ще обеднят диетата. Всъщност си струва да се помни, че целулозата не се усвоява, а само намалява ефекта на други въглехидрати върху захарта в кръвта. А в Кремълската диета консумацията му само се насърчава. Много храни с ниско съдържание на въглехидрати съдържат много фибри, ако трябва да преброите въглехидратите по време на диета, тогава целулозата не се взема предвид.

Кремълската диета е небалансирана.

Непосветеният човек ще бъде изненадан, когато научи, че хората, които се придържат към тази диета, не само консумират много зеленчуци, но здравословните въглехидрати - кафяв ориз, пълнозърнест хляб и други - са напълно приемливи в късните етапи на намаляване и поддържане на теглото. И митът се формира поради факта, че по време на програмата се препоръчва прием на минерални и мултивитаминни добавки. Това създава илюзията за липса на хранителни вещества и дисбаланс по време на диетата. Но причината за подобни препоръки се крие в друга. Когато човек бързо промени диетата си - от високо въглехидратна към нисковъглехидратна, тялото трябва да премине през етапа на адаптиране към нова диета. Човек ще се нуждае от допълнителни минерали и витамини, което е свързано с отделянето на излишните течности от тялото. Най-просто казано, тялото изпитва стрес, когато отиде на кремълската диета, но това би било така и при преминаване към диета с високо съдържание на въглехидрати. Така че не е необходимо да се говори за дисбаланс на определен тип диети поради това.

При Кремълската диета човешкото тяло губи течност.

Отначало загубата на тегло всъщност се дължи на отнемането на вода. Но лекарите казват, че тялото вече съдържа голямо количество ненужна течност, ако нивото на инсулин е високо. Но този ефект е краткосрочен, той няма нищо общо с цялостната загуба на тегло поради премахване на излишните мазнини. С течение на времето тялото ще започне да изгаря мазнини вместо въглехидрати и това ще отбележи реална загуба на тегло. По време на Кремълската диета мнозина отслабват до 30 килограма, това не може да бъде постигнато само поради водата.

След като се откажете от кремълската диета, теглото ще се върне.

Този мит възникна от неразбиране на самия процес. Последователят на Кремълската диета, както и другите нисковъглехидратни методи, нарича техния режим на хранене истинска система. Така че си струва да се разбере, че това не е временно решение за отслабване, а начин на живот. За да се гарантира, че храненето с ниско съдържание на въглехидрати е показало всички свои предимства, неговите принципи трябва да се спазват през целия живот. Кардиолозите отбелязват, че въпреки че този режим бързо връща инсулина към нормалното, това работи само докато се спазва диетата. С преминаването към следващия етап позволеният брой въглехидрати ще се увеличи. Разбира се, можете да счупите и изядете пакет чипс. Но само по себе си, това няма да увеличи теглото с 5-10 килограма. Но ако изоставите принципите на диетата и започнете да ядете продукти с ниска стойност, тогава теглото ще се увеличи, независимо каква диета не се използва. Струва си да се помни, че най-"вредните" храни са просто наситени с мазнини, въглехидрати и калории.

Поради Кремълската диета натискът ще се увеличи.

Този мит се развенчава чрез различни изследвания. Много разработчици на диети с ниско съдържание на въглехидрати отбелязват как са успели да победят хипертонията. Пациентите понякога дори се отказват от лекарствата си. Фактът, че с намаляващите спадания на теглото и налягането е очевиден. Но през 1991 г. е открита пряка връзка между прекомерния инсулин и високото кръвно налягане. В списание Хипертония беше публикувано за пряката връзка между инсулиновата резистентност и хипертонията. Така че диетата, която понижава инсулина, нормализира и натиска.

Заради Кремълската диета има нарастващ риск от сърдечни заболявания.

Все повече изследвания казват, че при Кремълската диета, както и при другите нисковъглехидратни, основните рискове от сърдечни заболявания са намалени: холестерол, кръвно налягане, триглицериди. Тези диети, които се основават на консумацията на големи количества месо и животински мазнини, рисковете от сърдечни заболявания не се увеличават. През 2006 г. се появиха резултатите от 20-годишни проучвания, които изследваха рисковете от коронарна болест на сърцето за любителите на диетите с ниско съдържание на въглехидрати. Оказа се, че за наблюдаваната група рисковете не са се увеличили поне.

Поради Кремълската диета бъбреците ще бъдат увредени.

Този мит се основава на убеждението, че на някои хора с болни бъбреци се препоръчва да ядат по-малко протеини. По някакъв начин изглежда, че той може да увреди бъбреците. Всъщност това никога не е доказано. Има много примери за онези хора, които благодарение на нисковъглехидратната си диета са успели да се отърват от бъбречни заболявания. Струва си да се отбележи, че обикновено такива диети също не предлагат прием на протеин много по-висок, отколкото в нормален режим. Една проста профилактика на бъбречните заболявания ще бъде ежедневното използване на достатъчно количество влага - 2-2,5 литра на ден. Най-добре е да обърнете внимание на преварена вода или негазирана бутилирана вода.

Кремълската диета води до отмиване на калций от костите.

Този мит се появи поради предположението, че такива диети препоръчват включването на колкото се може повече калций в диетата. И наистина, в урината на тези хора, които избират тази диета, съдържа повече калций. Тази посока обаче е погрешна. В крайна сметка протеините всъщност не унищожават костите, а ги предпазват. А някои изследвания като цяло доказват, че увеличеният прием на протеини също подобрява усвояването на калция. Оказа се, че хората, които консумират повече протеин, отколкото обикновено се препоръчва, имат по-здрави кости.

Един от създателите на диета с ниско съдържание на въглехидрати, Аткинс, от такава диета и почина.

Това често се казва от противниците на диетата. Всъщност той почина от мозъчен хематом, получен поради падане. Това е ясно посочено в смъртния му акт. По това време ученият е на 69 години, той не страда от затлъстяване и артериите му са в добро състояние. А обратните твърдения са просто начин за очерняване на методологията. За да се убедите в неверността на твърдението, достатъчно е да се запознаете със снимките на лекаря по време на смъртта, както и с изявленията на неговата вдовица.

Кремълската диета с ниско съдържание на въглехидрати е придружена от умора и слабост, така че не може да се комбинира с физическа активност.

Отпуснатостта и депресивното настроение са чести спътници на повечето диети. Причината за това - липсата на калории. Но тъй като Кремълската диета не ограничава строго приема на калории, това е по-изгоден вариант. Последователите на тази техника лесно опровергават мита, твърдейки, че чувстват бодрост и прилив на енергия. Разработчиците на диетата дори препоръчват да се занимават с физическо възпитание, като част от поддържането на здравословен начин на живот.

Хората, които седят на кремълската диета, се чувстват гладни.

При нормална диета постоянно броим калории и си отказваме всичко. Но на диета с ниско съдържание на въглехидрати можете да си позволите и по-обилна храна. Възможно ли е да почувствате глад, като ядете месо, сирене, риба със зеленчукова гарнитура, яйца?

Кремълската диета е изключително монотонна.

Ако се задълбочите в списъка на разрешените продукти, се оказва, че те ще бъдат достатъчни, за да се правят различни вкусни ястия през целия живот. Хората се запознават с нови зеленчуци, измисляйки оригинални гарнитури. А самостоятелно създадените десерти ще донесат много полза и удоволствие. Ако искате да закусите, можете да хапнете малко семена и ядки. Те са подхранващ източник на минерали, витамини, мазнини и необходими протеини. Интересното е, че диетата не забранява употребата на алкохолни напитки. И въпреки че всичко трябва да бъде умерено, понякога без топли напитки във фирмата не може да се направи.

Кремълската диета е много скъпа.

И това дори не е мит, а истински предразсъдък. За да замените въглехидратите, премахнати от менюто, не е необходимо да купувате много месо. Можете да ядете соя, млечни продукти, сирене, яйца, гъби. Ще бъде наистина по-евтино. Много зеленчуци са сравними със зърнени култури, ще изглежда страхотно гарнитура под формата на задушени зеле или моркови котлети. Но си струва да бъдете максимално честни - ястията с ниско съдържание на въглехидрати ще струват повече от меню от тестени изделия и елда. Но колко от такова меню ще бъде полезно за здравето? Но всяка балансирана диета ще изисква парични инвестиции. Всяка висококачествена храна ще изисква зеленчуци и плодове, като основна група продукти.

Кремълската диета предполага увеличаване на консумацията на мазнини, което има лош ефект върху здравето.

Всъщност много разработчици на такива диети не ограничават консумираните мазнини. Но мазната храна всъщност е навик, така че ако човек не е принуден да промени диетата си, тогава продуктите ще се използват с обичайното съдържание на мазнини. Ако е принуден да принуждава да яде по-мазна или, обратно, храна без мазнини, тогава тя просто не я харесва. Съвсем логично е да се приеме, че при преминаване към нисковъглехидратна диета диетата няма да промени съдържанието на мазнини. Повечето от разработчиците на подобни диети и не призовават за увеличаване на количеството мазнини в диетата, дори без да им се забранява да намаляват. Освен това в състоянието на кетоза тялото създава техните мастни кетони, които дават енергия на клетките. Тоест мазнините, получени с храна, няма да се отлагат в кръста. И въздействието на мазнините върху появата на сърдечни и други заболявания все още е много спорен и обсъждан въпрос.

Ако спазвате кремълската диета, тогава ще има състояние на кетоза, много вредно за организма.

И въпреки че не всички диети с ниско съдържание на въглехидрати водят до това състояние, в повечето случаи това е целта. Авторите на диети дори твърдят, че кетозата е нормално състояние на човека, към което трябва да се стреми. Ако диетата е с ниско съдържание на захар и нишесте, тогава тялото получава недостатъчно глюкоза, за да снабди клетките на тялото с енергия. Това води до началото на синтеза в черния дроб на кетони и глюкоза от тези протеини и мазнини, които идват с храната. В същото време се консумират онези мазнини, които се оставят за съхранение. Но тъй като почти всички клетки на тялото могат да използват кетони като енергиен източник и заместител на глюкозата, синтезът му е сведен до минимум. Този процес на синтез на кетони се нарича кетоза. Най-вероятно се бърка с кетоацидоза. Среща се при пациенти с диабет, липсата на инсулин при което води до постоянно високо ниво на захар в кръвта. Кетоацидоза възниква, защото диабетикът използва твърде много въглехидрати. Но нисковъглехидратната диета на Кремъл просто се опитва да намали консумацията им. Ако кетозата е естествен процес за организма, тогава кетоацидозата може да доведе до неприятни последици, дори до кома.

Тялото се нуждае от зърнени храни и захар, а диетата на Кремъл ги ограничава строго.

Както преработената крупа, така и захарта, човекът започва да използва съвсем наскоро. Преди малко повече от сто години бялата захар изобщо не се използваше. Има много доказателства, че тези, които са се запознали със захарта, бързо получават някакъв вид зависимост, която се отразява негативно на здравето им. Милиони години древният човек се хранел на практика с едни и същи меса и мазнини с добавка на не-скорбялни растителни продукти. Благодарение на тях оцеляхме в сурови времена, развивайки своя уникален мозък. Богата на нишесте и захар култури се появи сравнително наскоро, само преди 10 хиляди години. В чистия си вид повечето зърнени култури са неподходящи за храна, човек трябваше да се научи не само да ги развъжда, но и да преработва. За еволюцията този интервал от време е изключително малък, така че храносмилателната ни система все още не е напълно готова за смилане на такава храна.Дори антрополозите са забелязали, че преходът на човека от лов към реколта е имал лош ефект както върху външния вид на хората, така и върху тяхната здраве. Струва си да се помни, че някои народи продължават да се хранят като далечни предци. И лошо ли е за тях? Например диетата на северните племена почти изцяло се състои от месо и мазнини, което определя доброто здраве на тези хора.

Ако седнете на кремълската диета, тогава се образува запек.

Ако пиете достатъчно течност - 2-3 литра, тогава няма да се случи запек. И тази препоръка се отнася не само до диети с ниско съдържание на въглехидрати, но и до повечето други, включително диети с високо съдържание на въглехидрати. Да, дори да не се придържаме към диети, струва си да си припомним, че тялото все още се нуждае от обикновена питейна вода без никакви добавки (говорим за чай, сокове, дини). Но работата на червата може да се подобри и с помощта на фибри. Това трябва да са ядки, боб, плодове и зеленчуци. Отличен източник могат да бъдат триците и лененото семе. Както вече споменахме, целулозата не се усвоява от организма, поради което не се взема предвид при изчисляване на броя на въглехидратите.

С кремълската диета не можете да ядете сладкиши.

Повечето от нас вярват, че захарта е чист въглехидрат, следователно при такава диета няма сладкиши. Но трябва да разберем, че всъщност такава програма позволява консумацията на въглехидрати, просто ограничава техния брой. Така че можете да ядете и сладко, само малко. И има ли в света такава диета, която да позволява в изобилие да се ядат торти, торти и шоколад? Диетите с ниско съдържание на въглехидрати предлагат сладкиши с ниско съдържание на въглехидрати. Това е плод със захар. В 100 грама такива естествени храни ще има приемлив брой въглехидрати, за разлика от сладките кифлички със сладко. Още по-полезни ще бъдат ядките, плодовете и семената. Те са перфектно съчетани с мазна сметана, извара, заквасена сметана или яйчен белтък - така че можете да създадете отличен десерт. Ако искате деликатес още по-сладък, тогава си струва да добавите малко мед. Можете да използвате такива сладкиши като сладолед, извара, снежни топки, меренг, парфе, които съдържат малко въглехидрати. На запад са популярни рецепти със соево или кокосово брашно с ниско съдържание на въглехидрати. Но няма да успеем да го намерим. Рядко, но можете да се насладите на готови млечни десерти, малки шоколадови блокчета и черен шоколад, сладкиши. Трябва само да изчислите въглехидратите. Ако те са в доза от 10-15 грама, тогава това е достатъчно за малка закуска.