Ако има проучване, което показва тестени изделия в добра светлина, е трудно да се игнорира. Всички обичат тестени изделия, нали? Правя го. Вероятно и вие го правите. Barilla, производител на тестени изделия, определено го прави.

вълшебна

Този браузър не поддържа видео елемент.

Историята: „Мисля, че контекстът се губи донякъде“, казва Джон Сивенпипер, един от авторите на новото проучване, когато попитах какво мисли за заглавия като тези по-горе. Това проучване всъщност установи, че малки порции тестени изделия в контекста на диета с нисък гликемичен индекс не са свързани с увеличаване на теглото. „Смятаме, че можем да обобщим други здравословни хранителни режими, но това не е„ можете да консумирате толкова тестени изделия, колкото искате, при който и да е хранителен режим и очаквате да видите тази полза “, казва той.

Изследването не е нов експеримент, а анализ на публикувани по-рано изследвания. Авторите не могат да намерят проучвания, които да тестват ефектите върху загубата на тегло само на тестени изделия, но има проучвания на диети с нисък гликемичен индекс, които включват тестени изделия.

(Гликемичният индекс измерва колко голям скок в кръвната захар е резултат от яденето на дадена богата на въглехидрати храна. Царевичните люспи имат GI 81, картофено пюре с незабавно 87. Пастата е по-малко, отколкото бихте очаквали: 49, според този списък.)

Пастата, консумирана на малки порции през седмицата (половин чаша, три пъти), не нарушава еднолично диета с нисък ГИ. Това откри новият анализ и тази новина не трябва да изненадва никого. Попитах Sievenpiper дали този тип проучвания, върху който и да е хранителен продукт, някога са стигнали до заключението, че има храна, която отрича ефектите от иначе здравословната диета. Не можеше да измисли никакви примери.

Защо има заглавия за проучване, което всъщност не е новина?

За да бъдем честни, всеки път, когато дадено проучване бъде публикувано в научно списание, може да се случи новина. Това беше част от усилията на Канада да анализира ролята на определени храни в здравословната диета и Сивенпипер каза, че екипът му е направил подобни изследвания върху ядките и варивата (боб и леща). По-специално пастата получава лош рап, така че си струва да се проучи дали има някакъв специфичен ефект върху загубата на тегло. Глоба.

Но хиляди изследвания се случват всяка година, без никой от нас да е чувал за тях. (Спомняте ли си, когато всички се вълнувахме от този анализ на зърната? Да, и аз не.) Има още няколко стъпки между изучаването и лудостта на медиите, а една от най-големите е съобщение за пресата.

В този случай прессъобщението, което повечето репортери видяха, беше това, публикувано от болница Сейнт Михаил. Няколко от авторите на изследването работят за тази болница. Това е стандартна част от новинарския цикъл за институции (като болници и университети) да уведомяват пресата, когато техните изследователи публикуват проучване, което може да бъде достойно за новини. Прессъобщението е предварително написана история, че някои търговски обекти могат да работят изцяло и че други могат да използват като отправна точка, за да правят свои собствени доклади .

Но това не е всичко. Производителят на тестени изделия Barilla също подкрепя комуникациите за това проучване, според представител на PR агенция Edelman. Тя ми изпрати имейл няколко дни преди излизането на проучването да ме попита дали бих искал да говоря с диетолог за диети с нисък ГИ и тестени изделия. Името на Barilla не се срещаше никъде в този първоначален имейл, модел, който забелязвам напоследък, когато компаниите искат да публикуват проучване, което е от полза за тяхната марка.

Barilla не финансира новото проучване, въпреки че предостави подкрепа - главно безплатни тестени изделия - на някои от опитите, на които се основава анализът. Sievenpiper ми каза, че изследователите и хората от компаниите често остават във връзка и те споменаха пред хората в Barilla, че предстои ново проучване на тестените изделия.

Вземането: Малки порции тестени изделия могат да се поберат в иначе здравословна диета, но това не е новина.