Актуализирано на 12 април 2018 г., 8:02 ч. | От Поелано Малема

козе

Забравете говеждото, агнешкото и пилешкото, козето месо е новият фаворит. Не само козето месо е вкусно, но се смята и за доста здравословно.

Козето месо става много популярно по целия свят. Само миналата година The Weekly Times съобщава, че износът на козе месо е достигнал рекордните 257 милиона долара (около R3 094 012 720), като стойността се е увеличила с 28% на годишна база.

Какво прави козето месо толкова популярно?

Освен че някои го смятат за най-вкусното месо, то е и много здравословно. Ето няколко от неговите здравни свойства:

• По-ниско съдържание на мазнини, наситени мазнини, калории и холестерол, отколкото говеждото, свинското, агнешкото и пилешкото.

• Има високо съдържание на желязо.

• Козата съдържа мастна киселина, наречена Конюгирана линолова киселина (CLA). CLA може да помогне за предотвратяване на рак.

• Козето месо също е чудесно за отслабване, тъй като съдържа витамин В, който помага за изгарянето на мазнини.

• Известно е също така, че предотвратява анемията при бременни жени и при жени, които имат менструация.

• Козето месо е пълно с калий, който помага за намаляване на риска от инсулт, високо кръвно налягане, сърдечни и бъбречни заболявания.

• В12 в козата помага за намаляване на стреса и депресията.

• Козето месо също има Омега 3 и Калций, които са добри за укрепване на костите.

Всички тези предимства правят козето месо добър избор за всеки, който търси здравословно червено месо.

Лесно е да се готви, сочен и с мек вкус и е одобрен от известни готвачи като Джейми Оливър и Хю Фърнли-Уиттингстал.

Но преди да изпробвате, вижте тези съвети за готвене на коза:

• Ако искате да получите най-добрия вкус от козе месо, го гответе бавно и на слаб огън. Козето месо отнема време за готвене, защото е постно месо с малко мазнини. Приготвянето му на силен огън може да го изсуши и ще го лишите от вкус и нежност.

• Козето месо трябва да се готви старателно, в противен случай се оказва доста жилаво.

• Ако планирате да приготвите месото, най-добре е да го мариновате за една нощ.

Вижте видеоклипа по-долу за това как най-добре да месите браайско козе месо.

С всички ползи за здравето на козето месо, ще го изпробвате ли? Споделете с нас в раздела за коментари по-долу.