Коренът от цикория, съставка, която се съдържа в много здравословни храни, може да е причина за подуване на корема, газове и болки в корема. Ето какво трябва да знаете!

дава

Преди няколко години, шоколадовите, обогатени с влакна Fiber One барове бяха нещо, което от време на време бих взел, за да задоволя сладкия си зъб. Тогава един ден разговарях с приятел. и темата за тези ленти се появи.

"Не мога да ги ям", каза тя. „Те ме карат да се подувам и да се изпарявам.“

СВЕТЛОЧЕН МОМЕНТ

Направих някои изследвания и научих това екстракт от корен от цикория, първата съставка в тези пет бара, причинява на някои хора проблеми като подуване на корема, газове и болки в стомаха. Също така научих, че пълнозърнестата зърнена храна Kashi, която ядох всяка сутрин, също я съдържа.

Какво изобщо е корен от цикория?

Коренът от цикория е растение, което често се използва като добавени фибри в много продукти.

Докато другите влакна се разграждат по-бавно, коренът от цикория се разгражда бързо и напълно от бактерии в дебелото черво, което може да предизвика симптоми като газове, подуване на корема, коремна болка и къркорене в червата. Някои хора го понасят добре, но други (като мен и моя приятел) не го правят.

Хората с IBS (синдром на раздразненото черво) могат да бъдат особено чувствителни към корен от цикория.

Какво е инулин?

Ако смятате, че може да имате проблеми с корен от цикория, трябва също да проверите етикетите за ИНУЛИН.

Инулинът е вид фибри, които се намират в корен от цикория, както и в аспержи, ерусалимски артишок, лук и чесън. Инулинът е известен като „пребиотик“, което означава, че помага да се хранят здравите бактерии в червата - което е хубаво нещо, освен ако не сте чувствителни към него като мен!

Инулинът се използва широко в продукти, обогатени с фибри, като продукти без глутен и нисковъглехидратни продукти, протеинови прахове и барове и зърнени храни като тези, които споменах. Той не само предлага допълнителни фибри, но също така добавя сладост, така че производителите могат да използват по-малко захар. А инулинът има кремообразно усещане за уста (както казват в бизнеса за преработка на храни!), Така че е полезно за компаниите, когато правят неща като обогатен с фибри сладолед и кисело мляко.

Какви храни съдържат корен от цикория и инулин?

Тези храни са естествени източници на инулин:

  • Праз
  • Аспержи
  • Артишок от Йерусалим
  • Лук
  • Чесън

Но както открих, допълнителен инулин и корен от цикория също се добавят към изненадващия брой преработени храни, за да се увеличи съдържанието на фибри, особено тези, които се вписват като нисковъглехидратни или с високо съдържание на фибри.

Следните храни може да съдържат инулин или корен от цикория в списъка на съставките, така че ако смятате, че сте чувствителни към него, проверете етикетите за корен от цикория, екстракт от корен от цикория или инулин:

  • Протеинови прахове като Orgain и Vega
  • Някои зърнени храни с високо съдържание на фибри като Kashi GOLEAN
  • Влакнести влакна като Fibre One
  • Гранола барове като сортове KIND и Nature Valley
  • Протеинови бисквитки като Lenny & Larry’s Complete Cookie
  • Хлябни продукти с етикет „нисковъглехидратни“ като ThinSlim
  • Нискокалоричен сладолед като Halo Top и Arctic Zero (коренът от цикория е посочен като „пребиотични фибри“)
  • Някои кисели млека като Oikos Triple Zero
  • Добавки с фибри, включително гуми и прахове

Кои KIND барове не съдържат корен от цикория и инулин?

Това е въпрос, който получих от няколко души, затова се обърнах към хората от KIND за отговор. НЯМА корен от инулин/цикория в следните сортове KIND:

Как можете да разберете колко корен от цикория и инулин има в храните?

В момента не можете, но списъкът на съставките и панелът с факти за храненето предлагат някои улики. Ако виждате „корен от цикория“, „фибри от корен от цикория“ или „инулин“, изброени в първите няколко съставки (както в лентите Fiber One), можете да приемете, че съдържа прилично количество, тъй като съставките са изброени по тегло.

Ако това е хранителен продукт, който обикновено не съдържа фибри (като кисело мляко или сок), погледнете общите фибри в панела с хранителни факти. Например, ако киселото мляко съдържа инулин (и няма други добавени влакна) и съдържа 3 грама фибри, то вероятно има 3 грама инулин в него.

Здрав ли е коренът от цикория/инулин?

Да. Инулинът е фибри и възрастните и децата получават около половината от необходимото всеки ден. Влакната като инулин също могат да ви помогнат да бъдете редовни, а запекът е основен проблем за деца и възрастни.

Тъй като инулинът е пребиотик, той също може да помогне за увеличаване на количеството полезни бактерии в червата - а добре балансираният микробиом (трилионите бактерии в стомашно-чревния тракт) може да означава по-добро цялостно здраве.

Има и някои изследвания, които показват, че коренът от цикория може да помогне за ограничаване на преяждането и дори да помогне на тялото да поеме повече калций.

Колко от него причинява газ?

Това вероятно варира в зависимост от човека. В някои изследвания до 20 грама на ден се понасят добре. Но в едно проучване възрастните се справят добре с количества до 10 грама, но с повече предизвикани газове и подуване на корема за някои. Аз Притеснява ме 10-те грама в една лента Fiber One.

На спонсорирана конференция, на която наскоро присъствах, представители на института Beneo (те произвеждат допълнителни влакна, включително тези, съдържащи корен от цикория) казаха, че можете да изградите толерантност към инулина, ако постоянно го консумирате с времето. Те предложиха да започнете с 5 грама на ден (разделен на две дози от 2,5 грама сутрин и вечер) с помощта на добавка под формата на инулин, като прах, който разбърквате в напитки.

Лично аз, тъй като така или иначе получавам много фибри в диетата си от плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни (и имам доста чувствителен стомашно-чревен тракт като цяло), просто избягвам продукти, съдържащи инулин или корен от цикория.