Департамент по хранителни науки, Университет на Кънектикът, Storrs, CT

диетичния

Департамент по хранителни науки, Университет на Кънектикът, Storrs, CT

Департамент по хранителни науки, Университет на Кънектикът, Storrs, CT

Департамент по хранителни науки, Университет на Кънектикът, Storrs, CT

Катедра по биохимия, Университет на Коста Рика, Сан Педро, Коста Рика

Отдел по хранителни науки, Университет Корнел, Итака, Ню Йорк

Отдел по хранителни науки, Университет Корнел, Итака, Ню Йорк

Департамент по хранителни науки, Университет на Кънектикът, Storrs, CT

Департамент по хранителни науки, Университет на Кънектикът, Storrs, CT

Департамент по хранителни науки, Университет на Кънектикът, Storrs, CT

Департамент по хранителни науки, Университет на Кънектикът, Storrs, CT

Департамент по хранителни науки, Университет на Кънектикът, Storrs, CT

Департамент по хранителни науки, Университет на Кънектикът, Storrs, CT

Катедра по биохимия, Университет на Коста Рика, Сан Педро, Коста Рика

Отдел по хранителни науки, Университет Корнел, Итака, Ню Йорк

Отдел по хранителни науки, Университет Корнел, Итака, Ню Йорк

Департамент по хранителни науки, Университет на Кънектикът, Storrs, CT

Департамент по хранителни науки, Университет на Кънектикът, Storrs, CT

Резюме

Яйцата са източник на много хранителни вещества, включително холестерол и холин, поради което има несигурност по отношение на въздействието на приема на яйца върху плазмените липиди и холиновия метаболит триметиламин-N-оксид (TMAO). По-специално, не е установено дали има зависимост от дозата между консумацията на яйца и промените в плазмените липиди и плазмените концентрации на TMAO. Следователно, ефектите от увеличаването на дневния прием на яйца върху биомаркери, свързани със сърдечно-съдови заболявания (ССЗ), са оценени при млада, здрава популация. Тридесет и осем субекта (19 мъже/19 жени, 24,1 ± 2,2 години, ИТМ 24,3 ± 2,5 kg/m 2) бяха наети за тази 14-седмична интервенционна интервенция. Участниците претърпяха двуседмичен период на измиване без консумация на яйца (0 яйца/ден), последван от приема на 1, 2 и 3 яйца/ден в продължение на 4 седмици. Антропометрични данни (тегло, индекс на телесна маса (BMI), обиколка на талията (WC)), кръвно налягане (BP), диетични записи и плазмени биомаркери (липиди, глюкоза, чернодробни ензими, С-реактивен протеин (CRP), холин и TMAO) се оценяват след всеки период на изследване. ИТМ, WC, систоличен BP, плазмена глюкоза, триглицериди, общ холестерол, чернодробни ензими и CRP са непроменени по време на интервенцията. Диастоличният АН намалява с увеличаване на приема на яйца (стр