Навигация в сайта [Skip]

  • IB Home
    • Конспект на курса
    • Оценяване
    • Командни условия
    • PSOW
  • Стандартно ниво
    • Тема 1: Статистически анализ
      • 1.1 Статистически анализ
    • Тема 2: Клетки
      • 2.1 Клетъчна теория
      • 2.2 Прокариотни клетки
      • 2.3 Еукариотни клетки
      • 2.4 Мембрани
      • 2.5 Клетъчно разделение
    • Тема 3: Химикали на живота
      • 3.1 Химически елементи и вода
      • 3.2 Въглехидрати, липиди и протеини
      • 3.3 ДНК структура
      • 3.4 ДНК репликация
      • 3.5 Транскрипция и превод
      • 3.6 Ензими
      • 3.7 Клетъчно дишане
      • 3.8 Фотосинтеза
    • Тема 4: Генетика
      • 4.1 Хромозома, ген, алел .
      • 4.2 Мейоза
      • 4.3 Теоретична генетика
      • 4.4 Генетично инженерство и биология .
    • Тема 5: Екология и еволюция
      • 5.1 Общности и екосистеми
      • 5.2 Парниковият ефект
      • 5.3 Население
      • 5.4 Еволюция
      • 5.5 Класификация
    • Тема 6: Здраве и физиология
      • 6.1 Храносмилане
      • 6.2 Транспортната система
      • 6.3 Защита срещу инфекциозни .
      • 6.4 Газова борса
      • 6.5 Нерв, хормон и хомео .
      • 6.6 Възпроизвеждане
  • По-високо ниво
    • Тема 7: Нуклеинова киселина и протеини
      • 7.1 ДНК структура
      • 7.2 ДНК репликация
      • 7.3 Транскрипция
      • 7.4 Превод
      • 7.5 Протеини
      • 7.6 Ензими
    • Тема 8: Дишане и снимка .
      • 8.1 Клетъчно дишане
      • 8.2 Фотосинтеза
    • Тема 9: Растителна наука
      • 9.1 Структура и растеж на растенията
      • 9.2 Транспорт в покритосеменни растения
      • 9.3 Размножаване при покритосеменни растения
    • Тема 10: Генетика
      • 10.1 Мейоза
      • 10.2 Дихибридни кръстове и ген .
      • 10.3 Полигенно наследяване
    • Тема 11: Здраве и физиология
      • 11.1 Защита срещу инфекциозни .
      • 11.2 Мускули и движение
      • 11.3 Бъбреците
      • 11.4 Възпроизвеждане
  • Настроики
    • Вариант А: Хранене и здраве
      • А1 Компоненти на човешката диета
      • А2 Енергия в човешките диети
      • A3 Специални въпроси в храненето
    • Вариант Б: Физиология на упражненията
      • B1 Мускули и движение
      • B2 Обучение и белодробна система
      • B3 Система за обучение и кардио
      • B4 Упражнение и дишане
      • B5 Фитнес и тренировки
      • B6 Наранявания
    • Вариант В: Енергия и клетки
      • С1 Протеини
      • C2 Ензими
      • C3 Клетъчно дишане
      • C4 Фотосинтеза
    • Вариант Г: Еволюция
      • D1 Произход на живота на Земята
      • D2 Видове и видове
      • D3 Еволюция на човека
      • D4 Принцип на Харди-Вайнберг
      • D5 Филогения и систематика
    • Вариант Д: Невробиология и Behav.
      • E1 Стимул и отговор
      • E2 Възприемане на стимулите
      • E3 Вродено и научено поведение
      • E4 Невротрансмитер и синапс
      • E5 Човешкият мозък
      • E6 Допълнителни изследвания на поведението
    • Вариант F: Микроби и биотехнологии.
      • F1 Разнообразие от микроби
      • F2 Микроби и околна среда
      • F3 Микроби и биотехнологии
      • F4 Микроби и производство на храни
      • F5 Метаболизъм на микроби
      • F6 Микроби и болести
    • Вариант G: Екология и консервация.
      • G1 Екология на общността
      • G2 Екосистеми и биоми
      • G3 Въздействие на човека върху екосистемата
      • G4 Опазване на биологичното разнообразие
      • G5 Население Екология
    • Вариант З: Допълнителна физиология
      • Н1 Хормонален контрол
      • H2 Храносмилане
      • H3 Абсорбция на усвоени храни
      • H4 Функции на черния дроб
      • H5 Транспортната система
      • H6 Газова борса
  • Допълнителни ресурси
    • Ръководства за бързи справки по биология
    • Песни за биология
    • Уроци по биология
    • Биология Powerpoints
    • Приложение BioNinja (бета тестване)

А2 Енергия в човешките диети

A.2.1 В Сравнете енергийното съдържание на 100 g въглехидрати, мазнини и протеини

Мазнините съдържат повече от два пъти повече енергия на 100 грама от въглехидратите и протеините

Въглехидрати: В 1,760 kJ на 100 g

Протеини: В 1,720 kJ на 100 g

Мазнини: В 4000 kJ на 100 g

A.2.2 В Сравнете основните хранителни източници на енергия в различните етнически групи

  • Диетичната енергия може да идва от различни източници (въглехидрати, протеини или мазнини), но за по-голямата част от населението основният източник са културите
  • Повечето популации ще допълнят това с месо (предимно говеда в западните държави, пиле и риба в източните култури)
  • Независимите островни държави могат да разчитат на рибата като основен хранителен източник на енергия

bioninja

Диетични енергийни източници (въглехидрати) по целия свят

A.2.3 В Обяснете възможните последици за здравето от диети, богати на въглехидрати, мазнини и протеини

Излишната енергия от въглехидрати, протеини или мазнини ще се преобразува и съхранява като мазнина, което води до затлъстяване и повишен риск от сърдечна недостатъчност

  • Необходима е балансирана диета, за да се постигне достатъчен прием на основни хранителни вещества, без риск от ненужно напълняване

  • Въглехидратите се разграждат на монозахаридни субединици за транспортиране в кръвта (нива на кръвната захар)
  • Постоянният висок прием на въглехидрати може да доведе до развитие на диабет, тъй като черният дроб става по-малко чувствителен към инсулин
  • Хората с диабет могат да получат по-често уриниране (полиурия), повишена жажда и световъртеж

  • Няма големи неблагоприятни последици за здравето при диета, богата на протеини, но прекомерният прием за дълъг период от време може да причини проблеми с бъбреците
  • Дезаминирането на протеини създава урея и бъбреците ще трябва да работят извънредно, за да изхвърлят излишните токсини, което води до увреждане с течение на времето

  • Прекомерният прием на мазнини е силно свързан с повишаване на кръвното налягане, атеросклероза и честота на коронарна болест на сърцето (ИБС)
  • Атеромите (мастни отлагания) се развиват в артериите и значително намаляват диаметъра на лумена на артериалната стена, необходим за пулсовия поток
  • Това може да доведе до образуване на съсиреци в артерията и ако това се случи в коронарните артерии, това може да доведе до инфаркт

A.2.4 В Очертайте функцията на центъра за контрол на апетита в мозъка

  • Апетитът се контролира от хормони (лептин, инсулин, CCK), произведени в панкреаса, тънките черва и мастната тъкан
  • Те изпращат съобщения до центъра за контрол на апетита в мозъка (хипоталамус), карайки човек да чувства, че е ял достатъчно (ситост)
  • Освобождаването на хормони може да се задейства по няколко начина:
    • Стреч рецепторите в стомашната лигавица могат да се активират, когато стомахът е пълен
    • Мастната тъкан може да освободи хормони (лептин) в отговор на съхранението на мазнини

A.2.5 В Изчислете индекса на телесна маса (ИТМ) от телесната маса и ръста на човек

A.2.6 В Разграничете, използвайки индекса на телесна маса, между поднормено тегло, нормално тегло, наднормено тегло и затлъстяване

• В поднормено тегло в - под 18.5 В В В В В В В В В В В В В В В В В В В Нормално тегло в 18,5 до 24,9

• С наднормено тегло - от 25 до 29,9 В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В, В Затлъстяване в над 30,0

Индекс на телесна маса (възрастен мъж)

A.2.7 В Очертайте причините за нарастващите нива на клинично затлъстяване в някои страни, включително наличието на евтини високоенергийни храни, големи размери на порциите, все по-широко използване на превозни средства за транспорт и промяна от активни професии в заседнали

Клиничното затлъстяване описва значителен излишък от телесни мазнини и обикновено се причинява от комбинация от два фактора:

1. В Увеличаване на енергийния прием (повече произведени мазнини)

  • Достъпността на богата на захар, високоенергийна храна може да накара хората да откажат повече хранителни алтернативи
  • Хората в развитите страни често се обслужват с по-големи порции („супер оразмеряване“)

2. В Намален разход на енергия (по-малко консумирани мазнини)

  • В развитите страни има по-голяма зависимост от автомобилния транспорт, намалявайки честотата на упражненията
  • Напредъкът в технологиите (компютри, роботика) намали нивото на физическа активност в редица професии

A.2.8 В Очертайте последиците от нервната анорексия

Anorexia nervosa е хранително разстройство, при което хората силно ограничават количеството храна, което приемат

Най-често се среща при жени с тревожност от изображението на тялото и е свързано със следните последици за здравето:

  • Недохранването - недостиг на основни хранителни вещества поради неадекватни хранителни режими
  • Хормонален дисбаланс - включително промени в менструалния цикъл и увреждане на нормалния растеж и развитие
  • Проблеми с костите и мускулите - има влошаване на мускулите и костите, което води до намалена мускулна маса и по-крехки кости
  • Проблеми с психичното здраве - развитие на промени в настроението, фобии и намален умствен фокус
  • Анемията - може да причини проблеми с кръвообращението, включително сърдечна недостатъчност
  • Кожни проблеми - включително обезцветяване и излишно образуване на коса
  • Имунни нарушения - повишена податливост към инфекции, намален капацитет за лечение и възстановяване
  • Смърт - ако не се лекува за продължителен период, смъртта може окончателно да доведе