Тъй като солта е евтина, сме склонни да забравяме колко добавяме във фуражите за животни, но не винаги е редно да прекаляваме.

Солта е била призната доста рано в човешката история като ценна съставка. Значението му се означава от факта, че солта е била използвана като начин на плащане в древността. Днес солта е доста евтина и лесно достъпна в целия свят. Значението му в храненето остава непроменено, въпреки че не много го мислят при формулирането на диети за животни.

колко

Всъщност златното правило е да се добавя 0,5 процента сол във всички видове храни за прасета и птици и това е служило на фуражната индустрия доста добре в продължение на много десетилетия. Това правило все още е валидно, но съвременните познания доведоха до необходимостта от определени разяснения и изключения.

Натрий и хлор

Солта се използва за покриване на изискванията на животните за натрий (Na) и хлор (Cl). Според Националния съвет за изследвания тези изисквания варират от около 0,10 до 0,25 процента в пълноценните фуражи за повечето класове домашни птици и свине. Ако приемем, че (чистата) сол съдържа 39,5% Na и 60,5% Cl, след това добавянето на 0,5% сол в диетата осигурява около 0,20% Na и 0,30% Cl. Следователно е очевидно, че основното правило за солта от 0,5% е създадено, за да гарантира, че диетите съдържат достатъчно натрий. Излишният хлор се отделя чрез уриниране.

Функции

Накратко, натрият и хлорът са основни електролити, които допринасят за поддържането на електрохимичния градиент на клетъчната мембрана (известен като мембранен потенциал). Те също така участват в храносмилането (HCl в стомаха), абсорбцията (Na) и транспортирането на хранителни вещества от червата в кръвния поток. Те също допринасят за поддържането на обема и налягането на кръвта и участват в системата ренин-ангиотензин-алдостерон. От този впечатляващ списък с функции става ясно, че натрият и хлорът са абсолютно жизненоважни за организма и самия живот.

Недостиг

Силният дефицит на натрий и хлорид води до мозъчен оток, гърчове, кома, мозъчно увреждане и в крайна сметка смърт. Лек дефицит на натрий и хлорид е очевиден под формата на загуба на продуктивност при всички класове животни. Днес дефицитът на натрий и хлорид е възможен само когато има грешка по време на смесването на фуража или по време на формулирането. Това не е толкова рядко, колкото може да си представим, тъй като такива грешки се случват, без да се забелязва, докато не стане твърде късно. В повечето случаи става въпрос за недостатъчно добавяне на сол, което след това води до неоптимална производителност и загуба на печалба.

Лек дефицит на натрий и хлорид е очевиден под формата на загуба на продуктивност при всички класове животни.

Токсичност

От друга страна, животните могат да понасят доста високи концентрации на сол в диетата си. Проучванията показват, че растящите свине могат да понасят до 8 процента сол в диетата си (което е 40 пъти по-високо от необходимото ниво). Но за да се справят с толкова високи нива на сол и да продължат да растат, те се нуждаят от достатъчно количество несолена вода. В противен случай, с ограничено водоснабдяване или със солена вода, прасетата не могат да понасят дори 1 процент сол в диетата си (това е два пъти повече от изискването им). Птиците не са толкова гъвкави в поносимостта си към сол, особено слоевете, тъй като това влияе върху качеството им на яйцата.

Физиологична вода

В много региони на света единственото налично водоснабдяване за консумация от животни е физиологичен разтвор. Крайбрежната вода може да съдържа до 200 mg/L Na, или дори повече в някои екстремни случаи. В такива случаи този факт трябва да се вземе предвид при формулирането на диети. Това се прави чрез пропорционално намаляване на солта във фуражите и (или) избягване на съставки, богати на сол (например рибно брашно, суроватка, кръвни продукти и др.). В противен случай животните влизат в безполезен кръг от опити за детоксикация на излишната сол чрез използване на солена вода, само превръщайки токсичността на солта в хронично, субклинично състояние. В леки случаи може да се появи лека диария и да остане постоянна, докато проблемът продължава поради нарушаване на анион-катионния баланс. В тежки случаи настъпва отравяне със сол, равносилно на опит да утолите жаждата си, пиейки морска вода.

Практически съображения

Новородените или излюпени животни, предлагащи диети, богати на натрий и хлор, може да са изложени на риск от токсичност на солта, ако не знаят как да работят с поилки. За тази цел поилките за чаши обикновено предлагат предимство пред поилките за зърна. В противен случай, оставянето на зърната да капе през първите няколко дни ще гарантира, че животните разпознават източника на вода.

Ако приемем, че може да се избегне лека солна токсикоза (както е описано по-горе), солта може да бъде много евтина добавка, стимулираща растежа в диетите за всички класове животни, тъй като подобрява вкуса. Разбира се, когато животните са предразположени към диарии, излишната сол ще допринесе за меките изпражнения, които ако не са с патологичен произход, не бива да възпрепятстват растежа и производителността.

Храненето с достатъчно сол на разплодните животни е важно, за да се задоволят нуждите на бременните свине с ограничено хранене и да се подобри вкусовите качества на фуражите за лактиращи свине майки. За разлика от тях, слоевете трябва да се хранят с достатъчно сол, за да покрият нуждите от Cl, а след това допълнителен източник на Na, без Cl, за да отговори на техните изисквания за Na.

Съставки

Съставките, богати на натрий и хлорид, са рибно брашно, суроватка и производни и кръвни продукти. Всъщност комбинацията от тези съставки в скъпите диети обикновено надвишава изискванията за натрий и хлор. Това прави изключително важно за младите животни (прасенца и бройлери) да имат достъп до несолена вода, когато се хранят с диети, базирани на такива съставки. Всъщност, когато солената вода е единственият наличен източник на вода, такива съставки трябва да се избягват напълно.

Плазмата може да съдържа до 5% Na и 2% Cl, докато рибното брашно съдържа не повече от 1% от всяко хранително вещество. По същия начин месното брашно съдържа приблизително същата концентрация на сол като рибното брашно и това трябва да се има предвид, когато тази съставка е разрешена в диетата на животните. От друга страна, друга често използвана съставка (в днешно време дори в ранните фуражи за бройлери), суроватката съдържа около 1% Na и 1,5% Cl. Делактозираната суроватка (главно източник на протеин) и други суроватъчни продукти (главно лактоза) съдържат дори по-високи нива в зависимост от степента на протеин и концентрация на пепел, постигнати по време на отстраняването на компонентите.

Заключения

Солта остава много важна съставка, тъй като натрият и хлорът са жизненоважни за живота и производителността. Солта е най-евтиният наличен източник за тези две хранителни вещества. За районите, страдащи от липса на солена вода, въпросът за солта в диетата на животните е важен. Правилният баланс на приема на сол чрез вода и фураж може да повиши производителността и да намали диариите.