Цялата концепция за преминаване към диета е, че в крайна сметка ще се откажем от диетата. Откривам, че това ни настройва за провал. Често прибягваме до модни диети, които да ни помогнат да отслабнем. Модните диети са краткосрочни диети, които обикновено изключват определени храни или групи храни, обещават бърза загуба на тегло и други чудотворни твърдения и изглеждат като изкусително „решение“ на проблема. Например диетата на Аткинс се появи отново преди няколко години като бърз начин за сваляне на килограмите. Той изключва въглехидратите и насърчава приема на високо съдържание на протеини (а следователно и високо съдържание на мазнини). Хората щяха да отслабнат бързо - въпреки че голяма част от първоначалната загуба на тегло идва от теглото на водата - не точно от вида на теглото, което искаме да отслабнем Тази диета обаче не беше много устойчива. Казването на някой, че могат да ядат всякакви зърнени храни - включително хляб, тестени изделия, ориз, зърнени храни, тортили и т.н., и че може да яде само храни като месо, сирене, ядки и яйца, беше най-малкото ограничително След като вълнението изчезна, много хора се върнаха към старите си хранителни навици и си върнаха загубеното тегло - и често пъти в повече.
Има много причини, поради които модните диети не са здравословен подход към отслабването. Първо, тези диети могат да имат недостиг на много витамини и минерали и да доведат до недохранване. Тези диети не ни настройват за дългосрочен успех, както се вижда в примера на диетата на Аткинс. Въпреки това, не само хората са се върнали към предишното си тегло или по-високо, но има някои доказателства, които предполагат, че това хронично колоездене с тегло - постоянно отслабване, а след това връщане назад - може да има вреден ефект върху метаболизма ни. Човекът, който е преминал от 200 lbs, до 150 lbs и обратно до 200 lbs, може да изисква по-малко калории при 200 lbs, когато се върне към това тегло, отколкото когато е бил с това тегло на първо място. Всички знаем, че искаме метаболизмът ни да бъде възможно най-здравословен (= възможно най-висок) и така хроничната диета може да работи срещу нас.
Вярвам, че има и психологически ефект. Работил съм с толкова много пациенти, които са изпробвали множество модни диети и те ми казват, че ги „провалят“ всички. Изглежда, че този „провал“ е интернализиран и започва да влияе върху начина, по който те гледат на себе си. Следователно, можем да се чувстваме по-зле за себе си след тази липса на успех, което може да ни направи по-малко вероятно да успеем с бъдещи усилия.
Имаше мащабно изследователско проучване, което сравняваше много от популярните диети, за да види кои най-успешно помагат на хората да отслабнат. Знаете ли кой имаше най-добри резултати? Който и да се е придържал един човек. Диетата, която е показала най-голямо съответствие, е имала най-добри резултати, независимо от самата диета (високо съдържание на протеини срещу високо съдържание на мазнини, високо съдържание на въглехидрати и др.). Изглежда, че става въпрос по-малко за спецификата на диетата и повече за това как можем да я спазваме. И така, да се върнем към първоначалния си отговор за това коя диета е най-подходяща за мен? Тази, която можете да следвате. Тази, която можете да поддържате цял живот и да не се чувствате като на диета.
Вярвам, че има много принципи, които можем да следваме, които ще помогнат за поддържането на здравословна загуба на тегло. Първо, размерите на порциите трябва да се управляват. Може да ядем всички здравословни храни по света, но ако консумираме твърде много, ще наддадем. Трябва да ядем по-малко от нуждите ни, за да отслабнем. Един от начините да разберем дали правим това е да проследим приема си, например с уебсайтове и приложения като MyFitnessPal, които ни помагат да изчислим колко калории консумираме спрямо нуждите ни и да подпомогнем усилията си за отслабване. Изследвания показват, че хората, които проследяват приема си, изглежда имат по-голям успех при загуба на тегло. Голяма част от това идва от осъзнаването, което развиваме за това колко калории има в храните, които консумираме.
Други навици на хора с успех при наднорменото тегло включват редовно закусване (може да ни помогне да не преяждаме по-късно през деня), упражнения 5-6 дни в седмицата и консумиране на диета с високо съдържание на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, постни протеини и ниско съдържание на мазнини/обезмаслени млечни храни.
Независимо какъв диетичен подход сте избрали, помислете си, след пет години мога ли да продължа този подход? Мога ли да поддържам този подход по време на празниците? Ако е така, вероятно сте на прав път.