Тази диета не включва гладуване или други неразумни прищявки - но все пак може да бъде опасна за някои, според специалисти по хранене.

храна

Ако някога сте изпитвали ужасни спазми или интензивно подуване на корема и веднага сте посегнали към компютъра си, има голяма вероятност да сте попаднали на диетата Low FODMAP. Като диета, предназначена за хора с хронични стомашно-чревни проблеми или заболявания на червата - предимно болестта на Crohn или синдром на раздразнените черва - тя може да изглежда като мигновено подходяща за всеки, който може да се чувства нередовно или се надява да рестартира храносмилателната си система. Истината? Може да направи чудеса за някои, като осигури облекчение в продължение на няколко седмици, но не е предназначено за всички, казват експертите.

Какво представлява диетата с нисък FODMAP?

FODMAP е съкращение от ферментируеми олиго-, ди-, моно-захариди и полиоли, подгрупа от късоверижни въглехидрати, които са устойчиви на храносмилането. Това означава, че тези видове въглехидрати са показали, че предизвикват храносмилателни симптоми при всички видове хора, от прекомерно газове до болки в стомаха, казва д-р Мишел Пърлман, сертифициран от борда гастроентеролог и специалист по хранене в Университета в Маями. "Вместо да се абсорбират в кръвта, [тези въглехидрати] достигат до далечния край на червата за гориво и произвеждат газове като водород, метан и сяра, които често причиняват храносмилателни симптоми като прекомерно оригване, подуване и метеоризъм при някои хора, "Пърлман обяснява. „Тези видове въглехидрати също привличат течност в червата, което може да доведе до диария.“

Но не всеки, който консумира храни с високо съдържание на FODMAPS, изпитва неблагоприятни странични ефекти, когато смила храната. А някои от храните, които имат естествено високо съдържание на въглехидрати FODMAP, всъщност са иначе силно привлекателни поради техния хранителен брой при добре балансирани диети. Кари Уолдър, MS, RD, диетолог, който преди това е публикувал на своя уебсайт специализирано ръководство за тези, които се интересуват от диетата с ниско съдържание на FODMAP, казва, че усещането за газове след ядене на съставки с високо съдържание на въглехидрати от FODMAP "е нормален процес и при повечето хора това ще стане не предизвикват проблем. Много храни с висок FODMAP всъщност са невероятно здравословни, затова искаме да можем да включим колкото се може повече от тях в диетата си, колкото е възможно. "

Разбирането на точката, в която подуването, газовете и диарията преминават от нежелани странични ефекти в нещо, което трябва да обсъдите с Вашия лекар, може да бъде сложно. По-долу преглеждаме основните принципи на диетичната програма Low FODMAP, които трябва активно да изпробват диетата у дома и как тази диета може да ви помогне да вземете по-добри решения по време на хранене (дори ако нямате IBS).

Какво можете да ядете на диетата Low FODMAP?

Диетата е структурирана в три различни фази; В първата фаза храни, които са с високо съдържание на FODMAP, се премахват напълно от диетата (или се консумират само в много ограничени количества). Най-често срещаното погрешно схващане за тази програма, казва Уолдър, е, че хората, които спазват диета, вярват, че тези храни трябва да бъдат премахнати завинаги. "Пълната фаза на елиминиране трябва да продължи само 2-6 седмици, като целта е да се включат обратно толкова много храни с висок FODMAP, колкото можете да понесете индивидуално", казва тя. Втората фаза позволява на диетите да въвеждат бавно малки количества различни видове FODMAP обратно в диетата си, което е чудесен начин да се разбере кои видове храни с високо съдържание на FODMAP всъщност дразнят телата им. Третата фаза е по-дълъг период, в който можете да персонализирате това, което ядете по редовен график. „Крайната фаза на интеграция на диетата е предназначена да бъде персонализирана за индивида“, обяснява Валдер. "Това означава, че те ще продължат само да избягват храните с висок FODMAP, които предизвикват техните симптоми, либерализирайки диетата, доколкото е възможно."

Разбирането на това, което е напълно извън менюто за първия и втория етап от диетата Low FODMAP, може да е объркващо. Уолдър обяснява, че много различни храни съдържат умерени количества въглехидратни подтипове FODMAP, но все пак може да можете да се наслаждавате спорадично на някои от тези продукти. Разбиваме някои от съставките, които съдържат най-голямо количество FODMAP и какво може да заместите:

Ако искате да увеличите максимално плановете си за диетично хранене с нисък FODMAP, Уолдър казва, че има по-пълен списък на разположение за хора, които се хранят, предоставен от Monash University. Списъкът е достъпен и като част от интерактивно приложение, където можете да проследявате храните, които ядете. „Бих го препоръчала на всеки, който трябва да спазва тази диета“, казва тя.

Кога трябва да започнете диета с нисък FODMAP?

Ако изпитвате някой от често срещаните храносмилателни проблеми, които могат да бъдат решени чрез промяна в диетата - от подуване на корема до запек или дори хронична диария - може да мислите, че диетата Low FODMAP е идеална за вас по подразбиране. Но докато тази диета има за цел да елиминира образуването на газове и симптомите, свързани с прекомерното газове, това не би трябвало да е първата възможност за лечение, освен ако не сте го обсъдили с вашия доставчик на здравни услуги първо. „Много от храните, които съдържат големи количества FODMAP, всъщност са много здравословни и с гъста хранителна стойност - помислете за някои от елементите, които са изключени, като карфиол, броколи, брюкселско зеле, авокадо“, казва д-р Пърлман и добавя, че много хора приемете, че диетата FODMAP е автоматично решение за техните храносмилателни проблеми. „Ключово е да се опитате да приготвите собствена храна, да ограничите всякакви преработени храни и да ограничите храненето навън, защото често има скрити добавки, подправки или сосове, които могат да допринесат за симптомите на ГИ, за които хората не са наясно, ако не приготвят самите храни. "

Пърлман подчертава, че автоматичното приемане на диета с ниско ниво на FODMAP всъщност може да работи срещу вас в дългосрочен план. За да могат клиничните експерти правилно да диагностицират здравословния проблем с червата - независимо дали това е чувствителност към глутен, SIBO, гастропареза или паразитна инфекция - храносмилателната система трябва да бъде изложена на всички проблеми. „Нещо като цьолиакия или засегната щитовидна жлеза може да причини стрес в стомашно-чревния тракт, но трябва да се уверя, че тествам пациентите за тези проблеми, преди да предписвам определена диета, тъй като изрязването на цели групи храни може да заобиколи истинския проблем,“ Пърлман обяснява. Има дори шанс, че яденето на храни с изключително ниско съдържание на FODMAP все пак ще доведе до нередовно храносмилане, тъй като силно обработените продукти (като бекон!) Са добре да се ядат, докато сте на този диетичен план.

Ако преди това сте обсъждали премахването на допълнителни FODMAP с вашия лекар, има голяма вероятност да сте диагностицирани с хроничен проблем, като синдром на раздразненото черво. Но ако живеете с IBS и все още не сте проучили тази опция, диетата Low FODMAP може да е облекчението, което сте търсили. „IBS засяга около 15% от населението на света и заедно с това идва екстремен емоционален ефект и отрицателно въздействие върху качеството на живот“, казва Уолдър. "Всъщност проучванията показват, че [пациентите] биха били готови да се откажат от 25% от оставащия си живот за лечение, което би предложило облекчаване на симптомите. Ето защо диетата с ниско съдържание на FODMAP е ценна и защо се говори за нея - ние най-накрая са намерили диетично лечение, което може да помогне на до 75% от пациентите с IBS да намерят облекчение от страданието си. "

Здравословна ли е диетата с нисък FODMAP?

И двамата експерти са съгласни: Диетата Low FODMAP не е предназначена за отслабване и трябва да бъде приета изцяло само ако сте се консултирали с лекар. "Това не е диета за отслабване и трябва да се опитва само при медицинска необходимост; тя не е предназначена за" почистване "или" нулиране "и наистина трябва да се спазва само ако Вашият лекар е предложил това", казва Уолдър. Докато диетата може да помогне за справяне с оригването, подуването на корема, прекомерното образуване на газове и диарията, много от забранените храни всъщност са едни от най-здравословните варианти за тези, които активно се опитват да отслабнат поради ниския си брой на калории и високото съдържание на фибри. "За някой да избягва напълно всички храни с високо съдържание на FODMAP за продължителен период от време е не само много нереалистично, но често може да доведе до нарушено хранене и ограничителни диетични модели", твърди Пърлман.

Като се има предвид това, може да има няколко начина да извлечете полезна информация от тази модерна диета, особено ако често се чувствате неуравновесени след хранене. Уолдър казва, че има съкратена версия на диетата, така да се каже, известна като "FODMAP нежен" това може да ви помогне да определите точно кои храни ви причиняват дискомфорт. "По същество диетологът ще разгледа текущия ви хранителен прием и ще ограничи само най-високите храни, съдържащи FODMAP, които се съдържат в диетата на пациента; главно лук, чесън и боб", обяснява Уолдър. "Ако този пациент забележи подобрение в симптомите си, той може да започне да ги добавя обратно, за да види дали симптомите им се връщат. Може би тогава може да се наложи да елиминират или намалят приема само на няколко съставки, а не непременно да преминат през пълния елиминираща диета. "

У дома обръщайте внимание на това, което ядете, без да се вманиачавате върху пълните им хранителни профили - Пърлман казва, че може да започнете с процес на елиминиране във времето, водещо до професионална консултация. "Най-примамливата част от тази диета е възможността да се въвеждат елементи един по един - всъщност храната" X "ли ви причинява страдание? По-често обаче, ако хората просто ядат непреработена, истинска храна, те биха почувствали много по-добре да започнем с това. "