Ако страдате от видим дисбаланс на Pitta като преждевременно посивяване, огнища на акне, тогава балансиращата диета Pitta може да помогне цялостно да излекувате състоянието си. Аюрведа вярва в спазването на цялостен подход към разбирането на проблемите с кожата и косата. Косата и кожата отразяват състоянието на баланс на тялото. Диетата, емоционалното благополучие, качеството на съня, качеството на ежедневните Vyayama (упражнения) влияят на тялото. Тези фактори създават промени в финото подреждане на дошите в нашето тяло. Това се отразява на качеството на нашата кожа или коса.

Pitta dosha: качества и жизнен етап

Pitta е „snigdha“ (мазна), „teekshna“ (остра), „ushna“ (гореща), „laghu“ (лека) „vishra“ (зловонна), „sara“ (течаща/слабителна) и „драва“ ”(Течност).

Следователно, когато имаме влошаване на Pitta в тялото си, бихме могли да изпитаме остър дискомфорт в корема, диария, гастрит, темпераментни пристъпи, силна миризма на тялото, силно изпотяване, омазняване на косата и кожата и др. преждевременно побеляване и също изтъняване на косата.

използване

Аюрведа ни казва, че всеки живот е доминиращ в определена доша. Средната възраст, т.е. 30 - 60 години, се счита за доминиращ живот на Пита. В този възрастов период ние обикновено сме склонни да използваме и използваме качествата на Pitta, за да ни помогнат да се съсредоточим върху кариерата си, да управляваме отговорностите си и т.н. Следователно на този етап ние ставаме още по-чувствителни към влошаването на Pitta.

Утежняващи храни Pitta:

По-рано бяхме писали подробно за храни, които предизвикват или влошават Пита в тялото. Това включва ферментирали храни, солени храни, пикантни храни и кисели храни. Имаме доста подробен списък с неща в предишната публикация в блога. Този списък включва търговски пакетирани RTE храни с високо съдържание на скрити соли и внесени деликатеси като гръцко кисело мляко, сос тахан и хумус.

Консумацията на тези храни е приемлива, когато нашите доши са в баланс. По това време Pitta drayvyas спомагат за стимулиране на апетита, подпомагат храносмилането и позволяват подходящо време за храносмилане в тялото. Проблемът възниква, когато вече сме влошили Pitta dosha.

При човек с влошено състояние на Пита, една порция извара или 2 хранения с идли и дози в тях могат да действат като запален кибрит на пакет, напоен с бензин. Pitta рязко пламва и ще забележите увеличаване на проблемите с яростта, омазняване на кожата, пробиви и невъзможност да се изключите и да заспите навреме.

Основи на балансиращата диета Пита:

Диетата за балансиране на Pitta се основава на 3 принципа, за да помогне за балансиране на влошената Pitta:

  • Представете вкусове (Rasas), които са противоположни на Pitta, за да свалите Pitta
  • Представете Agni балансиращи драви и подправки
  • Уверете се, че Pitta не е остър, като контролирате времето за хранене

Всеки от тях работи по малко по-различен начин, за да хармонизира влошеното Agni. В тази публикация ще изследваме използването на Rasa (вкусове), за да помогне за балансиране на влошената Pitta dosha.

Използване на противоположни вкусове (Rasas) за балансиране на Pitta

Диетата за балансиране на Pitta използва вкусове „горчив“, „сладък“ и „стягащ“, които действат като противодействие на Pitta, който е „amla“ (кисел), „lavana“ (солен) и „katu“ (пикантен) на вкус. Вкусовете се добавят в този ред: Горчив, сладък и стягащ за най-добър ефект върху влошената Пита.

Използване на горчив вкус „Tikta Rasa“ за балансиране на излишната Пита:

Горчив вкус (Tikta rasa) е много балансиращ питта. Горчив вкус има качеството на "сухота", прохлада "и" лекота ". Следователно помага за балансиране на омазняването и топлината, причинени от влошената Пита доша. Следователно, включването на храни, билки и подправки, богати на Tikta rasa, е съществена част от балансиращата диета на Pitta.

Много местни зеленчуци и зеленчуци по своята същност са „Tikta“ в раса. Например парвал, лауки, хребетна кратуна, пепелява кратуна са местни кратуни. Всички тези кратуни имат присъща „тикта“ или горчива раса. Тези зеленчуци могат да се добавят към зеленчукови ястия, за да придадат горчив вкус на храната.

“Shukto” и Vempampoo-rasam (цвете ras Neam) също са примери за горчива раса, открита в традиционната кухня. Neem цвете rasam се въвежда в индийската кухня в началото на лятото, когато Pitta е висока.

Някои подправки и подправки също имат „тикта раса“. Пример за това е семе от сминдух, което се препоръчва да се яде от диабетици и преддиабетици в Аюрведа. Горчивата раса в умерени количества е полезна за контролиране на обострянето на Pitta и обострянето на Kapha. По същия начин подправката за розмарин, риган и магданоз също има лека Tikta rasa.

Тикта дравите могат да влошат Вата доша, когато се ядат в излишък и да причинят сухота в тялото. Следователно, както винаги, моля, следвайте умереността, когато планирате храненето си.

Някои примери за Тикта Раша дравия:

  • Зеленчуци
    • Горчива кратуна
    • Зелени мети
    • Парвал
    • Lauki (бутилка тиква)
    • Пепелява кратуна (бяла тиква)
    • Риджска кратуна
    • Некисели местни зеленчуци

  • Подправки и подправки
    • Куркума
    • Семяд от сминдух (Methi Dana)
    • Розмарин
    • Риган
    • Мащерка

  • Аюрведични билки Tikta, използвани в продуктите на Krya
    • Нийм
    • Нийм цвете
    • Калмех
    • Ветивер
    • Сандалово дърво

Предложения за план за хранене:

От този списък можем да разгледаме включването на следните естествено Tikta (горчиви) храни, за да създадем балансираща диета Pitta:

  • Местни кратунки, добавени към течни/сосови ястия на ротационен принцип като Lauki, Parwal и др
  • Използване на билки Tikta при готвене за подправяне на храни като куркума, сминдух и др
  • Случайно използване на сушени билки Tikta за ароматизиране на храни като розмарин, мащерка и др., Където е подходящо

Използване на сладък вкус "Madhura Rasa" за балансиране на излишната Пита:

Мадхура Раса е „гуру“ (тежък), „шеетя“ (студен), „снигда“ (мазен) и е подхранващ и заземяващ поради преобладаването на Притхви Панчамахабута. Следователно помага за успокояване и наземно влошено Pitta. Това не означава, че трябва да се наслаждаваме на десерти и сладкиши. Те са изкуствено сладки поради наличието на захар в тях. В Аюрведа, когато казваме „Сладко“ или „Мадхура раса“, имаме предвид, че езикът разпознава веществото като „сладко“ (Rasa) и че вкусът му след храносмилането в тялото (Vipaka) също е сладък.

Пример за това е млякото. А2 краве мляко, когато е прясно сварено, има Madhura Rasa (вкус на език) и Madhura vipaka (вкус след смилане). Следователно той се използва за балансиране на обострянето на Pitta в диетата.

Тъй като Мадхура Раша също е „снигда“, яденето на твърде много от това може да предизвика излишно омазняване и тежест в тялото. Следователно не яжте изкуствено сладки вещества или не яжте твърде много от Мадхура раса.

Някои други примери за Madhura dravya/Substance са следните:

  • Зърнени храни
    • Отлежал ориз
    • Възрастна пшеница
  • Подсладители
    • Mishri (непреработени захарни бонбони)
    • Гуда (джаджа)
  • Зеленчуци
    • Прясна кокосова каша, мляко и вода
    • Естествено сладки зеленчуци като сладък картоф, цвекло, каду (жълта тиква), морков

  • Плодове
    • Сушени черни стафиди (дракша) - сорт Мунакка
    • Сезонни сладки, сочни плодове
  • Млечни
    • Прясно сварено, непастьоризирано краве мляко А2
    • A2 гхи
  • Аюрведични билки Мадхура, използвани в продуктите на Krya
    • Сладник
    • Guda (Jaggery)
    • Гудучи (само Мадхура випака)

Предложения за план за хранене:

От този списък можем да разгледаме включването на следните естествено Madhura (сладки) храни в нашата диета, за да помогне за балансиране на влошената Pitta.

  • Разтопено А2 краве гхи - през всички ястия в малки количества
  • А2 краве мляко - непастьоризирано и прясно сварено - една малка чаша всеки ден

  • Сезонни сладки, сочни плодове
  • Въртене на естествени сладки зеленчуци
  • Внимателно снабдени отлежали органични ориз и пшеница
  • 2 - 3 накиснати Munakka (голямо черно грозде) стафиди 3 - 4 пъти седмично

Използване на стягащ вкус „Kashaya Rasa“ за балансиране на излишната Пита:

Kashaya rasa е вкус, който най-често липсва в съвременните храни. Това е важна раса, която е жизненоважна за нашето здраве. Храните, богати на Kashaya rasa, обикновено имат lekhaniya (остъргващ ефект) и са много полезни за излекуване на тялото от излишни мазнини, събиране на течности, възпаления и др. Kashaya rasa има „rooksha“ (сушене), „sheetya“ (студ) и „ laghu ”(леки) качества - следователно помага за балансиране на Pitta dosha.

Kashaya rasa заздравява рани, абсорбира излишните секрети и изчиства лигавицата. Помага за изясняване на езика и кожата и успокоява и оздравява тялото. Освен това е добър пречиствател на кръвта.

В излишък, Kashaya rasa може прекомерно да изсъхне и да утежни тялото върху тялото. Моля, не прекалявайте с този вкус.

Някои примери за Kashaya Rasa dravyas:

  • Зеленчуци
    • Броколи
    • Маруля
    • Копър
    • Бананово цвете

  • Плодове
    • Amla (индийско цариградско грозде)
    • Нар (избирайте добре узрели, сладки плодове и не кисели)

  • Подсладители
    • Пчелен мед
    • Индийска среща - Харик

  • Билки и подправки
    • Магданоз
    • Кориандър
    • Босилек
  • Аюрведични билки Kashaya, използвани в продуктите на Krya
    • Амла
    • Харитаки
    • Вибхитаки
    • Triphala (комбинация от над 3 билки)
    • Хадира
    • Arjuna Twak (кора)
    • Lodhra Twak (кора)
    • Sappanwood

Предложения за план за хранене, които да включват Kashaya rasa:

От този списък можем да разгледаме включването на следните естествено стягащи (сладки) храни в нашата диета, за да създадем балансираща диета на Pitta .

  • Амла, направена по различни методи 2 - 3 пъти седмично: Може да се приготви като райта (с помощта на мътеница или тънка извара), чатни, консерва или като вкисващ агент в Dal/Sambhar

  • Нар - 2 пъти седмично - избирайте само сладки плодове
  • Чатни/дипс/песто, приготвено от босилек/кориандър - два пъти седмично
  • Накиснат през нощта Khajoora яде веднъж/два пъти седмично

Да обобщим:

В част 1 от нашия пост, описващ балансиращата диета на Pitta, ние изследвахме как използването на специфични Rasas (вкусове) във вашите ястия може да помогне за намаляване на влошената Pitta. Използването на раси, които имат противоположни качества като тези на Pitta, помагат за балансиране на високите нива на Pitta, а също така допринасят за по-добро хранене и ситост на тялото, подобрявайки здравето.

В следващата част от публикацията ни в блога ще разгледаме как използването на специфични драви и подправки като мляко, гхи, семена от кориандър и др. Помагат да се противодейства на излишните Agni в тялото. В случай на някои драви, ние също ще проучим как различните пракрити (типове тела) трябва да имат тези драви за оптимално здраве.