Почти всяко вещество, което консумираме, може да бъде определено като лекарство или отрова.

приема натрий

Това, което прави разлика между двете, е дозата!

Така че, вместо да играя игра за отгатване, когато става въпрос за вашето здраве, аз ще разкрия истината за две вещества, които консумираме всеки ден и което наистина е най-малкото от тези две злини.

Сол срещу захар

Правителството на САЩ препоръчва повечето възрастни да консумират по-малко от 2300 mg натрий на ден.

Освен това възрастните на възраст над 50 години и/или всеки, който има хипертония, диабет или хронично бъбречно заболяване, което е около половината от американското население, трябва да ограничат приема си до 1500 mg дневно.

За съжаление, CDC изчислява, че средният прием на натрий на човек в САЩ е повече от 3400 mg на ден. И повечето от това идва от преработена храна и ресторантска храна.

Всъщност FDA разбива приема на натрий на американците по следния начин:

  • 77% от пакетирани и ресторантски храни
  • 12% от естествени източници
  • 11% от добавяне на сол по време на готвене или на масата

Както можете да видите, по-голямата част от нашия прием на натрий идва от преработени храни.

Следователно, фокусирането върху цели, минимално обработени храни, приготвени по здравословен начин у дома, естествено би ограничило приема на натрий.

Натрият не е вреден за здравето и всъщност е необходимо хранително вещество, което трябва да консумираме за оптимално здраве.

Следователно въпросът с натрия/солта няма нищо общо със самото хранително вещество. Вместо това се крие в качеството на натрия, което означава „натрий“, използван в преработените храни, в сравнение с натрия, който се намира в продукти като розова хималайска сол или морска сол, както и в приема на натрий спрямо общия прием на електролит и течности.

Това означава, че качеството на натрия е от значение, както и приемът ви на всички наши електролити, необходими за нормалната функция на нашите клетки и органи, включително:

  • магнезий
  • калий
  • калций
  • хлорид
  • и вода

Ако пиете достатъчно течности, ядете богати на електролити храни и се стремите да консумирате колкото е възможно повече натурална сол вместо трапезна, не трябва да следите внимателно приема на натрий.

Списанието за човешка хипертония заключава, че солта всъщност ПОМОГНЕ на кръвното ви налягане, като го нормализира до здравословни нива.

Всъщност високото кръвно налягане е по-вероятно резултат от ниските нива на калций, магнезий и калий, които солта ви осигурява.

По същество това, което се казва, е, че вашата „липса на сол“ причинява високо кръвно налягане!

Но има един улов ...

Трябва да избягвате изкуствени соли за хранене и да ядете натурални соли. Изкуствените соли за трапеза са лишени от здравословните си качества по време на процеса на рафиниране и по същество са доста токсични за тялото ви, особено във високи дози.

Вместо това изберете естествена морска сол и всъщност бихте могли да видите спада на кръвното си налягане и то значително!

Захар

Според Центъра за контрол и превенция на заболяванията (CDC) американците трябва да поддържат приема на добавени захари под 10% от общите си дневни калории като част от здравословната диета.

Следователно, въз основа на 2000 калории на ден, не повече от 200 калории трябва да идват от добавени захари, което е приблизително 50g.

Това е значително по-високо от препоръките на Американската сърдечна асоциация (AHA), които се различават в зависимост от пола, което предполага, че мъжете ограничават приема на захар до 150 калории на ден или 37,5 грама, а жените до 100 калории на ден, което е 25 грама.

Факторите, които могат да допринесат за по-ниските препоръки от AHA, могат да произтичат от факта, че освен като основен източник на калории, който в излишък може да доведе до наддаване на тегло, твърде много захар може да причини ускорено стареене на клетките и прекомерно възпаление, и двете може да увеличи риска от множество хронични и метаболитни здравословни проблеми.

Всички захари, независимо от това как са етикетирани, независимо дали това е (тръстикова захар, царевичен сироп с висока фруктоза, кафява захар, малтоза, декстроза, оризов сироп) или останалите 56 често срещани вида, всички имат подобен ефект върху организма чрез повишаване на кръвта нива на захар, причиняващи производството на инсулин.

Инсулинът е необходим, за да изхвърли захарта от кръвта ви, осигурявайки на тялото ви енергия. Това не е непременно лошо нещо, тъй като енергията е необходима на нашите тела, за да функционират правилно.

Когато обаче претоварим системите си с твърде много захар, това става токсично и доста проблематично.

Виждате ли, тъй като сме принудени да произвеждаме излишни количества инсулин, това от своя страна може да направи телата ни устойчиви на инсулин, което ни кара да съхраняваме мазнини.

Но това не е единственият недостатък на свръхконсумацията на захар. Тази складирана мазнина може да доведе до диабет, глаукома и възможна бъбречна недостатъчност.

Има два вида естествени захари - фруктоза, която се съдържа в плодовете, и лактоза, която се съдържа в млякото.

Фруктозата се преработва само от черния дроб. Твърде много фруктоза може да допринесе за необичайни нива на холестерол, високо кръвно налягане, мастно чернодробно заболяване, метаболитен синдром и сърдечни заболявания.

Консумирането на зеленчуци и умерени количества плодове, които съдържат естествени захари, са напълно приемливи и насърчавани като част от добре балансираната и здравословна диета.

Добавените захари включват всякакви захари или изкуствени подсладители, които се добавят към храни или напитки по време на обработката.

Тези добавени захари и подсладители могат да включват естествени захари като мед, агаве и лактоза, както и други подсладители като царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, който се произвежда химически.

Въпреки че може да не е толкова лесно да се определи колко всъщност има захар във вашите храни, когато купувате предварително опаковани продукти, следното е полезно при дешифрирането на различните жаргони:

  • Без захар - по-малко от 0,5 г захар на порция
  • Намалена захар или по-малко захар - поне 25 процента по-малко захари на порция в сравнение със стандартния размер на порцията на традиционния сорт
  • Без добавени захари или без добавени захари - по време на обработката не се добавят захари или захарсъдържащи съставки като сок или сухи плодове
  • Ниско съдържание на захар - не е дефинирано или разрешено като рекламация върху етикетите на храните

  • Ако консумирате продукт, който не съдържа плодове или млечни продукти в съставките, всички захари в храната са от добавени захари.
  • Ако продуктът съдържа плодове или млечни продукти, общата захар на порция, посочена на етикета, ще включва добавени и естествено срещащи се захари.

Краен резултат

И така, кое от тези вещества всъщност е по-лошо за вас?

Тъй като солта е необходима на тялото ви, за да функционира, а захарта не, и тъй като захарта може да увеличи отрицателното въздействие на солта в тялото, захарта без съмнение е много по-вредна за здравето на човек, отколкото солта.