пиенето

Някои смятат, че повишеният метаболизъм може да бъде сред предимствата на пиенето на зелен чай. Но има оскъдни доказателства в подкрепа на тази идея. iStockphoto скрий надпис

Някои смятат, че повишеният метаболизъм може да бъде сред предимствата на пиенето на зелен чай. Но има оскъдни доказателства в подкрепа на тази идея.

Това е вълнуваща идея, нали, че бихме могли да изгорим натрупаните мазнини, просто като хапнем или отпием от нещо, което има добър вкус.

Много компании в момента се възползват от привлекателността на храните и напитките, които стимулират метаболизма. Сред най-свръхчувствените вещества е зеленият чай - за предполагаемата му сила като помощно средство за отслабване и поддържане на теглото.

Не е нужно да търсите трудно, за да намерите тези твърдения. Д-р Оз твърди, че само една чаша от неговия Tangerine Weight-Orade, който съдържа зелен чай, ще „засили метаболизма с 12 процента“. Списание „Женско здраве“ описа „магията за отслабване на зеления чай“ дори в сладолед. И десетки напитки и хапчета зелен чай за продажба твърдят, че ви помагат да изгаряте повече мазнини.

Солта

Чайни вторници: Съвети за пиене на чай за по-дълъг живот

В Източна Азия има дълга традиция да се пие зелен чай за здраве. Но тъй като учените са се опитали да проверят убеждението, че зеленият чай ще ви помогне да пазите килограмите, те до голяма степен са недостатъчни.

Вземете работата на Рик Хърсел от Маастрихтския университетски медицински център в Холандия. Той публикува обзорно проучване, според което зеленият чай може леко да увеличи метаболизма.

„Доказахме, че зеленият чай е в състояние да увеличи разходите ви за енергия - така че количеството калории, които изгаряте - и също така да увеличи количеството мазнини, които изгаряте“, каза Хърсел пред NPR на Allison Aubrey през 2012 г.

Солта

Ежедневен навик на зелен чай или кафе намалява риска от инсулт

Други проучвания установяват, че зеленият чай съдържа кофеин и катехини, които стимулират нервната система, което може да увеличи термогенезата (изгаряне на складираната енергия) и окисляването на мазнините. "Кофеинът в зеления чай може да повиши метаболизма ви леко, но не би имал различен ефект от кафето", казва Майкъл Йенсен, ендокринолог от клиниката в Майо, The Salt.

И може ли консумацията на зелен чай всъщност да доведе до трайни промени в метаболизма на хората или до загуба на тегло?

Ефектът на загуба на тегло в проучването на Hursel е малък - и може би само краткотраен. И друго проучване, публикувано в European Journal of Clinical Nutrition през 2009 г., установява, че екстрактът от зелен чай няма ефект върху метаболизма в покой при 12 мъже с нормално тегло.

По-голям метаанализ на изследването върху зеления чай, публикувано от Cochrane Review, установи, че зеленият чай води до само малка, статистически незначителна загуба на тегло при възрастни с наднормено тегло или затлъстяване. Прегледът също така отбелязва, че редовната консумация на зелен чай не помага на хората да намалят теглото си.

Всичко казано, зеленият чай много вероятно има и други полезни свойства. Ранните проучвания показват, че флавонолите в чая играят роля в подпомагането на регулирането на кръвното налягане.

И както съобщих, редовната консумация изглежда е свързана с дълголетие, поне според проекта за синя зона. Както се казва в правилото за напитките на Blue Zones на изследователя на National Geographic Дан Бютнер: „Пийте кафе на закуска, чай следобед, вино в 17:00“

Що се отнася до другите продукти за повишаване на метаболизма, следете. Nestle твърди, че нейните изследователи разработват продукти, които „биха могли да имитират ефектите от упражненията върху метаболизма на тялото“ и биха помогнали на хората със затлъстяване и тези с хронични метаболитни заболявания, като диабет тип 2.

Но Йенсен от клиниката Майо е скептичен, че някога ще намерим начин да засилим магически метаболизма си. „Освен ако не сте качили или отслабнали много, метаболизмът ви остава доста стабилен с течение на времето“, казва той.

Чайният вторник е случайна поредица, изследваща науката, историята, културата и икономиката на тази древна варена напитка.