Ленените семена са цялостна храна; лененото масло не е. Следователно от моя гледна точка ленените семена превъзхождат, когато става въпрос за избор на храна, която осигурява множество различни ползи. По-нататък да обясня.
Ленените семена и маслото, направено от тях, спечелиха голямо внимание напоследък, тъй като те са концентриран източник на омега-3 мастни киселини, по-специално алфа-линоленова киселина (ALA), градивен елемент за всички омега-3.
Вярно е, че лененото масло съдържа повече ALA от лененото семе (една супена лъжица ленено семе съдържа почти 2 грама, докато една супена лъжица ленено масло съдържа 7,25 грама). Това, разбира се, има смисъл, тъй като омега-3 присъстват в масления компонент на семената.
Но ленените семена са цялостна храна и следователно съдържат множество други хранителни вещества, които не са включени в извлеченото масло. Например те също са богат източник на диетични фибри; минерали като манган, мед и магнезий; и витамини като фолат и витамин В6. Освен това те съдържат лигнанови фитонутриенти, за които е установено, че имат балансиращи хормоните и сърдечно-съдови ползи. Докато някои ленени масла имат добавени лигнани към тях, полученият продукт все още се различава от естествената си форма на пълноценна храна.
Бих ви насърчил да мислите за лененото семе и лененото масло като за уникални, а не като за едно заместител на другото. Когато става въпрос за чудесна храна, която може да бъде включена във вашата диета, която осигурява набор от различни хранителни ползи, помислете за лененото семе. Що се отнася до лененото масло, аз го разглеждам по-скоро като хранителна добавка, която може да помогне на хората да дадат значителен тласък на приема на омега-3, ако не са в състояние да постигнат целите си с омега-3 чрез храните, които ядат. Едно предупреждение за ленените семена обаче: много малкият размер на тези семена дава предимство на внимателното дъвчене. Не можете да получите всички тези уникални предимства на лененото семе, които описах, освен ако не успеете да смачкате семената достатъчно, докато дъвчете - и/или като ги смилате първо -, за да позволят други стъпки в храносмилането.
- Кое масло (или разпространение) е по-добро самоуправление на диабета
- Какво; s Разликата между зеления чай; Черен чай, който е по-добър
- Кое е по-добре пилешко или агнешко; Ориз за кученца Грижа за кучета - ежедневно кученце
- Кое е по-добро кокосово масло или зехтин, за здравето на сърцето
- Кое е по-добре сирене или масло от Times Times