След смъртта на основателя миналия месец страната празнува Shoro, една от най-обичаните марки в Централна Азия. Доклад на Global Voices

силно

Shoro, което означава „солено“ на киргизки, се предлага в четири разновидности и се основава на традиционни ферментирали напитки на основата на пшеница и кисело мляко Снимка: Сергей Чириков/EPA

Shoro, което означава „солено“ на киргизки, се предлага в четири разновидности и се основава на традиционни ферментирали напитки на основата на пшеница и кисело мляко Снимка: Сергей Чириков/EPA

Последна промяна на четвъртък 2 август 2018 г. 19.41 BST

Малко фигури са толкова публично оплаквани в Киргизстан, колкото Табилди Егембердиев, собственик на най-големия търговец на безалкохолни напитки, най-обичан заради ферментиралите си напитки.

Егембердиев, който почина миналия месец, построи компанията Shoro с брат си, призовавайки номадското наследство на страната си да създаде една от най-отличителните търговски марки в Централна Азия.

Shoro, което означава „солено“ на киргизки, се предлага в четири разновидности и се основава на традиционни ферментирали напитки на базата на пшенична и кисела млека: джарма, максим, аралаш и халап и е известен със своя лозунг - „Шоро е сила“.

Докато за много чужденци тази напитка - направена от животински мазнини и пшеница - е придобит вкус, огромният успех на Shoro се крие в корените на марката в провинциалната кухня, непозната за градските жители преди начинанието на Егембердиев да започне през 1992 г.

Напитки като остър вкус кумис винаги са били популярни на планинските пасища в страната. В столицата на страната Бишкек напитката е сравнително нов вкус, но през летните месеци щандове Shoro, обслужвани от дами в характерни униформи, седнали зад бъчви, са станали позната част от пейзажа.

Френският илюстратор Николас Журнау, който прекара един месец в Бишкек, беше вдъхновен да обезсмърти тези продавачи на улични ъгли в поредица от комикси, озаглавени Shoro Girls.

„Пазителят на националните богатства“

Ян Клейтор, който работи в туристическия сектор на Киргизстан, описва създаването на компанията в публикация в блога: „Те [братя Егембердиеви] започнаха с една 80-литрова кофа с напитката - която изнесоха на пазара и разпродадоха за два часа. След това се отказаха от работата си и стартираха компанията. Сега има пет фабрики, произвеждащи 70 тона на ден. Голяма част от продукцията се изнася - особено за района на Москва в Русия. "