Тези здравословни кифли сутрешна слава са моят много любим сорт кифли. Изпълнени със здравословни съставки като пълнозърнесто брашно, лен, ябълки, моркови, стафиди, ябълково пюре и мед, тези подправени с канела кифли имат вкус на ябълкова торта, подправка и влажна морковена торта, взети заедно. (И за закуска!) Има много предложения за заместване, за да можете наистина да ги направите свои.
Помните ли кога за първи път споделих тази рецепта? Беше през 2015 г. Със съпруга ми току-що отпразнувахме 6-годишния си юбилей на красиво легло със закуска в Северна Вирджиния. Една сутрин ни поднесоха абсолютно НАЙ-ДОБРИТЕ кифли. Сега знам, че пътуването беше изпълнено с шампанско и десерт и всичко празнично, но кифлите наистина ми останаха. Те бяха пълни с ябълки, моркови, кафява захар, пекани, подправки, стафиди и др. По принцип всичко, което обичам в едно.
Печа тази версия на copycat през цялото време и току-що актуализирах някои от снимките. Също така опростих инструкциите и добавих много заместители, за да можете да си поиграете и с рецептата. Те са най-добрите ми кифли за сутрешна слава и ето защо ще ги харесате!
Тези кифли за утринна слава са:
- Вкусно влажна и подправена
- Мега ароматен с нотки на портокал
- 100% пълнозърнеста пшеница
- По-здрави и здравословни
- Задоволяващо и сърдечно
- Перфектната лека закуска в движение
- Одобрено за малко дете (танц за победа!)
Освен това не е необходим миксер - просто използвайте бъркалка и те замръзват красиво!
Здравословни ли са тези кифли?
Терминът здрав е, разбира се, относително. Но бих ги разгледал от по-здравата страна, да. Те съдържат пшеница, малко масло и малко рафинирана захар, но също така и здравословни съставки като пресни плодове и зеленчуци, ябълково пюре, лен, мед и пълнозърнесто брашно. Баланс! Обичам да използвам малко ябълково пюре вместо малко масло, точно както замествам малко масло с неподсладено ябълково пюре в моята печена овесена каша. По-леката съставка замества малко мазнини, като същевременно ги поддържа изключително влажни и ароматни. (Не препоръчвам да подменяте ВСИЧКО масло тук - кифлите със сутрешната слава ще имат вкус на каучук.)
Помислете за тях като за любимия от читателите ми Harvest Spice Bread, но под формата на кифла. 🙂
Как да си направим кифли сутрешна слава
Ако се чувствате достатъчно уверени, вероятно бихте могли да ги направите със затворени очи. Вече имам запомнена рецепта!
Приготвянето на тези кифли сутрешна слава е толкова просто, колкото комбинирането на всички сухи съставки в 1 купа, комбинирането на всички мокри съставки в друга купа, след което всичко се смесва на ръка. Тестото е сравнително дебело и крехко поради всички ароматни добавки, но това прави лъжането на подложки за кифли доста лесно.
Нуждаете се от шредер/ренде за моркови и ябълка. Винаги използвам моето ренде за кутии, което удвоява като ренде за сирене. Този инструмент е удобен за хляб от тиквички, морковен сладкиш и настъргано замразено масло за моите питки.
18 съставки, но не се притеснявайте!
Знам, че списъкът на съставките в рецептата по-долу изглежда поразителен, но повечето от тях са обикновени кухненски скоби като брашно, сол, сода за хляб, канела, яйца, кафява захар и ванилов екстракт. За всички екстри има много замествания, които можете да направите.
Портокаловата кора и смляният лен са напълно незадължителни, но обикновено добавям и двете за допълнителен вкус.
Вариации на съставките/замествания
Ето списък с начините, по които можете да промените рецептата въз основа на вашите вкусови рецептори. Ако използвате някой от тези заместители, използвайте същото точно количество от съставката, която замествате, освен ако не е посочено друго. Например, ако използвате кокосова захар вместо кафява захар, използвайте 1/2 чаша.
Тествах всички тези опции. Всичко, което не е в списъка, не съм тествал себе си, затова внимавайте! Ще кажа, че това е много опрощаваща рецепта за кифли. Забавлявайте се с него!