карамелени

Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки. Прочетете пълното ми разкритие.

Без захар - Кето приятелски - Рецепта за бонбони с ниско съдържание на въглехидрати

За да предговорим тази рецепта за кето шоколадови бонбони, първо трябва да разгледаме как правя кето карамел.

Когато се приготвях да направя тази рецепта, току-що си набавих някои вкусни ядки от макадамия. Мислех, че би било забавно да създадем няколко различни кето бонбони, използвайки любимите ни ядки. Бях толкова доволна от резултатите и на двете рецепти. Обичам, че тези рецепти са толкова универсални и се свързват толкова добре заедно. Соленият карамел има толкова невероятен вкус с гладкия ганаш.

Няма нужда да включвате ядки, ако спазвате диета без ядки. Този карамел без захар е вкусен сам по себе си.

Моят опит с правенето на бонбони:

Преди да започна кето, никога не съм имал нужда да правя бонбони, тъй като наличните бонбони и шоколад са били на разположение. Сега, когато открия, че искам нещо сладко, започвам да мисля как мога да пресъздам един стар фаворит. Купих си бонбони без захар. Въпреки това се опитваме да ги избягваме поради малтитол и това са неприятни странични ефекти от храносмилането. Също така се опитвам да избягвам декстроза и сукралоза, защото чувствам, че те всъщност повишават кръвната ми захар.

Така че тук се роди любовта ми към създаването на кето сладкиши и храни. Вярвам, че за да бъде този начин на живот устойчив, трябва да задоволим желанието си. Защо да се чувствате виновни, че имате „измама“, когато просто можете да си позволите да му се насладите!

Защо избрах да направя ганаш за този кето шоколадов бонбон с карамел-

Любимото ми нещо при шоколадовия ганаш е, че има толкова кадифено гладка текстура. Също така чувствам, че добавянето на тежка сметана помага за смекчаване на вкуса на шоколада. Това помага на шоколада да балансира по-добре с карамела. Казано по-просто, ганашът е богат и упадъчен, а центърът за сладко и солено карамел е идеалният комплимент.

Използването на шоколадов ганаш за тази рецепта прави тези бонбони декадентни, дъвчащи и просто много вкусен. Шоколадите, подходящи за кето, са чудесни за подръка и лесно се държат във фризера.

Съставки

  • 5 унции подсладени със стевия шоколадови чипове на Лили.
  • 1/2 чаша плюс 2 супени лъжици тежка сметана.

Инструкции

    1. За да направите ганаш, най-лесно е да използвате метода на двойния котел на плота. Започнете, като напълните тенджера с приблизително 2 "вода. Поставете тенджерата на котлона и загрейте на среден до средно-слаб огън. Доведете водата да къкри, но не до силно кипене. Загрейте тежката сметана в двоен котел, и бъркайте непрекъснато. Кремът ще започне да се пени. След като кремът стане хубав и пенлив, извадете бройлера от тенджерата и го оставете настрана.
    2. Сега е време да добавите 5 унции шоколадов чипс на Lily’s към дебелата сметана. След като добавите шоколада, оставете го да престои в топлата сметана за една минута, без да разбърквате. Когато изтече една минута, започнете да разбивате сместа от шоколадов крем. Двамата ще започнат да се събират бързо. След като шоколадовият сос се сгъсти, вашият ганаш е готов. Добавете ганаша на дъното на формата за бонбони и го поставете в хладилника или фризера, за да стегне.
    3. След като шоколадът се стегне във формата за бонбони, добавете карамеления пълнеж. Поставете силиконовите тави обратно в хладилника/фризера, докато правите още една партида от шоколадовия ганаш.
    4. Изсипете втората порция шоколадов ганаш върху карамела, за да запълните останалата част от силиконовите форми. Охладете шоколадите, докато стегнат.

    Съхранявайте в хладилник за най-добри резултати.